Gemischte Wintersalate
groß
12,00 €

klein
8,00 €

Baby-Leaf Blattsalate
mit Kräutern
8,00 €
Süßkartoffel -Pastinakenpüree
mit Blattspinat,6 Minuten Ei,Salz-Pinienkerne und Pilz-Kecap
16,00 €
Hausgemachte Tagliolini
mit Krustentierbisque und Jakobsmuscheln
19,00 €
Hausgeräucherter Rehschinken
mit Gorgonzolaschaum und Pfefferbirnen
19,00 €
Getrüffelte Blumenkohlsuppe
mit Flower Sprouts und gegrillte Schwarzwurst
14,00 €
Bouillabaisse
mit Sauce Aioli
16,00 €
Kartoffelstrudel vegetarisch
mit Haferwurzel,Moosbeeren und Taleggiosauce
24,00 €
Kürbisquiche vegetarisch
mit schwarzen Walnüssen und Coleslaw
24,00 €
Allgäuer Kässpätzle vegetarisch
mit geschmelzte Zwiebeln und grünem Salat
19,00 €
Confiertes Kabeljaufilet
mit Risotto, geschmortem Chicoree, marinierten Shrimps und Misohollandaise
39,00 €
Loup de mer Filet
mit fritto misto,Brandade und violetter Karotte
39,00 €
Entenbrust Prince de Dombes – Kerala Style
mit Kokos Pak Choi und Kurkumareis
40,00 €
Rosa Rehrücken
mit Kartoffelstrudel,Haferwurzel, Moosbeeren und Taleggiosauce
44,00 €
Geschmorte Lammschulter
mit orientalischem Curry,Mangohummus und wildem Brokkoli
37,00 €
Geschmorter Kalbstafelspitz
auf Topinamburpüree,Trüffelschaum und gebackene Polentakugeln
38,00 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
von der Allgäuer Rinderfärse mit Spätzle
34,00 €
Glace vom Wäldler Sig
mit Asche,Blanc Manger Schokokugel mit Pomeranzengel
18,00 €
Potpourri von hausgemachten Dessertspezialitäten
20,00 €
Auswahl an hausgemachten Eis/Sorbet
2,80 €
Affogato al Caffè
Espresso mit hausgemachtem Vanilleeis
5,50 €

(ab 17.30 Uhr)

Saure Rinderleber
mit Bratkartoffeln
22,00 €
Nur von Mai bis einschließlich September
Wurstsalat
16,00 €
Schweizer Wurstsalat
17,00 €

Letzte Aktualisierung: 10.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.