Hauptgang / Schmorbraten von grasgefütterten Rindern vom Hof Busch Coq au vin vom Köllnitzer Bruder-Hahn Welsfilet mit Karotten-Graupen-Ragout Sellerie Brandade mit Apfelchutney Cremiges Kartoffelpürre mit gebeiztem Eigelb und brauner Butter Gebackene Pas
3. Gang
Dessert / Schokoladen Brownie mit salzigem Milchkaramell Hausgemachtes Lorbeer Eis mit Karotten Reduktion und knusprigen Möhren Baiser mit Quarkcreme und Rhabarber Hausgemachte Friandise zum Kaffee