VORSPEISEN
Carpaccio vom Schorfheider Reh
Wasabi-Mayonnaise | Senfsaat | Urmöhren-Chutney | Bittersalat
17,00
€
Bohne und Brot
Weiße Bohnen Mus | Zwiebel | Kräuteröl |Polarbrot
10,00
€
SUPPEN
Wild-Consommé
Pilzravioli |Wurzelwerk | Kräuter
9,00
€
Kürbiscrèmesuppe
Feta | Birne | Kerne | Öl
8,00
€
SALATE
wahlweise mit Balsamico - (H, M) oder Honig Senf-Dressing
Knackiger Blattsalat
Kräuter | Kirschtomate | Knäckebrot klein
9,00
€
groß
15,00
€
Unsere Salatarrangements
mit Wiener Schnitzel (150 g) +
18,00
€
mit gebratenem Zanderfilet (170 g) +
14,00
€
mit gebratener Hähnchenleber (180 g) +
10,00
€
ZWISCHENGERICHT
Rinderzunge
Bohnenmus | Kartoffelknusper | rote Bete
12,00
€
Butterfisch
confiert | Kürbis| Senf | Wakame | Kirschknusper
11,00
€
HAUPTGERICHTE
Gänsebraten
Brust und Keule |Apfelrotkraut |Grünkohl |Beifuß Jus | Butterklöße
34,00
€
Zanderfilet
gebraten | Fenchel | Sauerrahm | Venere | Wakame |Kaviar
29,00
€
Filet vom Schwein
Baconmantel | wilder Blumenkohl | Fregola Sarda
28,00
€
Schorfheider Hirschbraten
geschmort | Bohnenmus | Kürbis | rote Bete | Graupen
29,00
€
Wiener Schnitzel
Kalbfleisch | Feldsalat | Joghurt | Drillinge | Preiselbeere
28,00
€
Hähnchenleber
gebraten | Zwiebel | Apfel | Kartoffelpüree
24,00
€
Ochsenbäckchen
geschmort | Honig Möhre | Kartoffelstampf
28,00
€
Red & White Premium Rinderfilet
gegrillt | Waldpilze | Wildkräutersalat | Kräutergnocchi | Butter
37,00
€
VEGETARISCH | VEGAN
Kartoffelgnocchi Vegan
Waldpilze | rote Bete | sauer Créme | Wildkräuter
24,00
€
Risotto Vegetarisch
Kürbis | Shiso | confierte Kirschtomate
23,00
€
DESSERT & KÄSE
Crème Brûlée
Schokoladensand | Baileys | Bisquit | Vanilleeis | Beeren
10,00
€
Schwarzwälder Kirsche
Kirschragout | Bisquit | weiße Schokolade | Kirschsorbet
10,00
€
Käseauswahl
Traube | Knäckebrot | Nuss | Feigensenf
19,00
€
KINDERGERICHTE
bitte nur für KinderGrießbrei
Blaubeerragout | Zimt | Zucke
8,00
€
Kleines Schnitzel
Salat | Pommes Frites
8,00
€
Kochklopse
Kapern | Kartoffelpüree
8,00
€
Räuberteller
Teller mit Besteck
EISKARTE
Knusprig & süß
Brownie |Vanilleeis |gesalzene Erdnüsse |Eierlikör | Karamellsauce | Sahne
9,00
€
Prickelnde Kugel
Himbeersorbet | Himbeersauce | 0,1 l Lutter & Wegner Sekt
8,00
€
Der Schwede
Vanilleeiscreme | Apfelkompott | Pott Eierlikör | Sahne
8,00
€
Schoko mit Schuss
Schokoladeneis | warme Schokoladenmilch |Rum |Amaretto | Sahne
7,00
€
Letzte Aktualisierung: 28.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.