Suppen
Vegetarische Kartoffelsuppe
mit hausgemachten Kartoffelchips
7,50
€
Kartoffelsuppe nach Büsumer Art
mit Nordseekrabben und hausgemachten Kartoffelchips
9,50
€
Champignoncremesuppe
mit frischen Champignons
8,50
€
Zum Starten
Hausgemachte Kartoffelrösti
mit geräuchertem Lachs, Selleriefrischkäse und Wildkräutersalat
13,50
€
Mühlenbrot
gegrilltes Bauernbrot mit Kirschtomaten, Basilikum und gezupftem Büffelmozzarella
13,50
€
Currywurst
mit hausgemachter Currysauce und Fritten
12,50
€
Salat
Mühlensalat
Wildkräutersalat aus der Region mit Feige, Avocado, Cherry Tomaten, geröstetem Nuss-Mix und einem herzhaften Baguette
13,00
€
mit gebratenen Champignons +
4,00
€
mit gebackenem Schafskäse +
5,00
€
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen +
5,50
€
Mühlenbrett
Perfekt für zwei Personen zum Teilen. Aufgeschlagene Salzbutter auf einem Holzbrett, dazu eine Auswahl an herzhaftem Baguette
Brett 1
Schinkenwürfel, rote Zwiebeln, Schafskäse, Tomaten und Schnittlauch
13,90
€
Brett 2
Nordseekrabben, Gewürzgurken, rote Zwiebeln, Ei und Dill
18,50
€
Brett 3
Schafskäse, Walnüsse, Feigen, Honig und Thymian
15,50
€
Spezialitäten aus Bremen & umzu
Bremer Knipp
kross gebratenes Knipp mit Bratkartoffeln, Gewürzgurke und Apfelkompott
18,00
€
Mühlen-Labskaus
klassisches Labskaus mit Roter Bete, Rollmops und Spiegelei
19,50
€
Mühlen-Labskaus Vegan
mit Avocado, Rote Bete, wildem Brokkoli und Kala-Namak-Gewürz
17,50
€
Bauernfrühstück
wie es sich gehört als Omelett mit Schinken, Bratkartoffeln, Ei und Gewürzgurke
17,50
€
Matjes
nach Hausfrauen-Art mit Bratkartoffeln und Joghurt-Zwiebelsauce
18,50
€
Hanseatenschmaus
mit Nordseekrabben, geräuchertem Aal, Rührei und Bratkartoffeln
21,50
€
Fisch & Meer
Backfisch im Bierteig
mit Joghurtremoulade, wildem Gemüse, Kartoffelsalat oder Fritten
19,50
€
Grillpfanne „Meer“
drei Sorten Fischfilet (Fang des Tages), Zitrone, Kartoffelrösti und Wildkräutersalat
25,00
€
Lachsfilet
Norwegischer Lachs gebraten mit wildem Brokkoli, Honig-SenfSauce und Röstkartoffeln
26,50
€
Fleisch
Mühlenpfanne “Land”
Rumpsteak, Schweinerücken und Hähnchenbrust mit Champignons, Rahmsauce und Bratkartoffeln
23,50
€
Schnitzel vom Landschwein
mit Fritten, frischem Gurkensalat und Sauce Hollandaise
22,90
€
Rumpsteak 250 g
mit Kräuterbutter, Fritten, Wildkräutersalat und Trüffelmayonnaise
28,50
€
Hähnchen-Saltimbocca
mit Rosmarinkartoffeln und Pesto
21,90
€
Für kleine Mühlenfreunde
Hähnchennuggets
mit Fritten, Ketchup und Mayo
8,50
€
Fischstäbchen
im Vollkornmantel, mit Rahmspinat und Kartoffeln
8,50
€
Portion Pommes
mit Ketchup und Mayo
5,50
€
Dessert
Eis je Kugel
Erdbeere, Haselnuss, Schokolade, Vanille, Joghurt, Zitronen-Sorbet, Amarena-Kirsche
1,80
€
mit einer Portion Sahne +
0,50
€
Apfelstrudel
mit Vanillesauce und Vanilleeis
8,50
€
Mühlenkuchen
ein Stück Kuchen unseres wechselnden Kuchenangebotes
4,00
€
mit einer Portion Sahne +
0,50
€
Letzte Aktualisierung: 20.09.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.