Hausgemachter Hirschschinken
auf Sellerie-Walnuss-Salat mit eingelegten Beeren
17,00 €
Geräucherte Lammhüfte
mit mediterranem Gemüsesalat und Blätterteig-Rosmarinstange
17,00 €
Gebratenes Kaninchenfilet
auf lauwarmen Kürbissalat mit Chili Popcorn und Polenta Creme
18,00 €
Schwäbische Mostsuppe
mit gebratenem Kalbsbries
10,00 €
Kraftbrühe vom Wild
mit Rehmaultaschen
10,00 €
Kartoffel-Baumkuchen vegetarisch
an Kräuter Veloutè mit buntem Herbstgemüse, karamellisierten Nüssen und Feldsalat
22,00 €
Filet vom Steinbeißer
unter einem Nuss-Crunch mit Blumenkohl und Kartoffel-Kurkuma-Püree
34,00 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Maultäschle, Spätzle vom Brett und Salat
32,00 €
Kalbsrückensteak an Portweinsoße
mit Urkarotten Gemüse und Kartoffel-Baumkuchen
32,00 €
Maispoularde an Trüffelsoße
mit wildem Brokkoli und Süßkartoffelstampf
30,00 €
Wildschweinrücken in der Maronenkruste
mit Rosenkohl, Serviettenknödel und Preiselbeeren
32,00 €
MENÜ
42,00 €
1. Gang
Schwäbische Mostsuppe mit gebratenem dKalbsbries*Kalbsrückensteak an Portweinsoße mit Urkarotten dGemüse und Kartoffel-Baumkuchen*Adlers Apfelküchle mit Vanilleis
Rumtopf
mit hausgemachtem Walnusseis ubd Früchten
10,00 €
Adler´s Dessert Variation
13,00 €
Adlers Apfelküchle vegetarisch
mit Vanilleeis
9,00 €
Zimtmousse auf einem Haselnusskuchen vegan
an Zwetschgenragout
10,00 €
Affogato al Caffé - Espresso mit Vanilleeis vegetarisch
6,00 €
Café Gourmand: Espresso mit kleinen Leckereien
8,00 €

Letzte Aktualisierung: 16.11.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.