Spargelcrèmesuppe
mit gerösteten Mandeln
11,00 €
Tomaten-Consommé
mit Gin und Gemüsestreifen
9,50 €
Salat der Saison mit Orangen-Senf-Dressing vegan
Klein
9,50 €

groß
14,50 €

mit marinierten Putenbruststreifen
klein
18,00 €

groß
22,50 €

mit Black Tiger Garnelen
klein
20,00 €

groß
24,50 €

Rucola-Salat mit Himbeervinaigrette vegan
Klein
9,50 €

Groß
14,50 €

Carpaccio vom zarten Black Angus Rind
mit Pesto, Rucola und Parmesanspänen
18,00 €
Hausgebeizter Lachs
mit Kartoffelrösti und Honig-Senf-Dill-Sauce
19,50 €
Salat von Spargel, Flusskrebsen und Rucola in Curry-Vinaigrette
17,50 €
Rinderfilet vom Black Angus (extra zart)
200g
32,50 €

300g
44,50 €

Herzhaftes Rumpsteak
mit Schmorzwiebeln
200g
27,00 €

300g
34,50 €

Burghof-Steak
durchwachsenes, herzhaftes Hochrippenstück mit Knochen gegrillt ~500-600g
32,00 €
Pikant marinierte Maispoulardenbrust
mit Mango-Chutney
26,00 €
Lammkarree aus Neuseeland
mit Rosmarin-Jus
32,00 €
‘Surf’n Turf’
Gerne bereiten wir Ihnen die obigen Fleischgerichte jeweils auch mit 4 Black Tiger Garnelen Aufpreis
14,00 €
Schweinefilet-Medaillons mit Pfefferrahmsauce
23,00 €
Entrecôte aus Irland
ca. 250g
29,00 €
Gebratenes Fjordlachsfilet
auf Safran-Champagnersauce
28,00 €
Filet vom Seehecht
mit getrockneten Tomaten, Oliven und Pinienkernen-Butter
28,00 €

aus unserem eigenen Dry-Ager. zu allen Dry Aged Steaks servieren wir separat 3 verschiedene und erlesene Salzsorten

Dry Aged Rumpsteak
vom irischen Weiderind (mind. 21 Tage gereift) ca. 300 g
42,00 €
Dry Aged Tomahawk Steak (für 1-2 Personen)
vom deutschen Rind (mind. 21 Tage gereift) ~1,2 kg-1,5 kg, Knochenanteil circa 400g (Dauert mindestens 45 Minuten bis es serviert wird)
99,00 €
‘Surf’n Turf’
Gerne bereiten wir Ihnen die obigen Fleischgerichte jeweils auch mit 4 Black Tiger Garnelen Aufpreis
14,00 €
Rosmarin-Jus
5,00 €
Pfefferrahmsauce
5,00 €
Sauce Béarnaise
5,00 €
Aioli mit mildem Chili
5,00 €
Paprika-Champagnersauce
5,00 €
Kartoffel-Wedges mit Sour-Cream
6,00 €
Pommes frites
5,50 €
Geschwenkte Drillinge
5,50 €
Kartoffelgratin
5,50 €
Bunter Gemüsereis
5,50 €
Mediterranes Gemüse
6,00 €
Mandelbrokkoli
6,00 €
Grüne Bohnen mit Zwiebeln und Speck
6,00 €
Möhrengemüse mit Sesam
6,00 €
Portion Walbecker Spargel
9,90 €
Amaretto-Parfait mit Rumkirschen
11,00 €
Panna Cotta mit Fruchtmark
11,00 €
Vanille-Eisbecher
mit warmer Schokoladensauce
10,50 €
Vanille-Eisbecher
mit Haselnusskrokant und Eierlikör
10,50 €

Letzte Aktualisierung: 16.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.