SAISONALE EMPFEHLUNGEN
Geräucherte Entenbrust
Feldsalat • Kartoffeldressing • Cumberlandsauce • Landbrot mit Dip nach Wahl
14,90
€
Hausgemachter Grünkohl
Kasslernacken • Mettwurst • Senf
22,50
€
Wildragoût in Molesauce
Steckrübe/Karotten-Ingwerpüree • Sechskräuter-Öl • Kartfoffelchip
24,90
€
Kalbsleber von der Fleischerei Nieß „Berliner Art“
Schmorzwiebeln • Jus • Kartoffelstampf • Apfel
27,90
€
Halbe Bauerente
Geflügel-Jus • hausgemachte Kartoffelklöße • Kirsch-Rotkohl• Orangensorbet
28,50
€
Ausgelöste Brust & Keule von der Gans Bauer Berrisch aus Kaarst
Hausgemachte Kartoffelklöße mit Semmel-Crunch • Jus • Kirschrotkohl • Bratapfel mit Zimteis
39,50
€
Unsere Aperitif-Empfehlung:
Déjà-Vu Tonic Oriental Déjà-Vu, Tonic Water, Rosmarin & Grapefruit à
8,90
€
Unsere Wein-Empfehlung aus Südtirol:
2023 Lagrein Alto Adige DOC trocken Kellerei Bozen In der Nase ist der Wein fruchtig und riecht nach reifen Kirschen und Brombeeren, blumig nach Veilchen, Flieder, typische Kakaonote und hat würzige Aromen. Geschmacklich ist der Wein kräftig, gut strukturierte Tannine, elegant und saftig
0,2 l €
12,50
€
Speisen
Zu den Vorspeisen, Salaten und Bowls reichen wir Landbrot mit einem Dip Ihrer Wahl: Aioli • Curry-Dattel-Creme • vegane Trüffel-Mayo
AUS DER REGIONALEN BÄCKEREI
Knuspriges kleines Laib Landbrot zum Teilen
Honeypeppers • Wacholder-Orangen-Salz • Butter
9,80
€
AUS DEM KESSEL
Maronencrèmesuppe
Speck vom Ruhrtaler Freilandschwein • Rosenkohlblätter • Preiselbeer-Schmand • Landbrot
b+als vegetarische Maronèncremesuppe ohne Speck
8,20
€
7,50
€
Karotten-Curry-Créme-Suppe
Gebratene Jokobsmuscheln • Landbrot
9,50
€
Franky’s Beef-Tea
Würziges Rinder-Tartar • Rinderkraftbrühe • Landbrot
12,50
€
VORWEG
Franky’s Gambas-Pfanne
Gebratene Gambas • Knoblauch • Chili • Öl
14,50
€
Ziegenkäse
Wallnusskruste • Variation vom Kürbis • Rucola • Brombeer-Rosmarin-Dressing
14,90
€
Reibekuchen von Oefter Kartoffeln
Caipirinha-Lachs • Sahnemeerrettich
15,90
€
Tataki vom Thunfisch
Roher Thunfisch mit Sesam angebraten • Wasabi • Sesam-Gurkensalat • Sriracha-Mayonnaise
16,90
€
Franky´s Trilogie
Vitello Tonnato • Caipirinha-Lachs auf Rösti mit Sahnemeerrettich • Rucola • Rote Bete-Carpaccio mit karamellisierten Wallnüssen • Serano-Ziegenkäse
16,90
€
SALAD & BOWLS
Caesar Salad
Romanasalat • klassisches Caesar Dressing • Parmesan • Croûtons • frittierte Kapern
15,90
€
+ 6 Crispy Chicken Bites zzgl.
4,00
€
+ 6 gebratene Gambas zzgl.
8,00
€
Vegane Bowl
Gemischte Blattsalate • Falafel Sticks • Paprika • veganes Kürbis-Risotto • Tomate • Gurke • Rote Bete • Sesam • Brombeer-Rosmarin-Dressing
18,90
€
PASTA, VEGAN & FISCH
Cannelloni gefüllt mit Kürbis & Frischkäse
Blattsalat • Brombeer-Rosmarin-Dressing • Croûtons
17,90
€
Tagliatelle „Meer“
Bandnudeln • Garnelen • Grillgemüse • Muscheln • Hummersauce • Rucola
23,90
€
+ frisch geriebener Parmesan zzgl.
2,00
€
Veganes Thai-Curry
Pikante Kokos-Currysauce • Asia Gemüse • Zitronengras • Chili • Koriander • Jasmin-Reis • Erdnuss-Crunch
18,90
€
+ 6 gebratene Gambas zzgl.
8,00
€
Gebratene Filets von der roten Meerbarbe
Graupen-Risotto • warmer Rote Bete-Apfel-Salat • Tonkabohne • Safran-Espuma
25,50
€
Gebratenes Lachsfilet
Steckrübe • Vanille • grüner Spargel • Zitronen-Rahmsauce
27,90
€
FLEISCH
Mölmsches Endivien-Dore
in Kartoffel-Endivien-Stampf • Blutwurst • Schmorzwiebeln • Apfel • Senfsauce
22,90
€
Schnitzel „Franky’s Style“
Schnitzel vom Ruhrtaler Freilandschwein • Pankopanade • Kartoffelstampf • Pilzrahmsauce • Spiegelei vom Oefter Landei • Röstzwiebeln
22,90
€
Zarte Rinderroulade
in eigener SauceHausgemachte Klöße • Speck-Rosenkohl
23,00
€
Sauerbraten-Gulasch vom Weiderind
aus dem Dorf Münsterland Spätzle • Cranberry • Speck-Rosenkohl
23,50
€
Saltimbocca von der Kikok-Hähnchenbrust
Rote Bete-Stampf • Wild-Brokkoli • Pesto
23,50
€
Spareribs „Franky´s Style“ vom Ruhrtaler Freilandschwein
Zarte Schweinerippchen • süß-pikante Sauce • Krautsalat • Pommes Frites • pikante Aioli
24,90
€
Rosa gebratener Kalbsrücken von Peter`s .Farm Sauce Hollandaise • gegrillter Lauch • Rösti
28,90
€
Zwiebelrostbraten ca. 250g
Argentinisches Rumpsteak „Ojo de Agua“ • Zweierlei von der Zwiebel • Pavé-Kartoffeln • Jus
29,50
€
Gebratenes Rinderfilet ca. 200g
Argentinisches Rinderfilet • Bratkartoffeln • Kräuterbutter • Ofenkürbis • Parmesan
36,50
€
BURGER
Vegetarischer Ziegenkäse-Burger
Ziegenkäse • Brioche Bun • Sauerrahm • Rucola • gepickelte Zwiebeln • Pflaumen-Chutney • Pommes frites • Mayonnaise
18,50
€
Veganer Burger
Würziger Crispy „Chicken“ Patty • veganer Bun • weiße BBQ-Sauce • Karotte • gepickelte Zwiebeln • Sweet Potato Fries • vegane Mayonnaise
19,50
€
Big Kahuna Burger
Burger-Patty vom Rind (180g) nach eigener Rezeptur von der Fleischerei Nieß hergestellt • Cheddar • Candy-Bacon • Salat • rote Zwiebeln • Tomaten • Mango-Chutney • Pommes frites • Mayonnaise
21,50
€
Franky’s Wild-Burger
Wild-Patty (180g) nach eigener Rezeptur von der Fleischerei Nieß hergestellt • Brioche-Bun • Salat • marinierter Rotkohl • Bergkäse • Preiselbeer-Mayonnaise • frischer Meerrettich • Sweet Potato Fries • Mayonnaise
22,90
€
KINDERGERICHTE
Käpt’n Blaubär
Fischstäbchen • Kartoffelstampf • Rahmspinat
10,00
€
Sponge Bob Burger
Kleiner Burger-Patty vom Rind (80g) belegt mit Salat • Gewürzgurke • Ketchup • Mayonnaise • Pommes frites & Mayonnaise
10,00
€
Das Leibgericht der Paw Patrol
Chicken Fingers • Pommes frites • Erbsen Möhren-Gemüse
10,00
€
Kid´s Becher
1 Kugel Eis nach Wahl mit buntem Topping
2,80
€
DESSERT
Cream Cheese Cake
Himbeer-Variation
6,90
€
Wiener Apfelstrudel
Vanilleeis
9,00
€
Hausgemachter Schoko-Brownie
Orangensorbet • Vanillesauce
9,50
€
Unsere Eisbecher mit je 2 Kugeln:
Schoko-Becher
Mövenpick Chocolate Chips • Sahne • Schokosauce • Keks
8,50
€
Red Vanilla Becher
Mövenpick Crème Vanilla • Kirschen • Sahne • Löffelbiskuit
8,50
€
Salted Caramel Becher
Mövenpick Salted Caramel Eis • Karamellsauce • Sahne • Keks
8,50
€
Kokos Becher
Mövenpick Coconut Crisp • Mango • Hafer-Cookie
8,50
€
Letzte Aktualisierung: 28.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.