klein und fein serviert

MENÜ´chen
28,00 €
1. Gang
ROTBARBE aus der Pfanne auf Ofenkürbis roter Bete mit Schnittlauch
2. Gang
GOGGEL in Rosmarin mit süßer Chillis-Sauce grünen Bohnen und pommes-lafittes
3. Gang
JOGHURTSÜPPLE mit Himbeer-Sorbe
MÜLLER – MENÜ
ab 2 Personen
pro Pers
55,00 €
1. Gang
STARTER aus der Küche zum Löffeln oder gabeln
2. Gang
VORSPEISE Fisch / Salat
3. Gang
HAUPTGERICHT immer etwas das Sie überrascht
4. Gang
DESSERT das Süße zum Schluss vorweg vom Haus einen APERO
M E N Ü
44,00 €
1. Gang
HERBST-SALAT mit Äpfel und Trauben, und zweierlei gebratene Wurst brulliertem Gersbacher Camembert,
Alternative zum 1. Gang
OXEN-RAVIOLI mit Fenchelsalami, Ruccola und sonnengetrockneten Tomaten
2. Gang
ZANDER & GAMBA mit Pimento-Vanille Sauce, Lauch und Basmati-Reis
Alternative zum 2. Gang
RINDERRÜCKEN saftig gebraten, Pommery Senfsauce grüne Bohnen, Rösti mit zweierlei Chäs
3. Gang
HEISSE PFLAUMEN Pflaumen in Karamell mit einem Schuss alten Pflaumenschnaps und Vanille-Eis 10,00

als Hauptgericht

RÖSTI mit zweierlei CHÄS
Kross gebraten, grünen Bohnen auf Pimento-Vanille Sauce
18,50 €
BERGLINSEN vegan
mit Ofenkürbis und Lauch, pommes-lafittes
18,50 €
PFIFFERLINGE & KRÄUTERSEITLINGE vegan
mit Schnittlauchrahmnudeln
18,50 €
PROVENZIALISCHES GRILL GEMÜSE
mit Rosmarin einem Hauch Knoblauch, Schwenkkartoffeln
18,50 €
GOGGEL
aus dem Ofen mit Rosmarin und Chilisauce
22,00 €
KALBSHAXENSCHEIBEN
butterzartmit eigener Sauce
27,00 €
REHSCHNITZEL
in Haselnussbutter gebarten
29,00 €
REHRÜCKEN
ohne Knochen rosa gebraten gebarten
38,00 €
KALBSKOTELETTE
paniert goldgelb gebraten
34,00 €
ENTRECÔTE
vom Angusrind
200 Gr.
29,00 €

300 Gr.
38,00 €

400 Gr.
47,00 €

SAIBLING & ZANDERFILET
auf der Haut gebraten
26,00 €
ROTBARBENFILET
mit Limone
28,00 €
GAMBA
in Knoblauch und Olivenöl
32,00 €
GARTENSALAT
bunte Blatt- und Rohkost in Hausdressing
6,50 €
GRÜNZUG vom FEINSTEN
zweierlei Dressing, Laugen-Krosstini und am Tisch fisch geriebenem Meerrettich
8,50 €
als PICOLO auf kleinem Teller
5,00 €
KÜRBIS-CURRY-SUPPE vegan
mit Kernöl und Popcorn
7,00 €
KALBS BOUILLON
mit Flädle und Markknochen
8,00 €
KALBSTAFELSPITZ -SALAT
mit Risone-Nudeln und einem Hauch Asien
15,00 €
KUTTELN (nur für Kenner!) mit Weißburgunder,
Lauch – Karotten und gebratener Schwarzwurst
14,00 €
KALBSBRIES & OXENRAVIOLI
mit sonnengetrockneten Tomaten und Ruccola
20,00 €
WURSTSALAT mit oder ohne KÄSE
9,50 €

mit knusprigen Pommes-frites
12,50 €

SCHINKENSPECK
dünn geschnitten auf dem großen Holzbrett
14,00 €
VESPERBRETTLE
von allem etwas, für mitten auf den Tisch
18,00 €
LASS-DICH-ÜBERRASCHEN
wahlweise mit FISCH oder FLEISCH, es wird nichts verraten, spannend, die Fans lieben es
19,80 €
CORDON BLEU vom Schweinerücken
mit goldgelben Pommes-frites und Salätchen
19,00 €
SCHWEINESCHNITZEL paniert
goldgelbe Pommes-frites und Salatgarnitur
17,50 €
GRILL-SPIESS Schwein/Rind/Geflügel
saftig gebraten, Pommery-Senfsauce Pommes-frites, kleinem Gemüse
18,50 €
„VOn DEr WEIDe“ Entrecôte saftig gebraten,
dazu knackige Blatt/Rohkostsalate
120 Gr.
19,00 €

200 Gr.
25,00 €

REHGULASCH
aus Gersbacher Jagd mit Hausmacherspätzle, Preiselbeeren und Apfel
24,00 €
WIENERSCHNITZEL
wellig in Butter gebraten, Rotwein-Preiselbeeren dazu goldgelbe Rösti oder Gartensalat
26,00 €
FEINSCHMECKER-TELLER
Gamba, Bries, Kalbfleischsalat, Lachs -Warp, von allem etwas ideal auch zum Teilen
26,00 €
Kick It**
eine Kugel Vanille-Eis mit Espresso und einem Schuss Amaretto- oder Haselnuss-Sirup
4,00 €
EISKAFFEE
mit Espresso-Eis/Sahne
6,00 €
KAFFEE Mühli-Kasper*
mit einem ordentlichen Schuss Chriesiwasser *Spitzname von meinem Urgroßvater oder einen Digestif mit dem Schnaps-PFIFLI eingeschenkt
6,50 €
SCHWARZWÄLDER KIRSCH - TÖRTLE
Schoggi-Küchle lauwarm auf mit Rotwein verfeinerten Waldbeeren, Vanille-Eis, Schlagsahne, Schoggi-Späne und einen ordentlichen Schuss Schwarzwälder Kirschwasser
11,50 €

ohne Kirschwasser
9,00 €

Appetit auf das Desserts vom
MENÜ´chen
6,00 €
Appetit auf das Desserts vom
M E N Ü
10,00 €
Appetit auf das Desserts vom
TONKA -EISPARAIT mit Schoggi-Brownie
12,00 €
KUCHEN / TORTEN
je nach Saison ab
3,80 €
APFELKUCHEN lauwarm mit Zimtzucker,
und einer Kugel Walnuss-Eis, Sahne
7,50 €
Gemischtes Eis /Sorbet
nur 1 Kugel
2,80 €
Gemischtes Eis /Sorbet
2 Kugeln
4,50 €
Gemischtes Eis /Sorbet
3 Kugeln
6,00 €
extra Sahne zum Eis oder Kuchen
0,60 €
RIESENKUGEL
Joghurt Pfirsich-Eis mit kleiner Früchtegarnitur
6,00 €
CHAFFFI CHACHLE >Kaffeetasse<
mit roter Grütze, Marple-Walnuss-Eis
8,00 €
VANILLE–EIS
mit Steirischem KÜRBISKERNÖL, ein Geschmackserlebnis
6,00 €

Letzte Aktualisierung: 10.11.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.