Den Bergmann seine Tapas
Blutwurst-Apfelpraline | Casino Currywurst | Rauchlachstatar | Kalbsfrikadelle auf Kartoffelsalat | Garnele im Tempura-Teig auf Currystampf
21,90 €
Der Förderturm
Etageré aus drei Komponenten Ziegenkäse im Brickteig-Säck’chen mit Rhabarberconfit und Erdbeer-Rhabarber-Radieschensalat Rinder-Carpaccio mit Gambas und Tomaten-Spargelsalat Burrata | Avocadocreme | Confierte Tomaten | Wildkräutersalat
36,90 €
Die Kombination aus den Tapas und dem Förderturm ebenfalls eine Kulinarische
Vielfalt ideal für Drei Personen, es ist natürlich möglich die jeweiligen Komponenten der Etagere einzeln zu ordern
18,90 €
Matjesfilet auf mariniertem Spargel
Matjes | Spargel | Pumpernickel | Schalottenconfit
18,90 €
Marinierter Kalbstafelspitz
Radieschen-Vinaigrette | Frühlingslauch | Kresse
20,00 €
Oktopus-Tentakel
Oktopus | Spargel | Orange | Pinienkerne | Sesamsauce
22,00 €
Rinderfilet 200g | Rib Eye 300g
Trüffelstampf | Buntes Gemüse | Jus | Sauce Béarnaise
46,90 €
Wiener Schnitzel Vom Tiroler Milchkalb
Schnitzel | Gurkensalat | Salzkartoffeln | Zitrone
29,00 €
Himmel Und Äd
Blutwurst Vom Bio-Landschwein | Calvados-Apfelconfit | Kartoffelstampf | Röst-Zwiebeln | Jus
26,90 €
Auffe Schulter
48/64 Geschmortes Schaufelbug | Portweinjus | Balsamico-Schalotten | Buntes Gemüse | Risolée Kartoffeln
32,00 €
Dat Franz Haniel sein Entlein
Entenbrust | Kartoffelkuchen | Gelbe Karotten | Blaubeerjus
32,00 €
Kabeljau
Kabeljaufilet | Sesampüree | Gebratener Romana | Korianderpesto
34,00 €
Den Fischen Auffe Spur
Thunfisch |Chilinage | Spargel | Paprika | Tomaten | Schwarzer Reis
36,00 €
Kremmer Con Ajo Pasta (Vegan) oder mit Gambas vegan
Tagliolini | Knoblauch | Chili | Lauch | Tomaten
30,00 €
Gnocchi mit Steinpilzfüllung vegetarisch
Trüffelrahm Und Frischer Trüffel
26,90 €
Spargel im Brickteig vegetarisch
Spargel | Brickteig | Erdbeer-Tomatenpüree | Kartoffeln | Basilikumpesto
29,90 €
Dessertvariation
Drei verschiedene tagesaktuelle Desserts in Gläs’chen
13,90 €
Tonkabohnenschnitte
Himbeeren | Buttermilch-Himbeer-Sorbet
13,90 €
Eiskalt Inne Jahreszeit
Dreierlei Sorbets Der Saison | Frische Beeren
13,90 €

Letzte Aktualisierung: 16.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.