Suppen, Vorspeisen, Salate
Tomatensuppe fruchtig, pikant
Ingwer * geröstete Sonnenblumenkerne * Brot
5,90
€
Gebratene Geflügelleber klein/groß
auf marinierten Pflücksalaten Zwiebel * Apfelspalten * Walnüsse * Balsamico-Dressing * Brot
8,90
€
13,80
€
Pflücksalatvariation
fruchtiges Balsamico Dressing Kirschtomaten * geröstete Kerne * Brot
6,50
€
dazu
gebratene Pilze * Kräuter * Frühlingslauch Grana Padano
8,90
€
13,90
€
dazu
gebratene Hähnchenstreifen
16,50
€
dazu
gegrilltes Gemüse * Greußener Ziegenkäse (Feta-Art) rote Zwiebeln
16,50
€
Tomaten-Brotsalat mit Greußener Ziegenkäse (Feta-Art)
Tomaten * geröstetes Brot * Zwiebeln * Blattsalat
13,90
€
Sülze vom heimischen Wild
aus Reh, Wildschwein und Hirsch Essig-Öl * Zwiebeln * marinierter Pflücksalat * Brot
9,90
€
14,20
€
Extras zu den Vorspeisen
gegrillte Rosmarinkartoffeln
3,90
€
kleiner Brotkorb
2,00
€
hausgemachter Sauerrahm-Dip oder Remoulade
2,90
€
Grana Padano
2,00
€
hausgemachte Kräuterbutter
2,20
€
Vegetarisch
Gebratene Pilze der Saison
Kräuterrahm * Thüringer Klöße
16,20
€
Tomaten-Ingwer-Tagliatelle fruchtig/pikant
Tomatensauce * Kirschtomaten * gegrilltes Gemüse Ingwer * Grana Padano
15,90
€
Thüringer Ziegengrillkäse mit Honig
auf Pfannengemüse der Saison * Frühlingslauch * Rosmarinkartoffeln
16,80
€
Fisch
Gebratenes Lachsfilet oder gebratenes Zanderfilet
wahlweise ~ marinierte Pflücksalate * Dijonsenf-Honigsauce gegrillte Rosmarinkartoffeln ~ Kräuterkruste * Tomaten-Ingwer Tagliatelle Grana Padano
23,80
€
21,50
€
Thüringer Kloßgerichte
Jedes Gericht mit zwei Thüringer Klößen, gefüllt mit Buttercroutons
Roulade aus der Keule vom Thüringer Rind
saftig gefüllt mit Speck * Zwiebeln * Gewürzgurke Tomatenpaprika * Born-Senf
22,90
€
Sauerbraten vom Thüringer Rind
Preiselbeeren
22,40
€
Knuspriger Entenbraten ausgelöst, mit Honig glaciert. Beilagen nach Wunsch ~ Apfel-Rotkohl , ~ Rahmwirsing mit Speck und Backpflaumen , ~ Rosenkohl in brauner Butter
23,90
€
Geschmorte Geflügelleber
Pilze der Saison * Zwiebeln * Balsamico
16,90
€
Grillgerichte
Wildbratwürste aus Reh und Wildschwein der Region
Rahmwirsing mit Zwiebel, Speck und Backpflaume geschwenkte Schmelzklöße * Braten-Sauce * Born-Senf
16,80
€
Hähnchenbrust gegrillt
wahlweise ~ im Bacon-Mantel mit Ziegenfrischkäse und Honig * marinierte Pflücksalate * gegrillte Rosmarinkartoffeln * Geflügel-Sauce ~ geschwenktes Pfannengemüse * gegrillte Rosmarinkartoffeln * Grana Padano
18,90
€
Kotelett vom Thüringer Duroc-Schwein gegrillt
wahlweise ~ marinierte Pflücksalate * gegrillte Rosmarinkartoffeln Kräuterbutter ~ geschwenktes Pfannengemüse * gegrillte Rosmarinkartoffeln * Sauerrahm-Dip
24,50
€
Desserts
Hausgebackenes Mandelküchlein
Vanilleeis * Schokosauce * Sahne
6,20
€
Variation vom Sorbet
Cassis * Mango * Fruchtmus
6,90
€
Champagner Trüffeleis
Schokoladensauce * Eierlikör * Walnüsse
7,60
€
Warmes Soufflé
aus dunkler Schokolade mit flüssigem Kern weißes Nougateis * Schokoladensauce * kleine Beeren
8,90
€
Letzte Aktualisierung: 06.12.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.