SUPPEN & VORSPEISEN
SCHÄFFLERSUPPE
Traditionssuppe mit Tafelspitzboullion, Griesnockerl, WirsingPfannenkuchenroulade, viel frisches Gemüse, Brot
7,50
€
RATSKELLER GOULASCHSUPPE
mit Rindfleisch, gem. Brot
7,50
€
RATSKELLER KARTOFFELSUPPE
bayerisch, Speck, Röstzwiebeln, Brezencroûtons, gem. Brot
6,50
€
vegetarisch, Röstzwiebeln, Brezencroûtons, gem. Brot
6,50
€
LOS GEHT´S NOCKERL - bayerisch -
Obazdanockerl und Griebenschmalznockerl, gemischte Brötchen. Gerne auch zum Teilen.
6,50
€
LOS GEHT´S NOCKERL - vegetarisch -
Radieschenfrischcreme und Obazdanockerl gemischte Brötchen. Gerne auch zum Teilen.
6,50
€
QUICHE LORRAINE
Speck, Zwiebeln, Cornichons
9,50
€
KARTOFFELPUFFER
2 Stück. Mit Apfelmus oder Sauerkraut
9,50
€
KLEINE FRÄNKISCHE VORSPEIS`
3 gegrillte Nürnberger Rostbratwürstl, Silvanerkraut, Meerrettichraspel
9,50
€
AVOCADO - TOMATEN - TARTAR
Wasabicrunch, Blutampfer-Erbsensprossensalat, pikante Cocktailsauce. gemischte Brötchen, Butter
11,00
€
17,00
€
LACHSTARTAR - AVOCADO - TARTAR
Wildkräuterlachstartar, Avocadotartar, Wasabicrunch, Blutampfer-Erbsensprossensalat, pikante Cocktailsauce. gemischte Brötchen, Butter
14,00
€
20,00
€
MATJESFILET STAFFELBACHER ART
2 Stück Glückstadter Matjes, Sauerrahm, Äpfel, Gurken, Dill, Zwiebeln, Röstkartoffeln
14,00
€
EDLES TAPAS TÜRMCHEN
Parmaschinken, Melone, Shrimps à l´americaine, Avocadotartar, Meersalzbutter, gem. Brötchen
16,00
€
WILDKRÄUTERLACHS - Island catch Gravad Lachs -
Honig-Senf-Sauce, Kartoffelpuffer
100g
14,00
€
150g
21,00
€
200g 2
7,00
€
P I N S A - anstatt Flammkuchen -
köstlich zu Wein & Bier! 1. glacierte Zwiebeln, Speck
15,00
€
2. Sommergemüse, Roscoffzwiebeln, Ziegenkäse
17,00
€
SALATE & DRESSINGS
MÜNCHNER SALAT - DAS MÜNCHNER ORIGINAL -
Bayerischer Krautsalat, Kartoffelsalat, Gurkensalat, KarottenOrangensalat, grüne Blattsalate, Heumilch-Yogurt Dressing
bisserl grösser
9,50
€
als Vorspeise/Beilage
6,50
€
GESUND & FIT SALAT - BALLASTSTOFFREICH -
Romanasalat, junge Karotten, Erbsensprossen, Zucchini, Zuckerschoten, Mais, Champignons, geröstete Buchweizenkörner
10,00
€
CEASARSALAT - INTERNATIONALER KLASSIKER -
Romanasalatherzen, Parmesankäsedressing, mit oder ohne Sardellenfilets, Parmesankäsehobel, grüne kernlose Oliven, Kirschtomaten, Croutons, gemischte Brötchen
10,00
€
GEGRILLTER MAISKOLBEN Rocksalz
7,00
€
GEBACKENER BRIE KÄSE Birnen-Salbei-Preisselbeer Chutney
10,00
€
WILDKRÄUTERLACHS
graved Lachs, Honig-Senf-Sauce 100g
14,00
€
BACKHENDL
ausgelöst, in knuspriger Panade
11,00
€
SCHINKEN und KÄSE "Chefsalat style"
9,00
€
ZIEGENKÄSE honigkaramelisiert, geflämmt
9,00
€
KNUSPERSPECK geröstet
7,00
€
AVOCADO natur
9,00
€
VEGETARISCH & VEGAN
PFIFFERLINGE
gebraten, Pesto-CousCous Salat, Pinienkerne, Parmesankäse, Sardische Brotchips
16,00
€
BAYERISCHE KÄSESPÄTZLE - TYPISCH BAYRISCH -
hausgemacht. Geschmolzener Kloster-Andechs-Käse, Röstzwiebeln, Tomatensalat mit Basilikum und Balsamicoglaze
14,00
€
17,00
€
SCHWEIZER KARTOFFEL PFANNENRÖSTI - LIEBLINGSKARTOFFEL -
Pfannenrösti mit gebratenen Pfifferlingen, Ofentomaten und Büffelmozzarella gratiniert, Basilokumöl
18,00
€
ZÜRCHER PILZRAHM GESCHNETZELTES - DEFTIG -
Champignons, Piopine, Egerlinge, Morcheln, Kräuterseitlinge in Silvanerrahm, Spätzle
18,50
€
FRITTENKÖRBCHEN - ASIATISCH & KNUSPRIG -
gärtnerfrischer Blumenkohl, Möhrchen, Auberginen, Avocado, Kohlrabi, Roscoffzwiebeln und Süßkartoffeln im Curry-Tempurateig frittiert. Spicy Tomaten-Koriander Salsa
18,00
€
FISCH
SEE SAIBLINGSFILET
grätenfrei, geflämmter wilder Blumenkohl, Chilli-Hüttenkäse, geräucherte Mandeln, Kräutersalat
24,00
€
GLÜCKSSTÄDTER MATJESFILETS MATJESFILETS STAFFELBACHER ART
Sauerrahm, Äpfel, Gurken, Dill, Zwiebeln,2 Filets -
14,00
€
Röstkartoffeln 4 Filets -
21,00
€
MSC - FRISCHFANG ISLAND GEBACKENES KNUSPERFISCHFILET - ROTBARSCH -
grätenfrei, Erbsen-Karotten-Rahmgemüse, Erbsenschaum, Kartoffelstampf
23,00
€
FRISCHFANG FISCHZUCHT BIRNBAUM / LL RATSKELLER PANNFISCH
grätenfrei, gebratenes Saiblingsfilet, Körnersenfsauce, Roscoffzwiebeln, wilder Broccoli, Drillingskartoffeln
28,00
€
FRISCHFANG SCHOTTISCHER ATLANTIK LACHSFILET - ASIATISCH -
grätenfrei, in der Wasabi-Meerrettichkruste, Teriyakisauce, Jalapeno, Pak-Choi, geröstete Cashewkerne, Basmatireis
34,00
€
WOLFSBARSCH FRISCHFANG BRETAGNE FILET DE LOUP DE MER - WIE BEIM ITALIENER ! -
grätenfrei, Grillgemüse, Olivenölperlen, Kräuter, Rosmarinkartoffeln
36,00
€
WOS GSCHEID´S
ROASTBEEF VON DER KALBSHÜFTE
Passionsfrucht-Avocadoremoulade, Fenchelsalat, Mexicogurken, gebackene Kartoffelkrapferl
21,00
€
KALBS KRAUTWICKERL
Beef-Pastramisauce, Kartoffelpüree Kalbsjus
16,00
€
BAYERISCHES HIMMELSGLÜCK
gegrillter, knuspriger, magerer gesurter, gegrillter Schweinebauch vom Schwäbisch-Hällischen Ferkel, Ratskeller Kalbspflanzerl, Naturjus, Rahm-Pfifferlinge, Kartoffelpüree
21,00
€
RATSKELLER KALBS PFLANZERL
100% Premium Kalbfleisch, Kalbsjus, 1 Pflanzerl:
12,50
€
Kartoffelsalat 2 Pflanzerl:
16,50
€
RATSKELLER JUNGSCHWEINSBRATEN
der beste Schweinsbraten in der Stadt von SchwäbischHällischen Ferkeln. Schulter, knusprige Krustengrammeln, hausgemachte Naturjus, Kartoffelknödl, Speckkrautsalat
16,50
€
19,50
€
BAYERISCHE SCHWEINSHAXE
die großartigste Schweinshaxe in der Stadt von Schwäbisch Hällischen Ferkeln. Ganze, hintere, Krustenhaxe, Naturjus, Kartoffelknödl, Speckkrautsalat
22,00
€
SPANFERKELLEBER
gebraten, Majoranjus, Gewürzgurken, Zwiebeln, Äpfel, Balsamicoglaze, Kartoffelpüree
16,00
€
19,00
€
VOM OBERÖSTERREICHISCHEM FREILAUF-HENDL BACKHENDL
von Brust & ausgelöste Keule, Zitronenhälfte. Steirische Kürbiskernremoulade
21,00
€
GESCHMORTE SCHWEINSBACKERL
Pfeffersauce, Senfkruste, Spitzkohl, Kartoffelpüree dieses Lieblingsgericht ist eine kleine Portion !
14,50
€
FRÄNKISCHER SAUERBRATEN
vom Bayerischen Ochs. Juliusspital Fränkische Spätburgundersauce, Apfel-Pfeffer-Chutney, Blaukraut, Kartoffelknödl
19,00
€
24,00
€
LAMMSCHULTERBRATEN
vom Gutshof Polting, Naturjus, Gremolata von Rosmarin, Thymian, Petersilie, Knoblauch, Zitronenmelisse, Orangenschale, Ratatouille, Kartoffelgratin
19,00
€
26,00
€
JÄGERSCHNITZEL VOM DUROC SCHWEINELENDCHEN
zartes bayerisches Lendchen, Morchel-EgerlingePioPine Pilzsauce, gebackener Blumenkohl, hausgemachte Spätzle
22,00
€
WIENER SCHNITZEL AUS DER KALBSLENDE
Sie haben die Wahl: Pommes Frites oder Röstkartoffeln. Vorweg einen Münchner Salat
25,00
€
33,00
€
CORDON BLEU AUS DER KALBSLENDE
gefüllt mit Bergkäse und Beinschinken, knusprig gebacken, Röstkartoffeln. Vorweg einen Münchner Salat
34,00
€
SCHWÄBISCHER ROSTBRATEN
vom Innviertler Salonbeef. marmorierte Ochsenlende und gegrillte Maultasche, geschmorte Bierzwiebeln, frittierte Röstzwiebeln, Eierspätzle 200g
34,00
€
FLANKSTEAK TUSCANY
vom US Beef. Ausgelöste Ochsenrippe. Kräuter-Limetten-Knoblauch Gremolata auf Peperonatagemüse, Country Frites 250g
30,00
€
PFEFFERSTEAK
best ever Pommern Beef, marmorierte N.Y. cut Ochsenlende, gestossener Bergpfeffer-Cuvée, Grillgemüse, 250g €
38,00
€
dazu Pommes Frites 350g €
49,00
€
FÜR 2 GÄSTE TOMAHAWK STEAK IRISH BEEF, JOHN STONE, AM TISCH TRANCHIERT,
Pfeffersauce, Grillgemüse, Rosmarin-Drillingskartoffeln ca 1100g
110,00
€
DAS PASST HERVORRAGEND ZU WEIN & BIER
P I N S A - anstatt Flammkuchen - köstlich zu Wein & Bier!
1. glacierte Zwiebeln, Speck
15,00
€
2. Sommergemüse, Roscoffzwiebeln, Ziegenkäse
17,00
€
QUICHE LORRAINE - WARM SERVIERT -
mit Speck, Zwiebeln. Dazu Cornichons
9,50
€
PARMESANKÄSEBROCKEN
frisch vom Käselaib gestochen. Amarenakirschenchutney. Baguette 100g
13,00
€
GEBACKENER BRIE KÄSE
vom Käseaffineur, Birnen-Salbei-Preiselbeer-Chutney, Baguette
10,00
€
TEGERNSEER KÄSETRADITION
gemischter Käseteller von edlen Weich- und Hartkäse der Tegernseer Käserei. Walnüsse, Weintrauben, Früchtechutney Gemischtes Brotkörbchen Meersalzbutter gerne auch zum Teilen:
17,00
€
MÜNCHNER WURSTSALAT
Regensburger Unser Land Stadtwurst, rote Zwiebeln, Vinaigrette, Mehrkornbrot
13,50
€
OBAZDA NOCKERL - GERUPFTER
bayerisches Frischkäseschmankerl gerne auch zum Teilen! Minibrezeln, 1 Nockerl
7,00
€
gemischte Brötchen 2 Nockerl
10,00
€
3 Nockerl
13,00
€
MÜNCHNER OKTOBERFEST BROTZEIT BRETTL
Kringelgeräucherte, Leberkäs, Münchner Wurstsalat, Bauernspeckstiftl, Schinkenpflanzerl, Schmankerlgurke, Radieschenfrischcreme, Tegernseer Camembert, Radieserl, Butter, ballaststoffreiches Roggenbrot und Baguette Alleine genießen oder zum Teilen für 2-3 Gäste
16,50
€
BAYERISCH - FRÄNKISCHE WÜRSTLPARADE
MÜNCHNER WEISSWURST - GIBTS NUR BIS 15 UHR -METZGEREI GASSNER, SCHLACHTHOF
süßer Händlmaier Senf, Stück -
3,50
€
Breze, Semmel, Weckerl Stück -
1,75
€
MÜNCHNER ROSTBRATWÜRSTL METZGEREI GASSNER, SCHLACHTHOF
Silvanerkraut, Meerrettich 6 Stück -
14,00
€
Röstkartoffeln dazu?
4,00
€
MÜNCHNER WOLLWÜRSTE - METZGEREI LUTZ PÖCKING -
zwei gebräunte Würste, Bratensauce. Wahlweise mit Kartoffelsalat, Kartoffelpüree, Röstkartoffeln
13,00
€
RATSKELLER WIRTSHAUS BRATWURST - VOM THÜRINGER DUROC SCHWEIN
Schmorzwiebeln, 1 große Bratwurst -
11,00
€
Majoran-Röstkartoffeln 2 große Bratwürste -
16,50
€
LAMMBRATWÜRSTL - METZGEREI GUTSHOF POLTING -
fünf in der Pfanne gebräunte Würstl, mit Oliven gefüllt, Ratatouillegemüse, Rosmarinjus, Meersalzkartoffeln
17,00
€
RATSKELLER GRILLWÜRSTL-SCHMANKERL
Münchner Wollwurst, Münchner Rostbratwürstl, Bierbratwurst, Grillspeck, pikante, geräucherte Bratwurstzipfl, Bratenjus, Silvanerkraut, Kartoffelpüree
20,00
€
Letzte Aktualisierung: 31.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.