Rhöner Festtagssuppe
Klare Fleischbrühe
mit Markklößchen, Grießnocke, Eierstich, Wurzelgemüse und Blattpetersilie
6,50
€
Fuldaer Kräuterrahmsuppe
Leichte Cremesuppe
mit schnittfrischen Gartenkräutern und Kressesahne
6,90
€
Hokkaido Kürbiscreme Suppe
Kürbiscremesuppe
mit Kürbiskernöl und Petersilien-Sahnehaube
6,50
€
Tomatencreme Suppe
Tomatencremesuppe
aus San Marzano Tomaten, Meersalz und Basilikumsahne
6,50
€
Schnitzel
Schnitzel „Jäger“
Gebackenes Schnitzel mit frischen Champignons auf Rahmsauce und schwäbische Eierspätzle
16,50
€
Schweizer Schnitzel
Schnitzel mit Sauce Hollandaise, gekochtem Schinken, Käse, überbacken und Pommes Frites
16,90
€
Walliser Schnitzel
Schnitzel mit Preiselbeeren, Camembert, überbacken und knusprige Rösti
16,90
€
Handwerker Schnitzel
Schnitzel mit Pfannenzwiebeln, Bacon, Gewürzgurke, Spiegelei, Bratensauce und Bratkartoffeln
16,90
€
Steaks
Argentinisches Angus Roastbeef
Kräuter Angus mit Kräuterbutter, Ofenkartoffel und Schmand
28,50
€
Lehrmeister Steak
Steak mit gebratenen Champignons, Röstzwiebeln, Kräuterbutter und Steakhouse Pommes
29,50
€
Madagaskar Steak
Steak auf sahniger Riesling Sauce mit grünem Pfeffer, gebratenem mediterranem Gemüse und Rösti
29,50
€
Steak „Sommerlust“
Steak mit verschiedenen Blattsalaten im Kräuterrahmdressing, Rohkostsalaten, Kräuterbutter und Baguette
28,90
€
Surf + Turf Steak
Steak mit 8 gebratenen Black Tiger Garnelen, Grünschalmuschel, mediterranes Gemüse, Hummersauce und Beilage nach Wahl
36,50
€
Ofenkartoffeln
Ofenkartoffel „Pur“
Ofenkartoffel mit Schmandsauce
9,90
€
Ofenkartoffel & Flammlachs
Ofenkartoffel mit Schmandsauce, gezupftem Flammlachs, Wildkräutersalat, Salatgurke, Tomate und Zitrone
16,90
€
Ofenkartoffel & Garnelen
Ofenkartoffel mit Schmandsauce, in Knoblauch-Chili-Öl gebratenen Garnelen, Muscheln, Wildkräutersalat, Tomate, Salatgurke und Zitrone
16,90
€
Mediterrane Ofenkartoffel
Ofenkartoffel mit Schmand und gebratenem Gemüse
15,50
€
Schwäbische Spezialitäten
Schwabenlende
Lende, gegrillter Bacon, Champignons, Rahmsauce und schwäbische Eierspätzle
22,90
€
Pfefferlendchen
Lende, gegrillter Bacon, grüner Pfeffer, Rieslingrahmsauce und Dauphinkartoffeln
22,50
€
Filetspitzen
Filetgeschnetzeltes, Rieslingrahmsauce, Champignons, Dillspitzen und Rösti
21,50
€
Fischgerichte
Matjes „Hausfrauen Art“
Matjes mit Schöpfrahm, Äpfeln, Zwiebeln, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
16,90
€
Zanderfilet
Auf der Hautseite gebratenes Zanderfilet mit Zucchini, Tomate, Thymianbutter und Salzkartoffeln
24,90
€
Ofenkartoffel & Garnelen
Ofenkartoffel mit Schmand, in Knoblauch-Chili-Öl gebratenen Garnelen, Wildkräutersalat, Tomate, Salatgurke und Zitrone
16,90
€
Entenbraterei
Ente Classic
½ gegrillte Ente entbeint und tranchiert, Bratensauce, Apfelrotkohl, Klöße und gebackener Apfelring mit Cranberrys
24,50
€
Bauernente
½ gegrillte Ente entbeint und tranchiert, Bratensauce und Pommes Frites
24,50
€
Thai Ente
Tranchierte Ente auf frischem Thai-Gemüse aus dem Wok, Bratensauce, Basmatireis und Glückskekse
25,50
€
Rhöner Entenschmaus
½ gegrillte Ente entbeint und tranchiert auf Spitzkohlgemüse, Bratensauce und Gnocchi
25,50
€
Gans schön lecker
Gänsekeule oder Gänsebrust auf eigener Sauce, Röstzwiebeln, gebackener Apfelring, Rotkohl und Klöße
27,50
€
Gänsebraten „St. Martin“ (ab 2 Personen)
Gänsekeule, ½ Gänsebrust, eigene Sauce, gebackener Apfelring mit Cranberrys, Röstzwiebeln, Rotkohl, Rosenkohl und Klöße
32,50
€
Fränkische Spezialitäten
Fränkisches Schäufele „Nürnberg“
Schäufele mit malziger Bratensauce, Röstzwiebeln, Kartoffelklöße und Rotkohl oder Salatteller
19,90
€
Schäufele „Stubenhocker“
Schäufele mit Krautsalat, Meerrettich-Schmand und ofenfrischem Baguette
19,90
€
Schäufele „Bavaria“
Schäufele mit Schwarzbier-Bratensauce, Bayrisch Kraut und Semmelknödel
20,50
€
Letzte Aktualisierung: 06.12.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.