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3 Gänge
55,00 €

4 Gänge
70,00 €

1. Gang
Herbstliches Carne Cruda mit Sellerie und marinierten Pilzen
2. Gang
Maronisuppe mit Trauben und altem Balsamico
3. Gang
Hasenrücken in der Brotkruste mit Kürbispüree, Rosenkohl und Knollenziest
4. Gang
Feines von Sanddorn und Thüringer Holunder
Verschiedene Blattsalate in hellem Balsamicodressing
mit Piemonteser Haselnüssen
10,00 €
Marinierter Feldsalat
mit Granatapfelkernen und Gemüsechips
15,00 €
Marinierter norwegischer Lachs
mit Taboulé und Orangenvinaigrette
18,00 €
Herbstliches Carne Cruda
mit Sellerie und marinierten Pilzen
18,00 €
Suppe vom Muskatkürbis
mit gerösteten Kernen und deren Öl
10,00 €
Consommé vom Ochsenschwanz
mit Flädleroulade
10,00 €
Maronisuppe
mit Trauben und altem Balsamico
10,00 €
Gebratener Thüringer Wels
mit Rahmsauerkraut und Kartoffelpüree
29,00 €
Gebratener Seeteufel
mit Rote Bete Risotto und glacierten Birnen
30,00 €
Confierte Entenkeule
mit Preiselbeerrotkohl und Dörrobstknödel
32,00 €
Geschmorte Ochsenbacken
mit Wurzelgemüse und Kartoffelgratin
30,00 €
Hasenrücken in der Brotkruste
mit Kürbispüree,Rosenkohl und Knollenziest
32,00 €

Für Liebhaber guten Fleisches grillen wir für Sie hochwertige Qualitäten von ausgesuchten, erstklassigen Tieren.

Presa vom Ibericoschwein
200 g
29,00 €
Ribeyesteak/Entrecote vom
argentinischen Black Angus
250 g
32,00 €
Flanksteak/Bavette vom American Beef
200 g
32,00 €
Filetsteak vom deutschen Premium Jungbullen
200 g
34,00 €
Ravioli von Kürbis und Pecorino vegetarisch
mit zweierlei Rosenkohl
23,00 €
Gebräunter Blumenkohl vegetarisch
mit Nussbutterbrösel, gerösteter Gemüsesauce und Kartoffellasagne
26,00 €
Kleine Variation von französischen Rohmilchkäse
mit Trauben
13,00 €
Marinierter Bergkäse
mit Kürbiskernöl und confierter Tomate
14,00 €
Geschmolzener Brie de Meaux
mit Trüffel im Crepes gebacken
16,00 €
Törtchen von Quitte und belgischer Schokolade
mit Schleheneis
16,00 €
Tarte Tatin von der Birne
mit Rotweineis
16,00 €
Feines von Sanddorn und Thüringer Holunder
16,00 €

Letzte Aktualisierung: 11.12.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.