.aus dem Suppentopf
Vorspeise / Große Port
Sächsische Wildkräutersuppe vom Hirsch
Hausspezialität: gekocht mit einheimischen Kräutern & leckeren Pilzen
7,50
€
11,50
€
Deftige Gulaschsuppe vom Borstentier
mit Knoblauchbrot
7,50
€
11,50
€
... Salate und Vorspeisen:
Bunter gemischter Salat,
Blatt und Rohkostsalate der Saison mit Haus Dressing
7,50
€
Frühlingssalat mit Radieschen
Saisonale Salate mit knusprigem Bacon und Croutons, gehackte Eier, gehobelter Bergblütenkäse und frischem Joghurtdressing Vorspeise
8,50
€
Hauptgang
14,50
€
Ragout fin vom Kalb
mit würzigem Käse gratiniert, Champignon und Toast
8,00
€
Gebackene Ecken vom Bergblüten-Kräuterkäse
mit Preiselbeer-Meerrettich-Dipp, saisonaler Salat und deftiges Knoblauchbrot
11,00
€
Graved Lachs nach Art unseres Hauses
Hausgebeizter Lachs an buntem Blatt-Salat, Honig-Senf-Sauce mit Dill, Kartoffel-Kürbiskern-Röstis
14,50
€
Kinder bis 12 Jahre bekommen auch...
Nudeln mit Feuerwehrsoße
Nudeln mit Tomatensoße & geriebenem Käse
6,50
€
Nuggets vom glücklichen Hühnchen
mit buntem Gemüse & Pommes Frites
7,50
€
... Veggies & Co.
Mediterrane Gemüsepfanne
Rosmarin-Kartoffeln mit veganem BBQ-Dipp
16,50
€
Bergblüten-Käsespätzle nach Art des Hauses
mit Sahne, frischen Kräutern und Röstzwiebeln
16,50
€
„Großmuttl´s Pilzhäppchen“ frische Kräuter Rahmpilze
auf 3 Kartoffel-Kürbisrösti & Blattsalate mit Balsamico-Dressing
16,50
€
Fischgericht
In Butter gebratene ganze Forelle von nebenan
350-400g von der Schmiedeberger Forellenzucht Richter, Salzkartoffeln, bunter saisonaler Salat & hausgemachte Kräuterbutter
22,50
€
... zusätzlich ab 17:00 Uhr
Erzgebirgischer Schiböcker
Unsere Interpretation als Käse -Tatar mit Paprika, Kümmel und frischen Kräutern abgeschmeckt, dazu Bauernbrot, rote Zwiebeln und Gewürzgurken
12,50
€
„Scharfes Bratenbrot“ – Senfbraten vom sächsischen
Landschwein deftig gewürzt mit Zwiebel, Senf & auf Bauernbrot angerichtet, dazu frischer Meerrettich, rote Zwiebelringe und ein kleiner Haussalat mit Radischen
14,00
€
Spargel-Zeit
Vorspeisen
Feine Spargel-Cremesuppe
mit Bärlauch-Pesto
7,00
€
Bunter Spargelsalat
mit Kräuter-Vinaigrette, Pinienkerne, Cherrytomaten und Knoblauch-Ciabatta
9,50
€
Hauptgerichte
Großer bunter Spargelsalat mit geräucherter Forelle
mit Kräuter-Vinaigrette, Pinienkerne, Cherrytomaten und KnoblauchCiabatta
16,50
€
Portion frischer Spargel
mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise zusätzlich mit Kochschinken
17,00
€
4,50
€
Kartoffel-Spargel-Gratin
mit gebratenem grünen Spargel, geschmolzenen Tomaten und Sauce Hollandaise
18,50
€
Knuspriges Schnitzel vom Schwein
mit frischem Spargel, dazu neue Kartoffeln und Sauce Hollandaise
23,90
€
Gepökelte Rindszunge
von der Fleischerei Fischer aus Schönfeld mit frischem Spargel, Sauce Hollandaise und Kartoffeln
23,90
€
Gebratenes Zanderfilet mit Spargelragout
auf schwarzen Tagliarini, geschmolzenen Tomaten und Bärlauch-Pesto
24,90
€
Fleischgerichte
Hausgemachte
mit Kassler gefüllte Kartoffelklöße (vom Kasslertier ) nach alter Böhmischer Rezeptur, an Sauerkraut & knusprigen Röstzwiebeln
16,00
€
Hähnchenkeulen Modern (ausgelöst ... ohne Arbeit)
mit saisonalem Salat, an fruchtigem Mango-Chili-Chutney und gebackenes Knoblauch-Ciabatta
18,50
€
Wild-Bolognese von Hirsch & Wildschwein
mit Kräuter-Penne, Staudensellerie & Lauchzwiebeln
18,00
€
„Erzgebirgs-Doppel-Burger“
auf buntem Salat, Burger von Hirsch & Wildschwein, mit hausgemachten Buttermilch-Getzen, gegrillten Apfelscheiben & Preiselbeeren
19,00
€
Hirschedelgulasch nach Art unseres Hauses
an Heidelbeer-Rotkohl und original Böhmischen Knödeln
19,50
€
Deftiges Holzfällersteak vom Grill
mit Kräutern und Bauernsenf mariniert, dazu Zwiebeln aus der Pfanne, Bratkartoffeln und frisch geriebener Meerrettich
19,00
€
Schweineschnitzel mit Jägersauce
Rahm-Pilze, Black-Pepper-Waves (würzige Pommes) und ein kleiner Salat
22,00
€
Geschmorter Sauerbraten in Himbeer-Essig mariniert
mit Heidelbeer-Rotkohl und Kartoffelklößen
22,50
€
250g Rumpsteak vom Grill
mit hausgemachter Kräuterbutter und gebackene RosmarinKartoffeln mit Dipp, dazu ein kleiner bunter Salat der Saison
28,50
€
Desserts & Eis...von nebenan aus dem Eiskaffee!
„Kindereisbecher Kasperle“
Vanille- & Erdbeereis, Waffelhütchen, Sahnetupfen und Schokolinsen
5,00
€
Überraschungseis mit 3 Kugeln
aus saisonalem Angebot
7,00
€
Eisbecher „Schoko-Kuss“
2 Kugeln Schokoladeneis mit Eierlikör und Schlagsahne
7,50
€
Gute Laune-Kräutereis ♦
2 Kugeln Fridos Kräutereis, Altenberger Gebirgskräuter und Sahne
7,90
€
Rhabarberkompott
mit Vanilleeis und Schlagsahne
6,90
€
Rhabarber-Mascarpone im Glas
mit frischen Erdbeeren & Amarettini
7,50
€
Original Böhmischer Pflaumenknödel
auf Pflaumenkompott & Sahnetupfen
7,90
€
Kaiserschmarrn ... das Hüttendessert
mit Apfelmus, Vanillesoße & Sahne
9,00
€
Letzte Aktualisierung: 18.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.