Saarländische Rindfleischsupp
nach altem Familienrezept, mit regionalem Wurzelgemüse und Brauhausbrot
8,90 €
5 hausgemachte saarländische Markklößchen
4,00 €
Hausgemachte Grumbeersupp
Kartoffelsuppe nach traditionellem Rezept, gekocht aus Pfälzer Kartoffeln und Brauhausbrot
8,50 €
Münchner Weißwurstsalat
Original Weißwurst aus dem Münchner Hofbräuhaus, Süßer-Senf-Vinaigrette mit Händlmaier-Senf
12,50 €
Grumbeerkichelcher mit Appelmus
Drei Kartoffelpuffer mit hausgemachtem Apfelmus aus Bio-Äpfeln von Schneiders Obsthof aus Habkirchen
9,50 €
Stiefel Rindertatar
von der deutschen Färse mit Schalotten, Kapern, BioEigelb, geröstetem Brauhausbrot und frischem Knoblauch
18,50 €
Kartoffelpuffer und Räucherlachstatar
Kleine Kartoffelpuffer aus Pfälzer Kartoffeln, Räucherlachstatar mit Joghurt-Apfel-Vinaigrette
14,90 €
Gezupftes vom Rind
12 Stunden bei Niedertemperatur gegartes Rindfleisch, gezupft und mariniert, grüne Bohnenkerne, junger Salat mit Joghurt-Apfel-Vinaigrette und Brauhausbrot
16,50 €
Tomaten-Hummus
Traditionelles Hummus mit Kichererbsen, Tomaten, Tahina und Brauhausbrot
11,50 €
Bayerischer Obazda
Reifer Camembert, schaumig gerührte Butter, Zwiebeln, Paprika, Kümmel, ein Schuss Weißbier und eine frisch gebackene Brezel
12,80 €
Stiefel Brotaufstriche
Bayerischer Obazda, Tomaten-Hummus, Thunfischcreme und Brauhausbrot
12,00 €
Sommersalat
Blattsalat, frisch gegrillte Hühnerbrust mit Obst der Saison und Joghurt-Limettendressing
17,90 €
Plantbased Chicken Salat
Chicken aus Erbsenprotein – pur ohne Zusatzstoffe, Blattsalate, marinierte Gemüsesalate mit Vinaigrette
18,50 €
Salat chèvre chaud
Bio Ziegenkäse vom Martinshof auf Crostini mit Honig, Blattsalate, Kürbiskerne und Balsamico Dressing
19,90 €
Brauhaus Salat
Blattsalate, marinierte Gemüsesalate, Röstkartoffeln und eine 180 g Mini-Lyoner vom Metzger Schwamm, Senf von der Bliesgau Ölmühle und Hausdressing
18,50 €
2 Original Münchner Weißwürste
in der Löwenkopfterrine serviert mit süßem Händlmaier-Senf
jede weitere Wurst
7,80 €

3,90 €

7 Stiefel Brodwürschdcher
mittelgrobe Bratwürste mit Sauerkraut, Senf von der Bliesgau Ölmühle und Brauhausbrot
12,90 €
Merguez mit Tabouleh
2 Merguez vom Metzger Schwamm aus Lamm und Rind, mit saftig-würzigem Tabouleh und scharfem Harissa Dip
12,90 €
Salat Lardons
Blattsalate, marinierte Gemüsesalate, gebratene Speckstreifen, gehacktes Ei, geriebener Bergkäse, geröstete Brotwürfel und Hausdressing
17,90 €
Gesottenes vom Rind
sanft und täglich frisch gekochtes Rindfleisch vom heimischen Weiderind, in der Pfanne serviert mit reichlich Suppe und Wurzelgemüse zum Genuss davor. Dazu Röstkartoffeln und Semmelkren
+5 hausgemachte saarländische Markklößchen
24,90 €

4,00 €

Saftiges Rindergulasch
vom heimischen Weiderind, kräftig gewürzt und schonend mit französischem Rotwein geschmort, mit hausgemachten Schneebällchen und Sauerrahmsoße in der Pfanne serviert
26,90 €
Saarländischer Gefillder
riesiger Kartoffelknödel gefüllt mit Hackfleisch, Lauch und Brotwürfeln, dazu Sauerkraut und Speckrahmsoße
19,50 €
Schnitzel Wiener Art
vom Landschwein mit frischen Röstkartoffeln
15,90 €
+ Champignon Rahmsoße
frische Champignons, Braten-Jus, Rahm
3,90 €
+ Feurige ungarische Paprikasoße
mit viel Paprika, Zwiebeln und einem Hauch Chili
3,90 €
Stiefel Gemüsefrikadellen
3 hausgemachte Gemüsefrikadellen aus Kidneybohnen und Biohaferflocken mit Kartoffelsalat und Zucchini Dip
15,50 €
Saftiger Jungschweinebraten
vom Landschwein mit Schneebällchen, Sauerkraut und Bratensoße
17,50 €
Original Wiener Schnitzel
aus der Nuss – dem Kaiserteil des Kalbs – geschnitten, ausgebacken mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
25,90 €
Lewwerknepp mit Pürée
täglich frische Leberknödel, cremiges Kartoffelpüree und hausgemachtes Sauerkraut
16,90 €
Zanderfilet
auf der Haut gebraten mit Röstkartoffeln, Limettenbutter, Tomatenragout und knackigen Blattsalaten
21,90 €
Schweinemedaillons
Saftig gegrilltes Schweinefilet vom deutschen Landschwein mit Cognac-Pfefferrahmsoße und Butterknöpfle
19,90 €
Zwiebelrostbraten
Rückensteak vom heimischen Weiderind mit Röstkartoffeln, reichlich Röstzwiebeln und einem kleinen Salat
27,90 €
Gegrillte Hühnerbrust
frisch gegrillte Hühnerbrust mit Ratatouille-Gemüse und Röstkartoffeln
19,50 €
Käsespätzle
mit gereiftem, würzigem Bergkäse und reichlich Röstzwiebeln
16,50 €
Gemies Gefillder
Kartoffelknödel mit würziger Gemüsefüllung,
18,50 €
Backfisch und Grumbeersalat
Kabeljau aus der Nordsee im Knusperteig mit hausgemachter Remoulade und Kartoffelsalat
18,90 €
Beilagensalat
4,50 €
Karottensalat
4,50 €
Weißkrautsalat
4,50 €
Sauerkraut
4,50 €
Ratatouille
5,50 €
Röstkartoffeln
5,00 €
Zwei Schneebällchen
mit Sauerrahmsoße oder Bratensoße
5,00 €
Kartoffelsalat
4,50 €
Kartoffelpüree
5,00 €
Spätzle mit Butter
5,00 €
Brauhausbrot
0,50 €
Brezel
1,80 €
Preiselbeeren
0,90 €
Bliesgau Senf
0,90 €
Bratensoße
3,90 €
Speckrahmsoße
3,90 €
Champignon Rahmsoße
3,90 €
Ungarische Paprikasoße
3,90 €
Sauerrahm Käsesoße
3,90 €
Apfelstrudel
mit Vanillesoße und Sahne
7,50 €
Kaiserschmarrn
mit Zwetschgenröster und hausgemachtem Apfelmus
14,90 €
Faasekichelche
großer, handgezoger Hefekrapfen, frisch ausgebacken mit Zwetschgenröster und Vanilleeis
9,50 €
Mousse au chocolat
Eier, Sahne, Bitterschokolade und ein Schuss französischer Cognac
9,50 €
Grumbeerkichelcher mit Appelmus
2 Kartoffelpuffer aus Pfälzer Kartoffeln mit hausgemachtem Apfelmus
5,00 €
Kinderschnitzel Wiener Art
mit Röstkartoffeln und Ketchup
7,50 €
Kinder Spätzle
mit Butter
mit Champignon Rahmsoße
5,00 €

6,00 €

Letzte Aktualisierung: 25.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.