Variation vom Gewürzlachs
mit Zupfsalat und Radieschen
18,00 €
Carpaccio von bunter Bete
mit Apfelschmand und Alblinsen
17,00 €
Rinderbrühe
mit Flädle, Maultasche und Grießnocke
10,00 €
Spargelcremesüppchen
mit Lachs, Schwarzbrotcroutons und Petersilie
10,00 €
Filet von der Dorade Royal
mit Spargelrisotto und roter Butter
32,00 €
Geschmorte Ochsenschulter
mit Kartoffel-Bärlauchpüree und Frühlingsgemüse
32,00 €
Zweierlei Spargel im Bärlauchcrepe
mit Ei, Brotbrösel und roter Butter
29,50 €
Buttermilch Panna cotta
mit Rhabarberragout und Vanille Eis
13,00 €
Vanille Crème brûlée
mit Erdbeersorbet
13,00 €
Französischer Rohmilchkäse
Mango-Quitten Chutney
13,00 €
Als 4-Gang Menü
mit Vorspeise, Suppe, Hauptgericht & Dessert
67,00 €
Als 3- Gang Menü
mit Vorspeise, ohne Suppe
58,00 €
Als 3- Gang Menü
mit Suppe, ohne Vorspeise
52,00 €
Thunfisch
grüner Spargel| Kapern| Curry| Sesam
22,00 €
Jakobsmuschel
Kohlrabi| Limette| Spitzmorchel
18,00 €
Sulminger Lamm
Sellerie| Kartoffel| Bärlauch| schwarzer Pfeffer
Spargel| Flusskrebs| Perlzwiebeln
36,00 €

36,00 €

1. Gang
Wolfsbarschfilet
Grieß
Schokolade| Rhabarber
16,00 €
Französische Käseauswahl vegetarisch
Rhabarber Chutney
18,00 €
Als 4- Gang Menü komplett
84,00 €
Als 3- Gang Menü mit Thunfisch
70,00 €
Als 3-Gang Menü mit Jakobsmuschel
67,00 €
Bete vegetarisch
Linse| Apfel| Schmand| Sonnenblumenkern
18,00 €
Spinatcreme vegetarisch
Ei| Curry
11,00 €
Spargel vom Spargelhof Schick vegetarisch
Bärlauch| Brot| Zitrone| rote Butter
29,50 €
Grieß vegetarisch
Schokolade| Rhabarber
16,00 €
Französische Käseauswahl vegetarisch
Rhabarber Chutney
18,00 €
Als 4- Gang Menü komplett vegetarisch
70,00 €
Als 3-Gang Menü mit Bete vegetarisch
61,00 €
Als 3- Gang Menü mit Suppe vegetarisch
54,00 €
Mediterrane Maultaschen vom Sulminger Lamm
Thymianlinse| Zupfsalat
17,00 €
Spargelcremesüppchen
Lachs| Schwarzbrot| Petersilie
11,00 €
Kalbsgeschnetzeltes “ Züricher Art“
Champignons| Schalotten| Petersilie
32,00 €
Filet vom Bachsaibling
Risotto| Spargel| rote Butter
32,00 €
Unser Cheesecake
Vanille| Cassis
13,00 €
Als 4-Gang Menü komplett
65,00 €
Als 3-Gang Menü mit Maultasche
57,00 €
Als 3-Gang Menü mit Suppe
52,00 €

100% Hausgemachtes zum Abholen und Mitnehmen!

Unser Salatdressing (Salatsauce) 0,5l
8,00 €
Sauce vom Reh, 440ml
12,50 €
Kalbssauce, 440ml
12,50 €
Entensauce, 440 ml
12,50 €
Lammsauce, 440ml
12,50 €
Lammbrühe mit Sherry, 435ml
4,50 €
Tomatisiertes Kalbsragout, 900ml
23,00 €
Ragout vom Sulminger Lamm, 900 ml
23,00 €
Ragout vom heimischen Reh, 900ml
23,00 €
Rote Zwiebelmarmelade, 220ml
unser Klassiker zum Rostbraten, aber auch lecker zu Gegrilltem oder Käse,
5,00 €
Wassermelonen Chutney, lecker zu Käse & Gegrilltem
220 ml
6,00 €
Rhabarber Chutney, lecker zu Käse
oder zu Gegrilltem,
220,00 €
Feigen Chutney, 220 ml
lecker zu Käse oder zu Gegrilltem,
6,00 €

Letzte Aktualisierung: 25.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.