Babylattich mit Radieschen, Kernen & Schnittlauch
(Dressing: Balsamico- oder Kräutervinaigrette)
Klein
7,50 €

Groß
10,50 €

Wahlweise:
mit gebratener Maishähnchenbrust
+
8,50 €
mit gebeiztem Saibling
+
8,50 €
mit Onsen-Ei
+
5,00 €
Hausgebeizter Saibling
mit Rote-Beete Apfelsalat & Sauerrahm
18,00 €
Apéroplatte für zwei Personen
luftgetrockneter Schinken, italienische Salami, Coppa, Hartkäse & Antipastigemüse
25,00 €
Spinatsuppe
mit Macadamia- Mascarponenocke
7,90 €
Birnennudelsäckchen
mit Weißwein-Gorgonzolasauce & Gartenkresse
17,00 €
Tagliatelle al nero die sepia
mit Riesengarnelenspieß, Kirschtomaten und Petersilie Liscio
24,00 €
Schwarzer Reis aus dem Piemont vegan
mit Ofentomate, geschmortem Mangold und Nüssen
18,00 €
Gebratener Tofu vegan
mit Linguine, Babyblattspinat und Pesto rosso
20,00 €
Gebackener Kabeljau
mit Mangold, Venerereis & Orangenpesto
28,00 €
Involtini von der Maishähnchenbrust
mit Linguine & Morchelcremesauce
26,00 €
In Olivenöl geschmorte Ochsenbäckchen
mit Wurzelgemüse & getrüffelte Kartoffelgnocchis
28,00 €
Surf & Turf vom Hummer & Rinderfilet
mit Spinat- Kartoffelpfanne & Salsa rosso
39,00 €
Rinderfilet vom Memmendorfer Weiderind
mit gefüllter Schmortomate & Oliven- Focaccia
Heck-Art Ladie’s Cut 160g
32,00 €

Heck-Art Gentlemen’s Cut 200g
38,00 €

Mousse von der Valrhonaschokolade
mit pikantem Tamarillo- Chutney
12,00 €
Topfenknödel
mit Haselnusscrumble & Cranberrykompott
12,00 €
Feine Käsevariation von ausgewähltem Käse
mit hausgemachtem Trüffelbrie und Bregenzer Früchtebrot
14,00 €
unser sternstunden menü
4 Gänge inklusive Aperitif
75,00 €

4 Gänge ohne Aperitif
69,00 €

1. Gang
aperitif Geldermann Grand Rosé trocken
2. Gang
Spinatsuppe mit Macadamia-Mascarponenocke
3. Gang
Hausgebeizter Saibling mit Rote-Beete Apfelsalat & Sauerrahm
4. Gang
Surf & Turf vom Hummer & Rinderfilet mit Spinat- Kartoffelpfanne & Salsa rosso
5. Gang
Mousse von der Valrhonaschokolade mit pikantem Tamarillo- Chutney

11:30 Uhr-14:00 Uhr

Gemüsecremesuppe
mit Rote Beete
7,00 €
Lauwarmes Gurken- Fischragout
mit Bratkartoffeln
3,50 €
Geschmorte Rehkeule
mit Rosenkohl & Semmelknödel
14,50 €
Schluzkrapfen gefüllt
mit Rucola, getrockenen Tomaten & Petersilie
10,50 €
Schokoladenparfait mit Weissweinbirne
7,00 €

Letzte Aktualisierung: 09.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.