Unsere Vorspeisen-Empfehlungen
Hausgebackenes Baguette
mit Bärlauch-Aioli, Möhrenpesto und Bruschetta-Dip
4,80
€
Gelbe Bete-Carpaccio
mariniert mit Zitrone und Olivenöl, mit frittiertem Rucola, gerösteten Pinienkernen und Parmesan dazu ofenfrisches Baguette
7,90
€
Frisch geräuchertes Forellenfilet
mit Gurken-Mango-Relish, haltem Gurkenschaum und Baguette
9,50
€
Anti Pasti
mit Serranoschinken, Aioli und Baguette
9,80
€
Aus dem Suppentopf
Forellentaler Hochzeitssuppe
mit Eierstich, Blumenkohl und Nudeln
4,80
€
Sommerliche Gemüsesupppe
mit saisonalen Gemüse und Röstzwiebeln
6,30
€
Forellentaler Fischspezialitäten
Frische Forelle „ Müllerin Art oder Forelle „Blau“
mit Zitronenecke und zerlassener Butter dazu Salzkartoffeln und Blattsalate in Rahm
18,60
€
Frische Forelle „nussig“ in Mandelbutter gebraten
dazu Salzkartoffeln und Gurkensalat mit Dill
19,90
€
Gebratene Forellenfilets mit Mandelbutter
dazu Kirsch-Chutney, Kräuterkartoffeln und Blattsalate in Rahm
20,90
€
Filet von der Lachsforelle in Olivenöl gebraten
mit Cocktailtomaten und Zitronen-Thymian, dazu gebratene Kräuterkartoffeln und frische Salate der Saison
23,80
€
Zanderfilet unter der Kartoffelkruste
mit frischer Avocado, Sprossen, Süßkartoffelpüree, Weißweinschaum dazu Wildkräutersalat in Himbeerdressing
29,90
€
Bowls
In 4 Schritten zu Ihrer Individuellen Bowl
Schritt 1: Basic Bowl wählen
Indian Summer
Mit Basmatireis, knackiger Gurke, Edame Bohnen, Avocado und Sesamsamen
12,90
€
Arabic Style
Mit Couscous, knackiger Gurke, Kirschtomaten, Babyspinat, Oliven und Granatapfelkerne
12,90
€
Forellentaler Salat
großer Salat von kanckigen Salaten der Saison mit frischen Früchten
11,90
€
Forellentaler Sommersalat
Wildkräutersalat mit Gurke, Paprika, Tomate, Edamame, Sprossen, Radieschen und frischen Früchten dazu Baguette oder Knoblauchbaguette
13,90
€
Schritt 2:
Premium Extra wählen
Fetakäse| geratener Hähnchenbrust | Quinoa Taler
4,60
€
Schritt 3:
Wählen Sie aus unseren hausgemachten Dressings:
Sesam | Senf-Honig | Joghurt | Creme fraiche- Ingwer oder Himbeerdressing
Schritt 4:
Topping wählen
Frisch geriebener Parmesan | geröstete Pinienkerne | Knoblauchcroutons
0,90
€
Pasta
Tagliatelle mit Lachsfilet
in einer Bärlauch-Sauce mit gebratenem Lachsfilet, Cocktailtomaten und Spinat
18,90
€
1. Gang
azu frische Salate der Saison
Hauptgänge
Schweineschnitzel Forellentaler Art
mit gebratenen Champignons und gebratenen Zwiebeln an Rahmsauce wahlweise mit: frischem Tagesgemüse oder frische Salate der Saison Pommes frites, Forellentaler Fritten, Kroketten, Röstis, Bratkartoffeln oder Süßkartoffel-Pommes (Aufpreis 1,50 €)
17,90
€
Schweinemedaillons an luftiger Kirsch-Pfeffersauce
mit frischen Gemüsen der Saison und Kroketten
19,50
€
Focaccia Burger
mit einem saftigen Beef Burger mit gebratenen Zucchinischeiben, Paprika und Zwiebeln an einer Barbequesauce
15,80
€
Brioche Burger
frische Lachsfiletscheiben mit frischem Blattspinat und Zitronen-Hollandaise
14,90
€
Hähnchen-Burger
Hähnchenbrustfilet gebraten mit Terijaki-Majonaise, Wildkräutersalat und Wok-Gemüse
14,90
€
Double-Cheese-Burger
mit gebratenem Rindfleisch, Käse, Bacon und Wildkräutersalat
15,80
€
Veggie-Burger
Grünkern-Maisbratling auf Wildkräutersalat mit Tomaten und Créme frâiche
14,90
€
Wählen Sie Ihre Beilage selbst aus:
Pommes frites, Forellentaler Fritten, Kroketten, Rösti, Bratkartoffeln oder Süßkartoffelpommes
1,50
€
Dessert
Vanilleeis
mit heißen Kirschen
5,89
€
Mousse au chocolat
mit frischen Erdbeeren und Schokoladenerde
7,80
€
Erdbeeren
mit Vanilleeis
7,80
€
Cremé Brûleé
mit Beeren, Beerenjoghurt-Eis und gebackener Hippe
8,90
€
Letzte Aktualisierung: 29.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.