18. + 25. + 26. November 2023

Kleines Gänse-Menü
3 Gang – Menü ( ohne Suppe)
60,00 €

3 Gang – Menü mit Suppe als Vorspeise
55,00 €

4 Gang – Menü
65,00 €

1. Gang
Feldsalat mit Gänseallerlei
Alternative zum 1. Gang
nur Feldsalat
2. Gang
Klare Gänsebouillon
3. Gang
Brust und Keule von der Gans mit glasierten Maronen,Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen
4. Gang
Pralinenmousse mit Granatapfel und Orangen
Großes Gänse-Menü
Menü
75,00 €
1. Gang
Feldsalat mit Gänseallerlei
2. Gang
Klare Gänsebouillon
3. Gang
Brust von der Gans mit glasierten Maronen,Apfel-Rotkohl und Kartoffelkloß
4. Gang
hausgemachtes Sorbet mit Sekt aufgegossen
5. Gang
Gänsekeule mit weißer Pfeffersauce Und Kürbis- Kartoffelstampf
6. Gang
Pralinenmousse mit Granatapfel und Orangen
Menü
3. Dezember und 16. Dezember 2023
3 Gang – Menü ( ohne Entenstrudel)
49,00 €

3 Gang – Menü mit Entenstrudel als Vorspeise
55,00 €

4 Gang – Menü
59,00 €

1. Gang
Bruschetta mit Rindertatar und gebratenem Wachtelspiegelei
Alternative zum 1. Gang
Bunter Blattsalat mit Nüssen und Sprossen
Alternative zum 1. Gang
Rahmsuppe von Sellerie und Maronen
2. Gang
Entenstrudel mit Pastinakepüree
3. Gang
Zweierlei vom Hirsch mit Schwarzwurzel – Wirsingragout und Walnussgnocchi
Alternative zum 3. Gang
Seeteufelmedaillon & Garnele mit Safran- Gemüserisotto
4. Gang
Winterlicher Crumble von Apfel und Quitte mit hausgemachtem Zitronen- Rumeis

Letzte Aktualisierung: 06.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.