HAUSGEMACHTES SAUERTEIGBROT, Sauerrahmbutter
5,50 €
PAK CHOI, Kräuterseitling, rosa Rettich
10,50 €
BÜFFELBURRATA AUS KREMMEN, bunte Tomate, Dattelessig
12,50 €
ARTISCHOCKE IM GANZEN, Parmesan - Schalotten Dip
13,50 €
CEVICHE VOM SAIBLING, 25 Teiche
12,50 €
ZIEGENKÄSE KROKETTE, Melone, Dill, Aubergine
12,00 €
GAZPACHO, Kirsche, Wachsbohne, Pulpo
13,00 €
SPARE RIBS VOM MECKLENBURGER FREILANDSCHWEIN, .weisse Bohne, Gremolata
13,50 €
FRISCHGESCHNITTENE POMMES FRITES mit .hausgemachten Dips: KETCHUP/ APRIKOSE-ZIEGENKÄSE / GERÖSTETER
6,50 €
KNOBLAUCH / CHIPOTLE
1,50 €

12 Stunden auf niedriger Temperatur gegart, im eigenen Schmorfond serviert, mit Zitronen-Knoblauch-Joghurt

DUROC SCHWEIN „KATZ ORANGE"
gepickeltes Gemüse
24,00 €
SPREEWÄLDER LAMM
Tomate, Kreuzkümmel, Hummus
26,00 €
GURKE, Ingwer, Sesam
7,00 €
QUINOATABOULEH
8,00 €
MAISSALAT, geräucherte Paprika
7,00 €
GEBACKENE KARTOFFEL, frittierter Liebstöckel
7,50 €
SPINATSALAT, Kaper, Gruyere
7,50 €
GERÖSTETER BLUMENKOHL, geräucherte Linda Kartoffel, Béarnaise
20,00 €
MAISBROT, Gurke, geräucherte Creme Fraiche, Limonenseitlinge
20,00 €
TAGLIATA VOM FLANKSTEAK, Pfirsich Chutney, geröstetes Gemüse
28,00 €
HAUSGEMACHTE HÄHNCHEN BRATWURST, Cantaloupe Melone, Rosmarinsenf
19,00 €
SCHOTTISCHER LACHS VOM LOCH DUART, Fenchel, Apfel
23,00 €
BÜFFELMILCH SHAVED EIS, Toppings
12,00 €
PAVLOWA, Mascarpone, Beeren, Sanddorn Sorbet
12,00 €
PETITS FOURS NACH TAGESANGEBOT
7,00 €
SORBETS: Himbeer - Melisse
4,00 €
Limette
4,00 €
mit Cremant
12,00 €

Letzte Aktualisierung: 01.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.