Tomatensuppe
leckere Tomatensuppe mit Mandarinen-Orangen verfeinert
5,90 €
Vegetable Dip
gebackene mit Sesam umhüllte Gemüsebällchen aus Kartoffel, Karotte, Erbsen, Mais und Käse, dazu Sour Cream
6,50 €
Nachos mit 3 Dips
Warmer Käsesauce, Hummus nach Cajun Style und hausgemachter Salsa
5,50 €
Chicky Fingers
frittierte Hähnchenbruststreifen mit hausgemachter Salsa
6,50 €
Würzfleisch
leckeres hausgemachtes Würzfleisch mit Käse überbacken, dazu Toast und Zitrone
7,50 €
Vorspeisenplatte „Louisiana“ für 2 Personen
mit BBQ-Ribs, gebackenen Zwiebelringen, Bacon-Cheese-Oliven, Gemüsebällchen, frittierte Weizentortilla Ecken und hausgemachter Salsa
11,90 €
Kleiner Salatteller
5,50 €
Großer Salatteller
ein gemischter Salat der Saison mit Grapefruit- & Orangenfilets verfeinert und dazu Hausdressing
8,50 €
wahlweise mit:
- Schweinemedaillons
4,50 €
wahlweise mit:
- Hähnchenbrustfilet
4,50 €
wahlweise mit:
- kleinen Rindersteaks
6,50 €
Caesar Salad
frische Salatherzen mit Croutons, Sardellenfilets und Grana Padano, dazu hausgemachtes Caesar Dressing
11,90 €
wahlweise mit:
Hähnchenbrustfilet
4,50 €
Cole Slaw
amerikanischer Krautsalat mit Karotte und Mayonnaise
5,00 €
Scharfer Cole Slaw
amerikanischer Krautsalat mit Karotte, Mayonnaise, Ananas und Jalapeños
6,50 €
Louisiana-Ribs
gegrillte Schweinerippchen, mit Wedges und Cole Slaw, überzogen mit wahlweise: - BBQ – Sauce, - Chili – Sauce, - Honig Senf – Sauce
17,90 €
Pulled Pork
würzig mariniert, an Cole Slaw und Süßkartoffel-Pommes
17,50 €
Etouffee
typisches Cajun Pfannengericht mit Hähnchenbrustfilet herzhaft gewürzt und frischem Paprika, Staudensellerie und Zwiebel dazu weißer Reis
16,50 €
Alabama-Chicken
gegrilltes Hähnchenfilet mit Sauce Hollandaise und Käse überbacken, angerichtet auf einem Zucchini-Paprikagemüse im Reisrand
16,90 €
Chicken Bienville
gegrilltes Hähnchenfilet mit pikanter Aprikosensauce, dazu Curryreis und Salatbeilage
16,50 €
Chicken Tequila
marinierte Hähnchenbrustfilet Streifen angeschwenkt mit, Paprika und Zwiebeln in einer pikanten Tomatensoße, abgelöscht mit Tequila und Triple Sec, dazu Wedges
16,90 €
Chicken Pineapple
zart gegrilltes Hähnchenfilet, mit einer Ananas-Chili-Kruste überbacken, an SüßkartoffelPommes und Salatgarnitur
16,90 €
Fajitas
saftig gebratene Rindfleischstreifen mit Zwiebel und Paprika in einer feurigen Sauce dazu frittierte Tortilla Ecken, Sour Cream und eine Salatgarnitur
17,50 €
Krokodil-Ragout
typisches kreolisches Eintopfgericht mit Krokodilfleisch, Zwiebel, Paprika, Staudensellerie, Tomate und Knoblauch würzig abgeschmeckt, serviert mit weißem Reis
19,00 €
Krokodil-Steak
mariniertes und gegrilltes Krokodilsteak, auf SüdstaatenGemüse, dazu Kartoffelspalten & Sour Cream
22,50 €

Gumbo ist das bekannteste Essen aus New Orleans. Es bezeichnet entweder eine Suppe oder einen Eintopf. Die Einflüsse sind Französisch, Spanisch, Afrikanisch, Italienisch, Deutsch und Indianisch. Gumbos lassen sich mit den vielfältigsten Zutaten kombinieren Fisch, Fleisch und natürlich den 3 typischen Gemüsesorten, Paprika, Staudensellerie und Zwiebeln, serviert mit weißem Reis.

Meeresfrüchten
17,90 €
Schweinefilet & Chorizio
16,90 €

Jambalaya ist aber das Beste. Diese Form der Reispfanne geht auf die Spanier zurück, die bis 1801 über New Orleans herrschten. Es ist eine Variation der Paella.

Flusskrebsen
18,90 €
Hähnchenbrust & Chorizio
16,90 €
Vegetarisch vegetarisch
12,50 €

Für unsere Steaks verwenden wir nur frisches Rindfleisch. Vorzugsweise vom südamerikanischen Rind. Ihre Steaks portionieren und grillen wir erst nach Ihrer Bestellung. Bitte haben Sie dafür Verständnis für die etwas längere Zubereitungszeit.

Hüftsteak
besticht durch eine lockere Faserstruktur und hat eine sehr feine Fettmarmorierung
200g
13,50 €

300g
19,00 €

Rumpsteak
zeichnet sich durch ein sehr saftiges und gleichzeitig bissfestes Fleisch aus.
200g
21,50 €

300g
31,00 €

Filetsteak
völlig fettfrei, das zarteste und wertvollste Stück
200g
28,50 €

300g
41,00 €

Entrecôte (Ribeye)
das Zwischenrippenstück mit dem charakteristischen Fettauge
200g
19,50 €

300g
28,00 €

500g
47,00 €

Süßkartoffel-Pommes
4,50 €
gebackene Kartoffel
mit Sour Cream
4,90 €
Bratkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln
4,90 €
kreolische Kartoffeln
4,50 €
Wedges
3,80 €
Reis
3,00 €
Kroketten
3,50 €
Speckbohnen
4,50 €
Chili Beans
4,50 €
Blattspinat
4,00 €
Zucchini-Gemüse
4,50 €
Südstaaten-Gemüse
Paprika, Zwiebeln, Staudensellerie, Zucchini
4,90 €
frische Champignons
4,90 €
Pfefferrahmsauce
2,50 €
Sauce Bèarnaise
2,50 €
kreolische Sauce
3,00 €
BBQ Soße
3,00 €
Bratensauce
2,50 €
Landbrot mit Dip
4,00 €
Knoblauchbrot
2,00 €
Kräuterbutter
1,00 €
Chilibutter
1,00 €
Bayou Lafourche
gegrillte Schweinemedaillons an geschmortem Gemüse aus Feigen, Paprika, Zwiebeln, Staudensellerie, mit Portwein und dazu Kroketten
17,50 €
Steak au four
gegrilltes Schweinesteak mit hausgemachtem Würzfleisch und Käse überbacken, an Kroketten und Salatgarnitur
17,00 €
Rancher Steak
gegrilltes Hüftsteak mit Chili Beans und Wedges
19,50 €
Onion Steak
gegrilltes Hüftsteak mit gebratenen Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln
18,90 €
Hüfte kreolisch
gegrilltes Hüftsteak an frischen Champignons und kreolischen Kartoffeln
19,90 €
Cheese Steak
gegrilltes Hüftsteak überzogen mit Cheddar Creme und Jalapeños, an Steakhouse Pommes und Cole Slaw
19,50 €
Chili Rumpsteak
gegrilltes Rumpsteak mit hausgemachter Chilibutter, dazu Speckbohnen und Süßkartoffel-Pommes
27,50 €
Filet Mignon
zart gegrilltes Rinderfilet, an frischen Champignons, PfefferRahmsauce und Kroketten
29,90 €
Lamb Chops
gegrillte Lamm-Koteletts mit Speckbohnen dazu kreolische Kartoffel und kreolische Sauce
25,90 €
Filetteller Louisiana
Rinder- & Hähnchenfilet auf Südstaaten-Gemüse & frischen Champignons, Kartoffelspalten
25,50 €
Mississippi Teller
Steakvariation vom Rind und Schwein, auf Südstaatengemüse und Speckbohnen, dazu Kroketten
18,90 €
Veggi Burger
saftig gegrillter Bratling aus Süßkartoffel, Amaranth, Kichererbsen, Pastinaken und Lauch, dazu Cheddar Creme, House Dressing, Salat, rote Zwiebel und Tomate
11,50 €
Feige Ziege
gegrilltes Rinderhacksteak, dazu Sweet Whiskey Zwiebeln, Rucola, Ziegenfrischkäse, Tomate und einer feinen Feigensoße
14,50 €
Cheese Burger
gegrilltes Rinderhacksteak, mit hausgemachtem Dressing, dazu Cheddar Creme, Salat, Zwiebeln, Tomate und saurer Gurke
11,50 €
BBQ Burger
gegrilltes Rinderhacksteak, mit hausgemachter BBQ Soße, Knoblauch-Mayonnaise, Salat, Tomate und leckerem Bacon
12,90 €
Krokodil Burger
Saftig gegrilltes Krokodilhacksteak, mit hausgemachtem Dressing, dazu gebackene Zwiebelringe, Salat und Tomate
14,90 €

Letzte Aktualisierung: 28.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.