auf der haut gebratenes lachsfilet | rosmarin‑knobi‑butter | rote‑bete‑risotto | orange & cumin | ofentomaten | wildkräuter
29,00€
MARBURGS ZWIEBELROST DELUXE
rosa sous‑vide‑roastbeef | metzgerei meier III | zwiebelsauce | gude bratkartoffeln | röstzwiebeln
32,00€
RICHTIG KLASSISCHES CORDON BLEU
paniertes schweineschnitzel | gefüllt mit gekochtem landschinken & jungem gouda | petersilien‑butter‑kartoffeln | kalt gerührte preiselbeeren | salat beet
23,00€
MARBURG RUMPSTEAK
250g rohgewicht aus dem marburger umland | metzgerei meier III | gebratene steinpilze aus dem burgwald | patatas bravas (frittierte kleine hessische kartoffelwürfel) | hausmacher kräuterbutter | emils geilste grillsoße
gereiftes marburger rind von metzgerei meier III | brioche bun | geilste grillsoße | feldsalat | strauch‑tomate | kräutermayo | craftbeer‑schmorzwiebeln | und dazu auch noch꞉ chili‑cheese‑fries ‑ bääääähm!