Kürbiscremesüppchen
Kernöl | gebackene Riesengarnele
7,50 €
Französische Zwiebelsuppe
Bergkäse | Knoblauchbrot
7,50 €
Hübner’s Gemüsebeet
Zupfsalat | Rohgemüse | Parmesan
7,50 €
Ceasar Salat
Römersalat | Crôutons | Parmesan
7,50 €
wahlweise mit:
geräucherte Entenbrust
7,50 €
ODER 3 gebackenen Riesengarnelen
7,50 €
Pilz-Bruschetta
Edelpilze | Ricotta
11,50 €
Carpaccio vom Dry Age Färsenfilet
Pinienkerne | Rucola | Parmesan
11,50 €
Hausgebeizter Wildlachs
Beete | Honig-Senf-Sauce | Feta
11,50 €
Hausgemachte Semmelknödel ~vegetarisch~ vegetarisch
Pilzrahm | Parmesan | Rucola
24,50 €
Tagliata "Surf & Turf"
Dry Age Färsenroastbeef | Garnele | Trüffelpasta
24,50 €
Filet vom Kabeljau
Juliennegemüse | Palmenkohl | cremige Polenta
24,50 €
Erzgebirgische Rinderroulade
Apfelrotkohl | Klöße
24,50 €
Geschmorte Kalbsbäckchen
Portweinsauce | Marktgemüse | Kartoffel-Wildkräuterstampf
24,50 €
Braten vom Streitwälder Wildschwein
Schwarzwurzel-Rosenkohlgemüse | Wickelklöße
24,50 €
Maishähnchenbrust Sous vide
Grillgemüse | Tomatenrisotto
24,50 €
Kalt & Spritzig
Johannisbeersorbet | Früchte | Sekt
7,50 €
Kaffee & Vanille
Mocca-Parfait | Crème brûlée
7,50 €
Schokoladensinfonie
Mousse au chocolat | Küchlein | Waldbeerragout
7,50 €
Hausgemachtes Tiramisu
Espresso | Mascarpone | Biskuit
7,50 €

Wir verwenden für unsere Steaks ausschließlich Rindfleisch von deutschen Färsen mindestens 4 Wochen im Dry-Age Verfahren am Knochen gereift.

Striploin Steak
Rumpsteak aus dem flachen Roastbeef 250 g
24,00 €
Rib-Eye Steak (Entrecôte)
Rumpsteak aus der Hochrippe, mit dem typischen Fettkern, dem Auge 300 g
28,00 €
Tenderloin Steak
Filetsteak aus der inneren Lendenmuskulatur, besonders mager und zart 180 g
30,00 €

250 g
34,00 €

Schneewittchen & die 7 Zwerge
Eierkuchen mit Puderzucker und Apfelmus
8,00 €
Hase und Igel
Zwei Grüne Klöße mit Sauce
4,50 €
Rapunzel
Nudeln mit fruchtiger Tomatensauce und Käse
7,00 €
Die Bremer Stadtmusikanten
Schweineschnitzel mit buntem Gemüse und Pommes
9,50 €

Letzte Aktualisierung: 17.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.