FRÜHSTÜCK
Auswahl vom Buffet -Täglich von 07:00 Uhr bis 10:30 Uhr
SUPPEN
Süßkartoffel-Orangen-Kardamom-Suppe
mit Serrano-Chips
11,00
€
Ochsenschwanz-Consommé
mit Kräuterflädle
12,00
€
VORSPEISEN
Thunfisch-Carpaccio
mit Soja-Ingwer-Marinade und Wasabi
19,00
€
Gegrillter Oktopus
auf Couscous-Salat mit gebratenen Pimentos, Cherry-Tomaten und Limette
16,50
€
Vitello Tonnato
mit Rucola und Kapernäpfel
15,00
€
SALATE
Wildkräutersalat
mit Orange-Ahorn-Kräuterdressing
14,00
€
Salat der Saison
mit Orangen-Senf-Dressing
14,00
€
Salate wahlweise mit marinierten Hähnchenbruststreifen
19,50
€
Salate wahlweise mit Black Tiger Garnelen
28,00
€
Salate wahlweise mit Rindersteakstreifen
22,00
€
Salate wahlweise mit veganem Grillkäse
Vegan
19,00
€
Zwischengang
PASTA & RISOTTO
Edelpilz-Risotto
mit Rucola und Parmesan
22,00
€
Tagliatelle
mit Trüffel und Parmesan
26,00
€
Penne all'arrabbiata
Vegan
18,00
€
Pasta-Gerichte wahlweise mit marinierten Hähnchenbruststreifen
Aufpreis zum gewählten Pasta-Gericht
5,50
€
Pasta-Gerichte wahlweise mit Black Tiger Garnelen
Aufpreis zum Pasta-Gericht
14,00
€
Pasta-Gerichte wahlweise mit Rindersteakstreifen
Aufpreis zum gewählten Paste-Gericht
8,00
€
Pasta-Gerichte wahlweise mit veganem Grillkäse
Aufpreis zum gewählten Pasta-Gericht
5,00
€
FISCH
Lachsfilet - auf der Haut gebraten
mit Süßkartoffel-Kardamom-Püree, Baby-Pak Choi und weiße Estragon-Kräuter-Limetten-Sauce
32,00
€
Filet vom Loup de Mer
mit Süßkartoffel-Kardamom-Püree, Baby-Pak Choi und weiße Estragon-Kräuter-Limetten-Sauce
34,00
€
Thunfisch-Steak - im Sesam Mantel medium rare gebraten
mit Süßkartoffel-Kardamom-Püree, Baby-Pak Choi und weiße Estragon-Kräuter-Limetten-Sauce
38,00
€
Fleisch-Spezialitäten
Rinderfilet vom Black Angus (extra zart)
200g
300g
32,50
€
300g
44,50
€
Dry Aged Rinderfilet -300g-
aus unserem eigenen Reifeschrank (mind. 28 Tage)
49,50
€
Herzhaftes Rumpsteak vom Black Angus
mit Schmorzwiebeln
200g
300g
27,00
€
300g
34,50
€
Dry Aged Rumpsteak -300g-
aus unserem eigenen Reifeschrank (mind. 28 Tage)
39,50
€
Entrecôte aus Argentinien -300g-
36,00
€
Dry Aged Entrecôte aus Argentinien -300g-
aus unserem eigenen Reifeschrank (mind. 28 Tage)
42,00
€
Burghof-Steak
durchwachsenes, herzhaftes Hochrippenstück mit Knochen gegrillt ~500-600g
34,00
€
Dry Aged Porterhouse-Steak für 1-2 Personen
aus unserem eigenen Reifeschrank (mind. 28 Tage gereift) ~1,2kg
99,00
€
Maispoulardenbrust - pikant mariniert-
mit Mango-Chutney
26,00
€
Lammkarree aus Neuseeland
mit Rosmarin-Jus
32,00
€
Schweinefilet-Medaillons
mit Pfefferrahmsauce
23,00
€
‘Surf’n Turf’
Gerne bereiten wir Ihnen die obigen Fleischgerichte jeweils auch mit 3 Black Tiger Garnelen -Aufpreis-
14,00
€
SCHMORGERICHTE
Ochsenbäckchen
Bitte wählen Sie dazu individuell Ihre Beilagen -mit Aufpreis-
28,00
€
Kalbsgulasch
Bitte wählen Sie dazu individuell Ihre Beilagen -mit Aufpreis-
28,00
€
SAUCEN
Rotwein-Schalotten-Jus
4,00
€
Pfefferrahmsauce
3,50
€
Sauce Bérnaise
4,00
€
Hausgemachte Barbecue-Sauce
4,00
€
BEILAGEN
Kartoffelpüree
5,50
€
Getrüffeltes Kartoffelpüree
7,00
€
Süßkartoffel Pommes frites
6,00
€
Steakhouse Pommes frites
5,50
€
Mediterranes Gemüse
6,00
€
Grüner Spargel
8,00
€
Grüne Bohnen
mit Zwiebelchen in Butter geschwenkt
6,00
€
Baby Spinat
7,00
€
Edelpilz-Ragout
9,00
€
Beilagen-Salat
Wildkräutersalat oder Salat der Saison
7,50
€
DESSERT
Himbeer-Tiramisu
11,00
€
Parfait vom grünen Apfel
an Weizentortillas-Chips
12,00
€
Vanille-Eisbecher
mit warmer Schokoladensauce
10,50
€
Vanille-Eisbecher
mit Haselnusskrokant und Eierlikör
10,50
€
Käseplatte (pro Person)
mit Grissini, Trauben, Feigensenf, kandierten Walnüssen
14,00
€
Letzte Aktualisierung: 11.02.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.