Nur im Winter - Dienstag ist Hackepeter-Tag
frisch gewolftes vom Schwein, angemacht mit Eigelb, dazu reichen wir feine Zwiebeln, Kapern, saure Gurke und Butter, serviert mit ofenfrischen Treberbrot inklusive 0,3l „Glückauf Schwarzes Premium“
16,90 €
Jeden Mittwoch ist unser Bierbratentag
Schweinekrustenbraten aus dem Rohr, mariniert mit Schwarzbier, dazu Specksauerkraut und Kartoffelklöße
Jeden Mittwoch ist unser Bierbratentag
19,50 €
„Immer wieder Freitags“ aus der Lindenräucherei
frisch geräucherte Forelle aus dem Buchenrauch, dazu reichen wir Hausbrot, Butter und einen Limetten-Meerrettichdip
„Immer wieder Freitags“ aus der Lindenräucherei
21,90 €
Genussklassiker am Sonntag - hausgemachte Rinderroulade
große zart geschmorte Roulade vom heimischen Weiderind,
gefüllt mit Zwiebeln, Speck, saurer Gurke, Senf, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
Genussklassiker am Sonntag - hausgemachte Rinderroulade
22,90 €
Klare, kräftige Consommé vom Wildgeflügel
mit hausgemachten Leberknödeln
8,50 €
Knusprige Gänsekeule
auf Wurzelgemüse geschmort mit Kartoffelklößen, dazu hausgemachter Apfelrotkohl oder Rosenkohl
Knusprige Gänsekeule
26,90 €
Halbe Bauernente aus dem Rohr
mit winterlichem Gemüse gefüllt, serviert mit Kartoffelklößen,
dazu hausgemachter Apfelrotkohl oder Rosenkohl
23,90 €
Zarter Hirschgulasch vom Damwild
geschmort in Rotwein, Zwiebeln und Wurzelgemüse, serviert mit
Serviettenknödeln dazu eine Gewürzbirne und Preiselbeeren
23,50 €
„Weihnachtliche Versuchung“
Bratapfel gefüllt mit Lübecker Marzipan auf einem Zimt-Karamell-Spiegel und
Spekulatius-Sahne
9,50 €
Rahmige Grünkohlsuppe mit Fleischklößchen
fein abgeschmeckt mit Muskat, groben Pfeffer und Weißwein
6,90 €
Kartoffel-Waldpilzsuppe
mit Speckkrusteln und Croûtons
7,50 €
Knoblauchbrot für Knoblauchliebhaber
fünf geröstete Fladenbrotscheiben, beträufelt mit hausgemachtem Knoblauch-Kräuteröl
und frisch gehobeltem Knoblauch, dazu reichen wir eine würzige Tomatencreme
Knoblauchbrot für Knoblauchliebhaber
8,50 €
Geklopftes vom heimischen Weiderind
fein plattierte Filetscheiben, serviert mit Pinienkerne, Olivenöl, Zitrone, groben Pfeffer, gehobelten Parmesan und Feldsalat, an frischem Steinofenbaguette
17,50 €
Hausgeräucherter Mozzarella
eingelegt in Olivenöl, getrockneten Tomaten, Rosmarin, Thymian, Estragon
und ofenfrisches Steinofenbaguette
10,90 €
gelbe und rote Beete trifft Ziegenweichkäse
auf Salz gebackenen Beeten, eingelegt in verschiedenen Kräutern,
mit Chilihonig gratiniertem Ziegenfrischkäse- Taler auf Feldsalat
gelbe und rote Beete trifft Ziegenweichkäse
13,50 €
Ragout fin vom Kalb
zarte Kalbsfleischwürfel mit Champignons, in einer fein abgeschmeckten
Béchamelsauce, mit Emmentaler überbacken,
dazu ofenfrisches Steinoffenbaguette und Zitrone
11,90 €
Genuss-Triologie … zum Probieren und Genießen
Karotten- Mangosuppe mit pikant mariniertem Hähnchenspieß, geklopftes vom heimischen Weiderind
und unserem hausgeräucherten Schafskäse
18,90 €
winterlicher Wald- & Wiesensalat
verschiedene Blattsalate mit auf Salz gebackenen roten und gelben Beeten,
angemacht mit einer Himbeere Vinaigrette und gerösteten Haselnüssen
Salat
12,90 €

mit Hähnchenburst
18,00 €

mit Teriyaki-Lachs
26,90 €

mit Kabeljau
24,90 €

mit hausger. Mozzarella
19,90 €

Spezialität des Hauses „Lindenschnitzel“
paniertes Schweineschnitzel aus dem Rücken, mit einer Füllung aus Zwiebeln,
Kapern, Senf und Nduja (pikante Streichsalami aus Kalabrien),
dazu Erbsen- Kartoffelstampf und Bratensoße
Spezialität des Hauses „Lindenschnitzel“
19,90 €
Zweierlei vom regionalem Landschwein
krosser Schweinebauch trifft rosa gebratenes Cuscino,
auf Balsamico-Rotweinschalotten und Röstzwiebel-Kartoffelstampf
22,90 €
Bauernfrühstück
Zwiebel-Bratkartoffeln mit gequirltem Ei gestockt,
roten Zwiebeln und saurer Gurke
vegetarisch
12,90 €

mit Speck
13,90 €

Surf and Turf
rosa gebratenes Rinderfilet und in Knoblauch confierter Riesengarnele,
auf Rahmwirsing und Smashed-Kartoffeln
34,90 €
Soljankasülze
feine Wurstsülze mit Fleischkäse und Salami verfeinert, saurer Gurke, Paprika,
und Wurzelgemüse, in einem feinwürzigem Tomatenaspik,
serviert mit roten Zwiebeln, hausgemachtem Kräuterschmand
und Zwiebelbratkartoffeln
16,90 €
Sächsischer Sauerbraten
eingelegt in einer hausgemachten Beize, zart geschmort mit Rosinen,
serviert mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Sächsischer Sauerbraten
23,50 €
gebratene Hähnchenbrust
angerichtet auf frischer Pasta mit Rahmwirsing
17,50 €
Original Wiener Schnitzel
Kalbsschnitzel aus dem Rücken in Panko-Mehl paniert, mit gebratenem Rosenkohl
und Zwiebel-Bratkartoffeln
27,90 €
Etwas ganz Besonderes für Ihren Gaumen, ganz nach Ihrem Geschmack
Dry-Age am Knochen gereift (400 gr.) inklusive zwei Beilagen Ihrer Wahl
◦ hausgemachte Spinatgnocchi
◦ Röstzwiebel-Kartoffelstampf
◦ Smashed-Kartoffeln
◦ gebratenem Rosenkohl
◦ Kohlrabigemüse
◦ Balsamico-Rotweinschalotten
◦ kleiner Wald- & Wiesensalat
59,00 €
Duett vom Fluss vegetarisch
auf der Haut gebratenes Lachsfilet und Filet vom Skrei (Winter-Kabeljau aus Norwegen)
gebettet auf Orangen-Fenchel-Gemüse dazu hausgemachte Spinatgnocchi
22,90 €
Gebratenes Teriyaki-Lachsfilet im Sesammantel vegetarisch
angerichtet auf frischer Pasta mit Rahmwirsing
24,50 €
Dreierlei vom Semmelknödel vegetarisch
hausgemachte Spinat-, Karotte- und Rote-Bete-Knödel, serviert auf Kohlrabi-Rosenkohlgemüse,
dazu Liebstöckelbutter und gehobeltem Parmesan
16,90 €
Vegane hausgemachte Spinat-Gnocchi-Pfanne vegan
angeschwenkt in Zwiebeln, Lauch, Kohlrabi, gelber und roter Beete
Vegane hausgemachte Spinat-Gnocchi-Pfanne
14,50 €
veganer hausgemachter Gemüsestrudel vegan
gefüllt mit Gemüse der Saison und geräuchertem Tofu,
gebettet auf einer cremigen Tomatensoße
18,90 €

(für Kinder bis 12 Jahre, Erwachsenenaufschlag á 3,50 €)

Paul´s Lieblingsschmaus
Hausgemachte Nudeln mit Tomatensoße und Käse
5,90 €
Dominic´s kleine Mahlzeit
kleines Schnitzel und Kartoffelstampf
7,50 €
Linden Schatzinsel
Bratwürstchen mit Kartoffelstampf
6,90 €
Kapitän Nemo
Fischstäbchen mit Kartoffelstampf und Zitronenecke
7,50 €
Linden Sturmsack
hausgemachter Windbeutel, wahlweise bestrichen mit Aronia-Marmelade oder Apfelmus, im Kern eine Kugel Vanilleeis und Sahne
10,90 €
„Süße Verführung“ Topfenstrudel nach Art des Hauses
Quarkstrudel mit Rosinen und Orangen, serviert mit einer Kugel Haselnusseis
11,50 €
Hausgemachte Apfelküchle
im Bierteig ausgebacken, mit Zucker und Zimt bestreut, dazu Sahne
und einer Kugel weißes Nougateis
9,50 €
prickelnde Hedwig
eisgekühlter Sekt “Goldener Reiter“ serviert mit einer Kugel schwarzem Johannisbeer-Sorbet
prickelnde Hedwig
7,90 €
Schwedeneisbecher
drei Kugeln Vanilleeis mit hausgemachtem Apfelmus und Eierlikör, serviert mit Sahne
10,90 €

Letzte Aktualisierung: 18.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.