Speisekarte
Vorspeisen und Suppen
Schneckenpfännchen
mit 6 Weinbergschnecken von der Asselheimer Schneckenfarm „Pfalzschnecke“ nach Elsässer Art im Steingutpfännchen mit würziger Knoblauch-Kräuterbutter und knusprigem Stangenweißbrot
Gratinierter Ziegenkäse im Filoteig
karamellisierte Feigen I saisonale Blattsalate I Balsamico-Dressing
Carpaccio vom piemontesischen Fassona-Rind
Rucola I Grana Padano I Pinienkerne
Rinderkraftbrühe
Markklößchen I Gemüseeinlage
Tomatencremesuppe
Büffelmozzarella I Pesto
Rieslingcremesuppe
Croutons I Petersilienöl
Hauptgänge mit Fleisch und Fisch
Sesam-Hähnchen Würfel
Feta-Wassermelonen-Bowl I Minze
Saumagen unter der Kartoffelkruste
karamellisierte Zwiebeln I Petersilienwurzelpüree
Leberknödel
Kartoffelpüree I Rieslingschaum I Knusperspeck
Pfälzer Rumpsteak, ca. 250 g unter der Kräuterkruste
Rosmarinkartoffeln I Portweinsauce I Sour creme
Schweinebäckchen
Steinpilz-Kartoffelpüree I Bouillongemüse I Portweinzwiebeln I Dornfeldersauce
Wiener Schnitzel vom Kalb
wie bei Oma in Butterschmalz geschwenkt I Pommes Frites I Blattsalate I Preiselbeeren
Schweinefilet im Tramezzinimantel
bunte Möhren I Schichtkartoffeln I Rosmarinjus
Saisonale Blattsalate
Frenchdressing I gebratene Poularde I Granatapfelkerne
Auf der Haut gebratenes Lachsfilet
Beurre blanc I Wild-Brokkoli I Orangenreis
Fleischlos glücklich
Saisonale Blattsalate
Balsamicodressing I Shiitake Pilze im Tempurateigmantel I Grillgemüse --> VEGAN
Rote Beete Risotto
gebratene Kräutersaitlinge I Sonnenblumenkerne I Grana Padano Späne
Kohlrabi-Sesam-Filet
Kräuter-Kartoffel-Stampf I Haselnüsse I Kohlrabi-Espuma I Kakao-Gemüsejus
Dessert
Hausgemachter cremiger Cheese Cake
Heidelbeersauce I Kaffeekaramell I Schokocrumble
Mascarpone-Rhabarber-Eis
Erdbeerragout I Bananenchips I Pistaziencrumble I Engelshaarhaube
Hausgemachtes Schokoladen-Tartelettes
Orangeneis
Snacks
Flammkuchen „Elsässer Art“
Crème fraîche I Speck I Zwiebeln
Flammkuchen „mediterran“
Schafskäse I Tomaten I Peperoni
Currywurst
hausgemachte „Scharfes Eck“ Currywurst-Sauce I Baguette
Chili con Carne - gemischtes Hack
Kidneybohnen I Mais I Tomaten I Baguette
Letzte Aktualisierung: 10.07.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.