Schwäbische Brätknödel
in Rinderkraftbrühe
6,90 €
Bayerischer Leberknödel in Rinderkraftbrühe
6,90 €
„Festtags-Suppe“
mit Brät- und Leberknödel, Backspätzle
8,20 €
Red-Thai-Curry-Kokosnuß Schaumsüpple
Riesen-Garnelen Tempura
7,90 €
Gemischter Salatteller
mit knackigen Salaten der Saison
6,50 €
Salat-Schüssel „Gasthof-Hirsch“
große Salat-Schüssel mit frischen Salaten der Saison, gebratenen Schwammerln, geschmorten Kirschtomaten, Hirten Käse und zweierlei Baguette
15,90 €
Salatplatte „Allgäuer Liaison“
Gegrillte Rinderfilet Streifen, Bergkäse Späne und gebratene Schwammerl, auf gemischten Salaten mit zweierlei Baguette
23,90 €
Würzige Allgäuer Kässpatzen vegetarisch
mit abgschmelzten Zwiebeln und Salaten der Saison
14,90 €
Hausgemachte Italienische Pasta „Tagliatelle“ vegan
in Steinpilz-Schnittlauch-Rahm mit getrockneten Kirschtomaten ~dieses Gericht ist Vegan, da wir vegane Soja-Sahne benutzen~
17,90 €
Wellig gebackenes Schnitzel „Wiener Art“
vom mageren Schweinerücken mit Röstkartoffeln
19,90 €
„Diavolo-Spieß“
Schweinefilet-Spitzen in „Diavolo-Sauce“ mit Röstkartoffeln ~ Sauce mit Champignons, Zwiebeln und Thai-Chili ~
22,90 €
Kalbslenden Steaks auf Rahmsauce
mit hausgemachten Spätzlen
27,90 €
„Cordon Bleu“ vom Kalbslendchen
mit Pommes frites
25,50 €
Original „Wiener Schnitzel“ vom Kalbslendchen
mit Röstkartoffeln und Preiselbeeren
27,90 €
„Räuber-Spieß“
Rinderfiletspitzen mit Zwiebeln am Spieß gebraten, in Pfeffer-Rahmsauce, mit Röstkartoffeln
26,90 €
„Schwäbischer Zwiebel-Rostbraten“
Rosa gebratener Rostbraten aus dem Rinderrücken mit braunen Zwiebeln an würzigen Kässpätzle
27,90 €
„Allgäu-Pfanne“
Gegrillte Rinderfilet- und Schweinerücken Scheibe mit gebratenem Speck und Röstzwiebeln an würzigen Kässpätzle, in der Kupfer Pfanne
25,90 €
„Rinderfilet-Pfeffersteak 20.16“
mit Pfefferkruste gratiniert auf Cognac-Rahmsauce, mit grünem Madagaskar Pfeffer und Röstkartoffeln
39,90 €
„Grillteller“
Rinder- und Schweinefilet-Medaillons mit gegrilltem Speck
23,90 €

kl
19,90 €

Rumpsteak „Lenden-Steak“ vom Alpen Rind „Färse“
mit dem typischen Fettrand gegrillt, Einfach (Mindestgewicht 250 gr)
28,90 €
Ein-Einhalbfach (Mindestgewicht 375 gr)
Gegrilltes Rinderfilet-Steak von der „Allgäuer Färse“
36,90 €
Lady-Steak (Mindestgewicht 200 gr)
31,45 €
Einfach (Mindestgewicht 250 gr)
38,75 €
Ein-Einhalbfach (Mindestgewicht 375 gr)
53,95 €
Doppelt (Mindestgewicht 500 gr)
64,90 €
Lenden – Teller
gegrillte Lende vom Alpen Rind und Schwein, krosser Speck, Mindestgewicht 375 gr Kräuterbutter und Röstzwiebeln, mit Diavolo Dip Sauce
27,80 €
T-Bone Steak vom Allgäuer Jungrind
Lende und Filet am Knochen gegrillt, Mindestgewicht 500 gr mit Kräuterbutter, Sahne-Meerrettich und Diavolo Dip Sauce
35,90 €

alle trockengereift in unserem original“ dry ager” Reifeschrank

Rumpsteak von der Allgäuer Färse „dry aged“
Einfach (Mindestgewicht 250 gr.)
32,60 €

Ein-Einhalbfach (Mindestgewicht 375 gr.)
39,20 €

Rib-Eye-Steak von der Allgäuer Färse „dry aged“
Mindestgewicht 300 gr.
32,80 €
Für 2 Personen Mindestgewicht 750 gr
4-6 Wochen am Knochen trocken gereift, Für Entdecker und Liebhaber eines zarten Steaks mit schmackhaftem Fett,
76,00 €
Strip Loin vom US Wagyu „Private Selection“ Mindestgewicht 250 gr
Das Stip Loin (Roastbeef, Rumpsteak) von der Morgan Ranch ist Steakgenus pur. Das Einzigartige ist die intensive Fettmarmorierung.
89,00 €
„own dry aged“ Steaks Mindestgewicht 600 gr.
Rinderrassen variieren nach Selektion und Angebot
New York Strip (Lende am Knochen)
38,90 €

American Club-Steak (Rib-Eye am Knochen)
38,90 €

T-Bone (Lende und Filet am Knochen)
43,60 €

Auf Vorbestellung am selben Tag bis 12:00 Uhr „Tomahawk“ Steak Mindestgewicht Für 2 Personen 1600 gr.
Rinderrassen variieren nach Selektion und Angebot großes Rib-Eye Steak am Knochen gegrillt
99,00 €
als Beilagen empfehlen wir
gemischter Salatteller mit Salaten der Saison
5,90 €
Gegrillter Maiskolben
mit Knoblauch und Kräutern
3,90 €
gegrilltes mediterranes Gemüse
Marinierte Folienkartoffel vom Grill
4,50 €
mit Schnittlauch-Sauerrahm
4,50 €

Letzte Aktualisierung: 22.11.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.