Wagner‘s „Landleben “
Rindercarpaccio mit Rucolapesto und Parmesanhobel
10,90 €
Wagner‘s „Sturm und Drang ”
Mit Honig gratinierter Ziegenkäse auf Chicorée-Orangen-Salat mit karamellisierten Apfelwürfeln, Granatapfelkernen und Mandelsplittern
11,90 €
Wagner’s „Sehnsucht nach Neapel”
Tranchen vom gebeiztem Lachs auf einem grünem Spargel-Pfirsich-Bett an Meerrettichcreme
12,90 €
Wagner’s “ Liebling”
Ur-sächsische Kartoffelsuppe „Lipsia“ Art mit gebratenen Würstchen
Vorspeise
6,90 €

Hauptspeise
9,90 €

Wagner‘s „Verführung“
Rucola-Pinienkern-Cremesüppchen an einem Himbeer-Parmesan-Segel
Vorspeise
7,90 €

Hauptspeise
9,90 €

Wagner‘s „Romantik“
Tomaten-Pfirsich-Süppchen mit gebratenen Flusskrebsschwänzen
Vorspeise
8,90 €

Hauptspeise
10,90 €

Wagner‘s „Prager Konservatorium“
Mehlierte Kalbsleber auf Apfel-Zwiebel-Ragout
19,90 €
Wagner‘s „Abendbrot in Penzing“
Mit Bacon ummantelte Schweinemedaillons auf glaciertem Zuckerschoten-Himbeer-Gemüse mit einer cremigen Kräutersauce
21,90 €
Wagner’s “ Goldene Zeiten”
Gebratene Maispoularde auf Kartoffel-Orangen-Gemüse mit einer Preiselbeer-Vanille-Sauce
23,90 €
Die Empfehlung unseres Chef de Cuisine: Wagner‘s „Tristan“
Argentinisches Rinderfilet auf Brokkoli-Pfirsich-Gemüse mit Kräuterbutter und Mandelsauce
28,90 €
Wagner‘s „Neuseenland“
Knurrhahnfilet auf Tomaten-Himbeer-Ragout
18,90 €
Wagner‘s „Rheingold“
Leipziger Allerlei „Wagners Art“ mit Flusskrebsen, Morcheln, abgerundet durch Hummerschaum
19,90 €
Wagner‘s „Gruß aus Palermo“ vegan
Barramundifilet auf Schmorgurken mit einer cremigen Zitronen-Limetten-Sauce
22,90 €

Zu allen Gerichten reichen wir Ihnen je nach Wunsch: Gern können Sie uns für die Reichung von kleineren Portionen ansprechen

Stampfkartoffeln
Kartoffelröstis
Risoleekartoffel
Bratkartoffeln
Kräuterreis 2 Quinoa
Wagner’s “Reise nach Riga” vegetarisch
Mit Haferflocken ummantelte Blumenkohltaler an Wildkräutersalat dazu ein Preiselbeer-Orangen-Ragout
18,90 €
Wagner‘s „Liebesverbot“ vegetarisch
Mit Apfel und Balsamico gratinierter Ziegenkäsetaler in einem tomatisierten Kräutercrêpe
20,90 €
Wagner’s “Emotionen”
Quarkkeulchen “Wagners Art” mit Vanillesauce
8,90 €
Wagner’s “Parsifal”
Granatapfelsorbet mit Prosecco oder Bitter Lemon und karamellisierten Pinienkernen
9,90 €
Wagner’s “zur Rosalie”
Schokoladensouffle mit flüssigem Kern an einer Himbeer-Baileys-Sauce
10,90 €

Letzte Aktualisierung: 11.07.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.