Kleine Appetitanreger
Gegrillter Radicchio
Feldsalat, Schmand, Birne, Walnuss
12,90
€
auf Wunsch mit:
Ziegenkäse +
5,50
€
auf Wunsch mit:
Maishähnchenbrust +
9,90
€
auf Wunsch mit:
Streifen vom Rumpsteak +
12,50
€
auf Wunsch mit:
hausgebeiztem Lachs +
9,90
€
Ein halbes Dutzend Schnecken überbacken
Kräuterbutter, 2 Scheiben Toastbrot
9,90
€
Mariniertes Tatar vom Rind
Gewürzgurke (2), grober Senf, Eigelb, Parmesancreme, geröstetes Weißbrot
16,90
€
Marktfrischer Blattsalat der Saison
8,90
€
Aus der Suppenküche
Bouillon vom Kalbstafelspitz
mit Streifen vom Kräuterpfannkuchen
7,90
€
Fränkische Leberknödelsuppe, Schwimmerli
7,90
€
Juliusspital Silvanerrahmsuppe, Zimtcroutons
8,90
€
Vegane und vegetarische Gerichte
Gnocchi
Blauschimmelsoße, eingelegte Birne, Walnuss
19,90
€
Mariniertes Kartoffel-Ofengemüse
Kürbisschaum, geröstete Kürbiskerne
18,90
€
Ziegenkäse +
5,50
€
Maishähnchenbrust +
9,90
€
Streifen vom Rumpsteak +
12,50
€
hausgebeiztem Lachs +
9,90
€
Salate
alle Salate werden mit 3 Scheiben Steinofenbaguette serviert
Großer Salat
Hausdressing, Kresse, Tomate, Gurke, Karotte, geröstete Kerne, gekochtes Ei
13,90
€
Ziegenkäse +
5,50
€
Maishähnchenbrust +
9,90
€
Streifen vom Rumpsteak +
12,50
€
hausgebeiztem Lachs +
9,90
€
Unser Klassiker
Zartes Gulasch vom Spessart Wildschwein
Spätzle, Haselnuss, Preiselbeeren
28,90
€
Original „Wiener Schnitzel“ vom Kalbsrücken
Zitronenscheibe, Sardellenring, Kapernapfel, Preiselbeeren, Bratkartoffeln
29,90
€
Sauerbraten vom Spessart Wildschwein
Blaukraut, Kartoffelkloß
27,90
€
Maishähnchenbrust
Preiselbeerjus, Speckrosenkohl, Haselnuss, Kartoffel-Selleriepüree
26,90
€
Zweierlei vom Rind
Ochsenbacke und kleines Rumpsteak, Schmorgemüse, Kartoffelröstzwiebelpüree
29,90
€
„Unser“ Knoblauchsteak vom Schwein
mariniertes Nackensteak, Knoblauchsoße, hausgemachte Kräuterbutter, Bratkartoffeln
19,90
€
Zartes, paniertes Schweineschnitzel
Zitrone, Pommes frites
19,90
€
Schweineschnitzel „Cordon bleu“
Schinken, Bergkäse, Zitrone, Pommes frites
22,50
€
Fränkisches Hochzeitsessen vom Kalbs Tafelspitz
gekochtes Kalbfleisch, Meerrettichsoße, Preiselbeeren, Schmelze, Bandnudeln
25,90
€
1 Paar Fränkische Bratwürste
Sauerkraut, 1 Scheibe Bauernbrot
15,90
€
Blaue Zipfel, 1 Paar Fränkische Bratwürste
Essig-Wein Sud, Wurzelgemüse, 1 Scheibe Bauernbrot
14,90
€
1 Paar Wildbratwürste
Blaukraut, Kartoffelpüree
19,90
€
Geschmorte Hasenkeule
Quitte, Blaukraut, Kartoffelkloß
24,90
€
Zusätzlich ab 15.00 Uhr
Hausgemachter „Fränkischer Gerupfter“
Camembert angemacht mit Butter, Sahne, Paprika, Juliusspital-Weißwein, Zwiebeln, dazu Salzstangen, 2 Scheiben Bauernbrot
11,90
€
Portion Käsewürfel
Trauben, Nüssen, Salzgebäck
11,90
€
Vesperplatte
hausgebeiztem Lachs, geräuchertem Forellenfilet, Wildschinken, Wildschwein-Leberwurst, Wild- Salami, Edelpilzkäse, angemachtem Camembert, Gewürzgurke, Tomaten, Sahnemeerrettich, Butter, 2 Scheiben Bauernbrot, 3 Scheiben Steinofenbaguette
19,90
€
Fisch von der Fischzucht Wagner aus Zellingen
Filet vom Zander
Speck, Rahmsauerkraut, Röstkartoffeln
28,90
€
Forelle »gebraten« oder »blau«
Salzkartoffeln, wahlweise mit zerlassener Butter oder Sahnemeerrettich
28,90
€
½ Karpfen »blau« oder gebacken
mit zerlassener Butter oder Remouladen Sauce, dazu Salzkartoffeln
28,90
€
Extras:
Bratkartoffeln, Pommes frites, Bandnudeln, Salzkartoffeln, Püree
5,50
€
Sauerkraut, Blaukraut, Speckrosenkohl , Schmorgemüse
5,50
€
Zerlassene Butter, Sahnemeerrettich, Kartoffelkloß, Bratensoße
3,50
€
Stück Butter 20 g
1,50
€
1 Scheibe Brot
1,00
€
3 Scheiben Steinofenbaguette
3,50
€
Cuvert extra
(Teller, Serviette, Besteck)
3,50
€
Der süße Abschluss
Mandarinensorbet
Käsekuchencreme, Buttercrumble
11,90
€
Tonkabohnen Créme Brûlée
9,90
€
„Juliusspital-Affogato“
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
5,90
€
Schokomousse
Gewürzkirschen, Sahne, Mandelkrokant
10,90
€
Letzte Aktualisierung: 10.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.