Ceviche vom schottischen Lachs
mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat
19,00 €
Terrine von der Gänsestopfleber
mit Rhabarberconfit und Brioche
23,00 €
Provenzalisches Gemüsetörtchen
mit Rucola, Büffelmozzarella und Pesto
15,00 €
Paté vom Taunusreh
mit Birnenconfit und Salat
14,00 €
Sechs Marennes Austern auf Eis
mit Chesterbrot und Zitrone
24,00 €
Schaumsuppe von Brunnenkresse
mit Spargel
12,00 €
Essenz von Strauchtomaten
mit Basilikumnocken und Concassé
13,00 €
Frischer deutscher Stangenspargel vegetarisch
mit neuen Kartoffeln wahlweise Frankfurter grüne Soße, Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
25,00 €
dazu passend: vegetarisch
Wiener Schnitzel vom Kalb
19,00 €
dazu passend: vegetarisch
Kleines Rinderfilet
25,00 €
dazu passend: vegetarisch
Lachssteak
19,00 €
dazu passend: vegetarisch
18 Monate Vulcano Schinken
15,00 €
Spaghetti mit frischem Sommertrüffel vegetarisch
24,00 €

Vorspeise
17,00 €

Hausgemachte Bärlauch-Ricottaravioli vegetarisch
mit Spargelgemüse und Pesto
24,00 €
Unser "Wiener Schnitzel" vom Kalb
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
29,00 €
Ragout von der Taunuswildreh
mit Spätzle und Salat
26,00 €
Rücken vom Taunusreh
auf cremigem Wirsing und Serviettenknödel
36,00 €
Unser "Backhendl" vom französischen Freilandhuhn
mit Kartoffel-Gurkensalat
26,00 €

Alle Steaks servieren wir wahlweise mit Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter. Dazu Gemüse, Salat, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree je 5

„Tournedos Rossini“
Rinderfilet mit gebratener Gänsestopfleber und Trüffel
59,00 €
Australisches "Black Angus” Rinderfilet
200 g
39,00 €

400 g
75,00 €

Australisches "Black Angus” Entrecôte
300 g
39,00 €

500 g
65,00 €

Gegrilltes Steak vom weißen Heilbutt
auf Spargelgemüse mit Brunnenkressevelouté und neuen Kartoffeln
33,00 €
Bouillabaisse von Edelfischen
mit Sauce Rouille und Croutons (gegen Aufpreis mit halbem Hummer)
36,00 €
"Creme Catalana légère"
mit eingelegten Pflaumen und Macadamia-Vanilleeis
12,00 €
"Moelleux au Chocolat"
mit Portweinkirschen und Sorbet
12,00 €
Topfenmousse
mit confiertem Rhabarber und Erdbeeren
12,00 €
Auswahl von Rohmilchkäse vom Käseladen
Leipziger 34
3 Sorten
12,00 €

5 Sorten
18,00 €

4 Gänge
69,00 €

mit Weinbegleitung
99,00 €

5 Gänge
79,00 €

mit Weinbegleitung
116,00 €

6 Gänge
89,00 €

mit Weinbegleitung
134,00 €

Letzte Aktualisierung: 30.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.