Vorspeisen
Rindercarpaccio
fermentierter Spargel l Rauchmandeln I Rucola Knoblauchcreme I Zitronenöl
18,00
€
gebackene Ziegenkäserolle in Walnusspanade
Rote Bete Carpaccio I Dattel-Currycreme I Rucola
16,00
€
Suppen
Tagessuppe
8,00
€
Bärlauchcremesuppe
Garnele
12,00
€
Spargelcremesuppe
9,00
€
Salate
Große Schillerhainer Bowl
Hähnchenbrust vom Schwarzfederhuhn I Taboulé I Avocado I Rauchmandeln Kirschtomate I Mais I Kimchi I Kräutersalat I Edamame Limettencreme I Sesamdressing
24,00
€
Kleiner gemischter Salat
mit French oder Olivenöldressing
6,00
€
Hauptgerichte
Frischer Pfälzer Stangenspargel
hausgemachte Sauce Hollandaise I Petersilienkartoffeln
32,00
€
Wahlweise mit:
rohem und gekochten Schinken
6,00
€
paniertem Kalbsschnitzel
9,00
€
hausgebeiztem Lachs
9,00
€
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Geschmorte Urkarotte I Bärlauchrisotto
32,00
€
Gebackener Sellerie
Süßkartoffelstampf l Misojus l Strauchtomaten
26,00
€
Kalbstafelspitz 12 h Sous vide gegart
grüner Spargel l Mais l Selleriepüree
30,00
€
Gebratene Schwarzfederhuhnbrust Supreme
gegrillter Romanasalat I Chili- Limettenvinaigrette I Basilikumgnocchis
29,00
€
Steak vom Iberico- Schweinelachs
Chorizojus I wilder Brokkoli I Kichererbsen- Sesambällchen
32,00
€
Little Muhh
Original Wiener Schnitzel vom Kalb I Preiselbeeren I Pommes Frites
29,00
€
Argentinisches Rinderfiletsteak
Café de Paris Sauce I Speckbohnen I Süßkartoffelpommes
38,00
€
Desserts
Süßes Schokoladengeheimniss
Schokoladensoufflé I Vanilleeis
13,00
€
Tonkabohnen Creme Brûlée
Mango l Macadamianusseis
14,00
€
Vanillebirne
Haselnusscrumble I Kokossorbet
13,00
€
Käseteller
französischer Käse l Chutney l Feigensenf l Baguette
12,00
€
Schillerhainer Menüempfehlung
3 Gang Menü mit Suppe
4 Gang Menü
3 Gang Menü mit Vorspeise
48,00
€
4 Gang Menü
63,00
€
3 Gang Menü mit Vorspeise
54,00
€
1. Gang
Ziegenkäserolle in Walnusspanade
2. Gang
Rote Bete Carpaccio I Dattel-Currycreme I Rucola
3. Gang
Spargelcremesuppe
4. Gang
Schwarzfederhuhnbrust Supreme gegrillter Romanasalat l Chili-Limettenvinaigrette | Basilikumgnocchis
5. Gang
Schokoladensoufflé Vanilleeis
Letzte Aktualisierung: 30.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.