Cremesuppe
von Rinderbouillon und Chardonnay
9,00 €
Potage
vom Gelben Paprika und Cumbaba Limette
9,00 €
Frische „Belon“
Austern aus der Bretagne
20,00 €
Salat Fruit de Mer
mit jungen Gemüsestreifen an Cidrevinaigrette
20,00 €
Rehmedaillons
in Mandelpanade gebacken mit kleinem Salat an Quittenvinaigrette
18,00 €
Kabeljaurücken
an kreolischer Kokos-Shrimpssauce und Koreandercouscous
22,00 €
Gegrilltes Filet von der Meerbrasse
auf Tomaten-Schalotten-Ratatouille und Olivenbaguette
22,00 €
Maispoularde
an Sauce piment d´espelette und frittierter Haselnusspolenta
22,00 €
Bries vom jungem Weidekalb
an Jus von Portwein und Kakao und Crépes fromage blanc
24,00 €
Rumsteak
an Sauce Bordelaise mit Rotweinschalotten und Pomme Dauphine Sellerie
22,00 €

(perfekt dazu unser Dessertwein Muscat Beaume de Venise)

Kleine Plateau
de fromage
13,00 €
Birne Helene „Safran“
mit warmer Schokoladensoße und Sauce Anglais
10,00 €
Ananascarpaccio
mit Passionsfruchtsirup und Vanilleeis
10,00 €
Crème Brûlée
mit Montlimar-Nougat
9,00 €

Letzte Aktualisierung: 04.02.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.