Gemischter Salatteller
7,80 €
Feldsalat
mit Speck und Kracherle
9,80 €
Carpaccio vour Gänseleber:
m Rind mit Parmesankäse
17,50 €
Blattsalate der Saison
mit gebratenen Gambas
17,50 €
Ziegenkäse
mit Lebkuchenkruste an Feldsalat
16,50 €
Hausgemachte Gänseleberterrine
mit Traminergelée
23,00 €

Kleinere Portion
20,00 €

Markklößchen-Flädlesuppe
7,80 €
Badisches Schneckensüpple überbacken
7,80 €
Kürbiscrèmesuppe
mit gebratenem Gamba
10,80 €
Unser Überraschungs-Menü
nach Laune des Küchenchefs- auf Wunsch verraten wir es Ihnen auch – (4-Gang-Menu Bestellungsannahme bis 19.30 Uhr bzw. 13.00 Uhr)
4-Gang-Menu pro Person
63,00 €
3-Gang-Menu
(Hauptgang Fleisch oder Fisch)
pro Person
51,50 €
Auf Wunsch mit korrespondierenden Weinempfehlungen (0,1 l Glas pro Gang)
Gebratenes Zanderfilet
mit glasierten Trauben und Speck, Rahmsauerkraut und Butterkartoffeln
33,00 €
Filet vom Wolfsbarsch auf der Haut gebraten
mit Petersilienwurzel, Rieslingsauce und Röstkartoffeln
33,50 €
Medaillons vom Seeteufel
mit Blattspinat, leichter Senfsauce und Nudeln
33,50 €
Straßburger Wurstsalat
garniert, Bauernbrot
12,50 €
Salatvariation
mit gebratener Poulardenbrust
20,50 €
Salatvariation
mit gebratenem Lachsfilet
21,50 €
Hausgemachte Spätzle vegetarisch
mit Gorgonzola, Blattspinat und Walnüssen
20,50 €
Ragout vom Hokkaido-Kürbis vegetarisch
mit Currysahnesauce und Reis
20,50 €
Kalbsröllchen gefüllt
mit Schinken und Käse, Kroketten
26,50 €
Kalbsrückensteak
mit Steinchampignons, Rahmsauce und Spätzle
33,00 €
Geschmorte Rinderbäckchen in Burgundersauce
mit Nudeln
27,50 €
Rindertafelspitz
mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren und Salzkartoffeln
24,50 €
Rumpsteak
mit grünem Pfeffer, Rahmsauce und Kroketten
33,00 €
Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken
mit Pommes frites
19,50 €
Schweinelendchen
mit Pilzen, Rahmsauce und Kroketten
25,00 €
Schweinerückensteak
mit Pilzen, Rahmsauce und Spätzle
20,50 €
Paniertes Cordon bleu vom Schwein
mit Schwarzwälder Schinken und Münster-Käse gefüllt, Kroketten
26,00 €
Lammrücken in Kräuteröl gebraten
mit Marktgemüse und Kartoffelgratin
34,50 €
Rehrücken medium gebraten
mit Rotweinsauce, Preiselbeeren und Spätzle
38,50 €
Barbarie Entenbrust medium gebraten
mit Rotkraut und Speck-Serviettenknödel
33,50 €
Wildhasenrücken medium gebraten
mit Rotweinsauce, Speckrosenkohl und Kroketten
34,50 €
Mini Crème brûlée
mit Espresso
6,50 €
Kugel Vanilleeis
mit Espresso
5,90 €
Hausgemachte Grießknödel
mit Portweinzwetschgen und Vanilleeis
13,20 €
Dreierlei Versucherle
9,00 €
Zitronen-Sorbet
mit Sekt
9,00 €
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren und Sahne
9,00 €
Gemischtes Eis
mit Sahne
7,20 €
Kürbiskern-Eisparfait
mit Joghurt
12,50 €
Himbeer-Sorbet
mit Schwarzwälder Waldhimbeergeist
10,00 €
Crème brûlée
mit Vanilleeis
10,00 €
Amaretti-Zimt-Parfait
mit lauwarmen Kirschen
12,50 €

Letzte Aktualisierung: 04.12.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.