Silberdistel-Salat
mit sautiertem Gemüse und Parmaschinken
14,00 €
Tatar vom Kalb
mit Kaviar, Sardinen und Tomate
32,00 €
Sautierte Entenleber
mit Trüffeljus und Himbeeren
32,00 €
Bisque
von Hummer und Flusskrebsen
22,00 €
Kaviar aus Salzburg von Walter Grüll
5 Gramm Genuss-Happen
18,00 €
50 Gramm Dose
mit Schmand, El und Kartoffelbackers
185,00 €
Ganze gebratene Seezunge
mit Beurre blanc, Sauce Hollandaise, weißem Spargel und Nussbutterstampf - am Tisch filetiert -
69,00 €
Tournedo nach Rossini Allgäuer Färse und Entenleber
mit Sellerie und Petersilie
69,00 €
Ganzer Maine-Hummer (ca. 600 g)
aus dem Alpenkräuter-Heusud mit verschiedenen Dips und Baguette - am Tisch zubereitet -
85,00 €
Auswahl an gereiften Alpkäsen
von Käseveredler Thomas Breckle, Kempten 5 Sorten - 3 Chutneys - 2 Brote
19,00 €
Crêpe Suzette
mit Butter-Karamelleis
22,00 €
Tahiti-Vanilleels
mit Steirischem Kürbiskernöl und Kürbiskernen
12,00 €
Weitblick Menü
SIEBEN GÄNGE Menü
158,00 €

SECHS GÄNGE Menü
138,00 €

FÜNF GÄNGE Menü
126,00 €

1. Gang
Saibling Spargel Bärlauch. Passionsfrucht Wiesenkräuter
2. Gang
Hummer Safran Artischocke · Schwertmuschel Aubergine
3. Gang
Stubenküken Sesam Erdnuss Staudensellerie · Zwiebel Thaicurry
4. Gang
Venere Reis Salzzitrone · Zirbe · Buchecker Sauerklee
5. Gang
Allerlei vom Kalb Morchel Navette · Puntarelle. Mais
6. Gang
,,Mamba" Ziegenfrischkäse · Rhabarber · Leinsamen · Eisenkraut
7. Gang
Erdbeere. Wiesenheu Sauerampfer
Weinbegleitung SIEBEN GÄNGE Menü
Premium
129,00 €

Klassik
77,00 €

Alkoholfreie Begleitung
42,00 €

Weinbegleitung SECHS GÄNGE Menü
Premium
111,00 €

Klassik
66,00 €

Alkoholfreie Begleitung
36,00 €

Weinbegleitung FÜNF GÄNGE
Premium
92,00 €

Klassik
55,00 €

Alkoholfreie Begleitung
30,00 €

Wir nehmen Bestellungen für das große Weitblickmenü bis spätestens 20:00 Uhr an.

Kaviar aus Salzburg von Walter Grüll
5 Gramm Genuss-Happen
18,00 €
50 Gramm Dose
mit Schmand, Ei und Kartoffelbackers
185,00 €

Letzte Aktualisierung: 09.06.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.