Klassiker
Des hat's allad scho gea"
Rinderbrühe
mit Kräuterläde
5,50
€
Leberknödelsuppe
mit Backerten
6,50
€
Kleiner gemischter Salat
5,50
€
Allgäuer Zwiebelrostbraten
mit Knoppätzle und Beilagensalat
26,00
€
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Kartoffel-Gurkensalat & Wildpreiselbeeren
24,00
€
Kalhsrückensteak
mit Cognacrahm, Spätzle und Gemüse
25,00
€
Wildragout im Wacholderrahm
mit Ziegemadla und Preiselbeeren
21,00
€
Allgäuer Käsespätzle
mit Rüstzwiebel und Salat
13,50
€
Allgäuer Ziegernudla
mit Apfelmus, Preiselbeeren und Salat
14,00
€
Allgäuer Forelle Müllerin
im Ganzenmit Petersilienkartoffeln und Salat
22,50
€
Geschmorte Kalbsbäckchen
mit Nussbutter-Kartoffelstampf, Rahmwirsing & Speck-Crunch
23,00
€
Tomahawk-Zwiebelrostbraten
Für einen Mann/ein Pärchen/drei Frauen
Der Riesen-Zwiebelrostbraten
vom Tomahawk-Steak Imind. 1000 g mit Beilagen nach Wunsch. Nur auf Vorbestellung!
90,00
€
Vorspeisen
Carpaccio vom Allgäuer Weiderind
mit Wildkräutersalat, Wurzelbentchip & gehobeltem Bergläse
12,50
€
Flamed Allgäuer Saibling
mit Wildkräutersalat, marinierten Küsis & guter Quinna
12,50
€
Karamellisierter Ziegenkäse
mit Feldsalat, eingelegter Roto Beete & Haselnüssen
11,50
€
Ofenkürbis
mit Feldsalat, Keenol & Kürbiskom-Cracker
9,50
€
Suppen
Zwiebelsuppe
mit überbackener Weißbrotscheibe
6,00
€
Hokkaidokürbis Cremesüppchen
mit Kernöl, Kokosmilch & Kürbiskernen
6,50
€
Vegetarisches
"Da fehlt's Fleisch"
Falaffel aus Erbsen
auf buntem Salat nit Allgäuer Kreuzkümmel Joghurtdip
14,00
€
Risotto vom Hokkaidokürbis
mit Rucola, Kernil & gehobeltem Bergkase
14,50
€
Dal von der Schwäbischen Tellerlinse
mit Soja-Koriander-joghurt & Brotfaden
13,50
€
Hauptgänge
„endle was gscheits"
Filetspitzen "Stroganoff"
vom Allgäuer Rind mit Roter Beete, Sauerrahim und Bergkräuterreis
25,00
€
Gegrilltes Rinderfilet
mit Selleriecreme, bunten Möhren, Koriander & knusprigem Panko
29,50
€
Pulled Pork vom Allgäuer Landschwein
mit Spitzkohlsalat. Weißbier BBQ & geröstetem Kümmelbrot
19,00
€
Allgäu Tajine
"Maishähnchen Marrakesch" mit Harissa, Ofenpaprikacreme & Kartoffel-Olivenstampf
24,50
€
„Stadlers Ramen"
mit Japanischen Nudeln, Misa Brühe & Allgäuer Teriyaki-Bauernhuhn
19,50
€
„Stadlers Fish & Chips"
vom Zander mit Pommes Frites und Safran-Aioli
21,00
€
Allgäuer Kalbshaxenscheiben "Milanese"
mit cremiger Polenta & Gremolata
22,50
€
Desserts
"ebbes Sias"
Eis vom Stamm
dreierlel Eis im Hörnchen mit Schokoladenüberzug
6,00
€
Karamellcreme
mit Mandelcrunch, Haselnusseis & marinierten Trauben
7,50
€
Apfelstrudel dekonstruiert"
Aptelkompott, Vanillecreme, karamellisierter Strudelteig
6,50
€
Holunderparfait
in Allgäuer Heu-Sabayone mit salted Caramel Brezenstücken
6,50
€
Kleine Auswahl vom Allgäuer Käse
10,00
€
Letzte Aktualisierung: 24.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.