Fingerfood
Rindfleischsalat
mit Radieschen und Frühlingslauch
Stück
3,40
€
Bamberger Hörnla
mit Kräuterquark
Stück
3,40
€
kleine Paprika
mit Frischkäse gefüllt
Stück
3,50
€
Matjessalat mit Sauerrahm
Stück
3,40
€
Mediterraner Nudelsalat
mit Rucola und Feta
Stück
3,40
€
Caprese
Tomate & Mozzarella am Spieß
Stück
3,90
€
Frischkäsecreme mit Brotchip
Stück
3,40
€
Hackfleischbällchen
in feurigem Tomaten-Dip
Stück
3,50
€
Garnele in Sweet-Chilisauce
Stück
4,10
€
Blätterteigecken
mit Käsefüllung
Stück
3,40
€
Blätterteig
mit Nürnberger Würstchen
Stück
3,40
€
Kleine Schnitzel
mit Kartoffelsalat
Stück
3,90
€
Lachswrap
mit Honig-Senf-Dillsauce
Stück
4,10
€
Blätterteigschnecken
mit Schmand, Speck und Zwiebeln
Stück
3,90
€
Blätterteigschnecken
mit Spinat und Feta
Stück
3,40
€
Canapees belegt mit z.B.
Salami, Wacholderschinken, Räucherlachs, Serranoschinken, Kräuter-Frischkäse oder Gouda
Stück
3,30
€
Mini-Laugenstangen belegt mit z.B.
Salami, Tomaten-Frischkäse, Kräuter-Frischkäse oder Gouda
Stück
3,10
€
Kuchen & Torten
Torten
pro Torte
47,00
€
Frankfurter Kranz
Nuss-Torte (Buttercreme)
Schoko-Sahnetorte
Käse-Sahnetorte
Nuss-Sahnetorte
Mandarinen-Sahnetorte
Joghurt-Waldfruchttorte
Erdbeer-Sahnetorte
Himbeer-Mascarpone-Torte
Tiramisu-Torte
Schwarzwälder Kirschtorte
Eierlikör-Sahnetorte
Zitronen-Sahnetorte
Joghurt-Sahnetorte
Kuchen
Kuchen
pro Kuchen
32,00
€
Gedeckter Apfelkuchen
Käsekuchen
Käsekuchen mit Mandarinen oder Kirschen
Russischer Zupfkuchen
Vanille-Streusel-Kuchen
Mohn-Streusel-Kuchen
Kirsch-Streusel-Kuchen
Zwetschgenkuchen (saisonal)
Rhabarber-Streusel-Kuchen (saisonal)
Obstkuchen
Himbeerkuchen
Waldfruchtkuchen
Erdbeerkuchen (saisonal)
Rotweinkuchen mit Kirschen
Fränkisches Buffet
Suppe serviert am Tisch:
Kartoffelcremesuppe mit Speckkrusteln oder Kraftbrühe mit Einlage
Vom Buffet:
Fränkische Wraps
mit Frischkäse, Paprika und Weißkraut
Saftige Bratenplatte
mit Senf und Meerrettich
Bunte Blattsalate
mit zwei verschiedenen Dressings
4 verschiedene Salate hausgemacht
Fränkische Brotsorten & Butter
Wildschweinbraten in Wacholderrahmsauce,
dazu Mandel-Broccoli und Schupfnudeln
Krustenbraten vom Schwein
mit Dunkelbiersauce, Sauerkraut und fränkische Kartoffelklöße
Gebratenes Forellenfilet
in Petersilienbutter, dazu buntes Kartoffel-Gemüseragout
Bayrisch Creme,
Dunkles Schokoladenmousse, Beerengrütze, Vanillesauce
4-Gang Gourmet-Menü 2
1. Gang
Antipastiteller mit Serrano- und Parmaschinken, Mailänder Salami, Fetakäse, gegrilltem Gemüse, Aioli und geröstetem Baguette
2. Gang
Hochzeitssuppe Rinderkraftbrühe mit Flädle, Leberknödel und Grießknödel
3. Gang
Geschmorter Hirschbraten in Sherry-Sauerkirschsauce, serviert mit Brokkoligemüse und hausgemachten Bergkäsekrapfen
4. Gang
Erdbeermousse und Apfel-Kräpfla in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Schlagsahne
4-Gang Gourmet-Menü Vegetarisch
1. Gang
Gegrilltes Gemüse mit Aioli und geröstetem Baguette oder Crostini-Variation mit Tomate-Mozzarella, Paprika-Feta-Aufstrich und Auberginencreme
2. Gang
Tomatencremesuppe mit Gemüse und Grießklößchen
3. Gang
Pappardelle in Zucchini-Frischkäsepesto mit mediterranem Gemüse, Wildkräutern und Parmesan oder Hausgemachte Kartoffelgnocchi an pikanter Tomatensauce mit Paprika-Zucchinigemüse und Burrata
4. Gang
Hausgemachtes Himbeer-Balsamico-Sorbet, dunkles Schokoladenmousse und Tonkabohnen Panna Cotta mit gelierten Kirschen
4-Gang Gourmet-Menü 1
1. Gang
Caipirinha-Lachstatar, Rindfleischsalat und Zucchinimousse an Salatbouquet und geröstetem Baguette
2. Gang
Hochzeitssuppe Rinderkraftbrühe mit Flädle, Leberknödel und Grießknödel
3. Gang
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust an Portweinjus, serviert mit buntem Gemüsefächer und Steinpilzkartoffelgratin
4. Gang
Hausgemachtes Himbeer-Balsamico-Sorbet, dunkles Schokoladenmousse und Tonkabohnen Panna Cotta mit gelierten Kirschen
Folgende vegetarische Gerichte können Sie .zu allen Buffets zusätzlich wählen (eines zur Auswahl):
Spaghetti
mit Knoblauchöl, getrockneten Tomaten, Rucola und Parmesan
Spinatknödel in Zitronenbutter geschwenkt
mit Kirschtomatenragout und Rucola
Nudelrisotto
mit getrockneten Tomaten, Blattspinat und Parmesan
Pappardelle in Zucchini-Frischkäsepesto
mit mediterranem Gemüse, Wildkräutern und Parmesan
Hausgemachte Kartoffelgnocchi
an pikanter Tomatensauce mit Paprika-Zucchinigemüse und Burrata
Letzte Aktualisierung: 29.03.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.