VELOUTÉ DE COURGETTES
Zucchinicrèmesuppe
6,50 €
VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES
Kastaniencrèmesuppe mit Pfifferlingen
10,50 €

mit Speck-Sahnehaube
11,50 €

ZITRONEN MATJES
ein Matjesfilet gebraten in Zitronenbutter dazu Drillinge
7,50 €
PONTARLIER-POLENTAS vegan
pikanter, mit Ingwer, Chili und Knoblauch karamellisierter Chicorée auf cremiger Orangen-Vermouth-Polenta, dazu schwarze Johannisbeere
22,50 €
SPAGHETTI PFIFFERLINGE vegan
in einer Anis-Crème-Sauce
17,50 €

Parmesan
19,00 €

FLAMMKUCHEN CÔTE - D'OR -ART vegan
Beaujolais-Schalotten auf einer Crème mit schwarzer Johannisbeere und veganem Käse überbacken
18,50 €
ZANDER DIJONER-ART
Zanderfilet mit einer Haselnuss-Kräuter-Kruste, auf Sellerie-Kartoffel-Püree, dazu Zucchini-Fenchel-Anis-Gemüse
24,50 €
MATJES HAUSFRAUEN ART
3 Matjesfilets aus der Glückstädter Matjesmanufaktur Plotz, dazu Drillinge
18,00 €
CHEVREUIL BOURGUIGNON
in Burgunderwein, frischem Gemüse und Pfifferlingen geschmortes Reh, dazu Sellerie-Kartoffel-Püree und marinierte Pfirsische
28,50 €
SCHOKOMALHEUR
mit Früchten
8,50 €
APFELTARTE
6,50 €

Letzte Aktualisierung: 11.08.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.