Silvestermenü
Wir starten mit einem Silvester Aperitif, gefolgt vom Entenleber-Burger mit Rotweinschalotten-Konfitüre und Apfelkonfi, begleitet von einem frischen Eiskrautsalat. Danach servieren wir Ihnen unsere winterliche Gemüseessence mit Schwarzwurzel mit Buchweizenflädle. Freuen Sie sich außerdem auf das auf der Haut gebratene Arktissaiblingsfilet, abgerundet durch einen Hummer-Belugalinsen-Salat. Das Highlight bildet unser rosa pochiertes Rinderfilet neben einer Ochsenschwanzpraline und Kartoffel-Risotto. Zum Abschluss servieren wir eine Birnenterrine, Sauerrahm-Limetten-Sorbet und bunten Pralinen-Lollis.
pro Person
85,00 €
Putenrollbraten
Kroketten und Gemüse
15,80 €
Fischragout
mit Gemüsereis und Salat
17,80 €
Rinderroulade
Spätzle und Feldsalat
15,80 €
Kürbiscremesuppe
mit steirischem Kürbiskernöl
6,90 €
Metzelsuppe
5,50 €
Feldsalat vom Kaiserstuhl
Feldsalat vom Kaiserstuhl, mit krossem Speck, Croutons
klein
7,80 €

groß
12,80 €

Feldsalat mit Ziegenkäse
Feldsalat vom Kaiserstuhl, Ziegenkäse im Speckmantel, geräuchertes Forellenfilet, frisch geriebener Meerrettich, geröstete Kürbiskerne
12,80 €
Tagliatelle mit Hähnchenbruststreifen
in Sahnesoße, mit Shiitake – Kräuterseitlingen (Bio-Pilze aus Gündlingen)
18,80 €
Tagliatelle mit Meeresfrüchten
in Weißwein-Kräuter-Knoblauchsoße
19,80 €
Schweinefiletgeschnetzeltes
Calvados Sahnesoße, Apfelspalten, breite Nudeln
19,80 €
Gebratenes Kabeljaufilet
mit Kürbissoße, kleinen Kartoffeln, Butterwirsing
23,80 €
Schlachtplatte
mit Blutwurst, Leberwurst, gekochter Schweinebauch, Bratwurst, Schäufele, Meerrettichsoße, Kartoffelpüree und Sauerkraut
19,80 €
Frische Muscheln
im Topf serviert, in Weißwein-Gemüse-Sahne-Knoblauchsud, mit Pommes frites und Knoblauch-Dip
18,80 €
Flädlesuppe
6,80 €
Carpaccio
Rinderfilet, Parmesan, Garnele, Rucola
15,80 €
Antipasti Teller
Garnelen, Serrano Schinken, eingelegtes Grillgemüse, Oliven, Feta
14,50 €
Kleiner gemischter Salat vegetarisch
6,50 €
Feldsalat vom Kaiserstuhl
Feldsalat vom Kaiserstuhl, krosser Speck, Croutons
klein
7,80 €

groß
12,80 €

Salat mit Ziegenkäse
Großer gemischter Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel, Rosmarinhonig, Oliven, karamellisierte Walnüsse, dazu geröstetes Baguette
klein
15,10 €

groß
18,80 €

Salat mit Rinderhüftstreifen
Großer gemischter Salat mit Rinderhüftstreifen, mit Kräutern und in Knoblauch gebraten
klein
16,70 €

groß
20,80 €

Feldsalat mit Lachs
Feldsalat vom Kaiserstuhl, krosser Speck, Croutons, gebratenes Lachsfilet, Zanderfilet im Backteig, Remoulade
22,80 €
Rinderbäckle
in Spätburgunder geschmorte Rinderbäckle, Kartoffelpüree, Apfelrotkraut
klein
19,90 €

groß
24,80 €

Rinderfilet
mit Whiskey-Pfefferrahmsoße, Pommes frites, Gemüse
Medium 300g
37,80 €

Ladys Cut 200g
33,80 €

Deutsches Rumpsteak jung
vom jungen Rind („Färse“), mit geschmorten Zwiebeln, Pommes frites oder Bratkartoffeln
Medium 300g
27,80 €
XXL Hamburger-Block House
Rinderhacksteak medium ca. 220 g, rustikales Brötchen, mit Eisbergsalat, Tomaten, Zwiebeln, Chesterkäse, Hamburgersoße, Barbecue-Soße, Pommes frites
17,80 €
Gepökelte Rinderzunge
mit Madeirasoße, breiten Nudeln, Gemüse
klein
20,70 €

groß
25,80 €

Kalbsrahmschnitzel
mit Spätzle, Gemüse
klein
20,70 €

groß
25,80 €

Rheinteller
Rinderfilet, Schweinefiletmedaillons, mit Shiitake - Kräuterseitlingsoße (Bio-Pilze aus Gündlingen), Spätzle, Gemüse
klein
20,70 €

groß
25,80 €

Geschmorte Lamm Haxe
Schwarzwälder Weidelamm, mit Soße Provençal, Steinpilz-Risotto, Gemüse
25,80 €
Cordon Bleu
vom Schweinerücken, gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und Emmentaler, serviert mit Bratensoße, Pommes frites
21,80 €
Panierte Schnitzel
vom Schweinerücken, mit Bratensoße, Pommes frites, Salat
klein
15,90 €

groß
19,80 €

Wildragout
mit Kartoffelknödel, Apfelrotkraut
klein
19,10 €

groß
23,80 €

Leberle
mit Bratkartoffeln
15,80 €
Gebratener Filet-Teller
gebratenes Wolfsbarschfilet und Lachsfilet, mit Safran-Pernod Soße, mit Steinpilz-Risotto und mediterranem Gemüse
27,80 €
Matjes "Hausfrauenart"
mit Bratkartoffeln
16,80 €
Wurstsalat
mit Brot
12,80 €

mit Bratkartoffeln
15,80 €

Elsässer Wurstsalat
mit Käse
mit Brot
12,80 €

mit Bratkartoffeln
15,80 €

Badisches Dreierlei
Wurstsalat, Rindfleischsalat, Bibeleskäs, Bratkartoffeln
17,90 €
Käserahmspätzle vegan
mit Salat
16,80 €
Fetakäse im Sesammantel
mit Rosmarinkartoffeln, Paprika-Zucchini-Gemüse
vegetarisch
17,80 €
Gemüsecurry
mit gebratenem Räuchertofu und Basmatireis
vegetarisch
19,80 €
Herzhafter Flammkuchen
Rahm, Speck, Zwiebeln, Emmentaler, Schnittlauch
13,80 €
Kürbis Flammkuchen
Kürbis, geräucherte Forelle, geröstete Kürbiskerne, Kirschtomaten, Rahm, Emmentaler
15,80 €
Mediterraner Flammkuchen
Chorizo (scharfe spanische Wurst), Ziegenkäse, Peperoni, Oliven, Zwiebeln, Emmentaler, Rosmarin-Zitronenöl
15,80 €
Flammkuchen Camembert Brie de Meaux
Brie de Meaux, Emmentaler, Preiselbeeren
13,80 €
Flammkuchen Provençal
Pilze, rote Zwiebeln, Kräuter der Provence, Emmentaler
12,80 €
Flammkuchen Schwarzwald
luftgetrockneter Schinken, Parmesan, Rucola, Emmentaler
14,80 €
Apfel Flammkuchen
flambiert mit Calvados, Zimt-Zucker
14,80 €

Diese Gerichte sind ausschließlich für Kinder.

Mickey Mouse
Spätzle, Rahmsoße
6,80 €
Tabaluga
Chicken Nuggets, Pommes frites
9,80 €
Pokemon
Paniertes Schnitzel, Pommes frites
10,80 €
Frische Waffel
mit Sauerkirschen, Vanilleeis, Sahne
8,90 €
Crème Brûlée
mit getrockneten Aprikosen und Passionsfrüchten
7,90 €
Café Gourmand
Espresso, Crème Brûlée, Mini-Eclair
7,90 €
Warmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis, Sahne
8,90 €
Gemischtes Eis
3 Kugeln
6,00 €
Gemischtes Eis mit Sahne
3 gemischte Kugeln, mit Sahne
6,80 €
Eismeringe
Vanille- und Erdbeereis, mit Sahne und Schokosoße
8,80 €
Schwarzwaldbecher
Vanille- und Schokoladeneis, Schattenmorellen, Kirschlikör, mit Sahne
8,90 €
Heiße Himbeeren
mit Vanilleeis und Sahne
8,80 €
Eiskaffee
mit Sahne
6,80 €
Eisschokolade
mit Sahne
6,80 €

Letzte Aktualisierung: 20.12.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.