Gutes zu Bier und Wein!
Flammkuchen klassisch
mit Sauerrahm, Zwiebeln, Speck
14,90
€
oder mit Käse
16,00
€
Flammkuchen Frühling
mit Sauerrahm, mediterranem Gemüse, Pesto und Schafskäse
16,50
€
Flammkuchen Schwarzwald
mit Schmand, geräucherter Bachforelle, Apfel, Zwiebeln und Lauch
16,90
€
Hausgemachte Fleischküchle
mit Kartoffelsalat, geschmolzenen Zwiebeln und Knusperspeck
15,00
€
Traditioneller Wurstsalat
Wie man Ihn kennt, schön garniert und mit frischem Landbrot
12,00
€
Unsere handgemachten Burger
Der Waldknechtsburger
180gr handgeformtes Rinderpatty vom Angusrind in getoasteter Brioche mit Portweinmayo, Salat, Gurke, Tomate, Käse und Speck. Dazu frische Pommes Frites
16,90
€
Der Veggieburger vegetarisch
Knusprig gebackenes Kichererbsen Patty in getoasteter Brioche mit Portweinmayo, Salat, Gurke, Käse und Spiegelei.Dazu frische Pommes Frites
16,50
€
Schwäbische Belugalinsen nach Oma´s Rezept
mit Spätzle und Pärle Saitenwürstle
15,90
€
Spinat – Käse – Serviettenknödel vegetarisch
Auf Pilzrahm mit gebratenen Champignons
17,50
€
Ravioli mit Mascarpone Almalfizitrone
Auf Seleriepüree mit hausgeiztem Lachs und gegrilltem Spargel (weiß – grün saisonal) an Mandelbutter
22,50
€
Unsere hauspanierten Schnitzel aus frischem Schweinerücken
Schweineschnitzel Wiener Art
Mit Pommes Frites
18,50
€
Schwarzwälder Käseschnitzel
Mit Käse und Pilz Rahmüberbacken, dazu Knusperspeck undKnöpfle
19,50
€
Hirtenschnitzel mit Paprikarahmsoße und Schafskäse
Mit Pommes Frites
19,50
€
Schwäbischer Zwiebelrostbraten aus dem Rinderrücken
Mit Knöpfle, geschmolzenen Zwiebeln an feiner Bratensoße, Knusperspeck
32,50
€
Gebratenes Zanderfilet
Auf Kartoffel – Kohl -Küchlein mit Blattspinat und Rieslingschaumsoße
26,90
€
Gebackenes Rotbarschfilet im Weißbierteig
Mit Kartoffel –Gurkensalat und Sauce Remoulade
20,90
€
Hausgebeizter Fjordlachs
Mit Reibeküchle, Dillmayonnaise und Rote Beete Salat
21,90
€
Ebbes gsunds isch au guad!!
Frühlingssalat vegetarisch
Gemischter Blattsalat, mit gefüllten knusprigen Auberginenröllchen an Tomtanragout und Parmesanspänen an cremiger Jogurtdressing
16,50
€
Der Gutshofsalat
Gemischter Blattsalat an leichter Jogurt Dressing mit Scheiben vomrosa gebratenem Roastbeef und gebratenen Champignons mit Croutons
16,50
€
3 frische Vietnamesische Sommerrollen
Auf mariniertem Fenchelsalat mit Erdnussdip und Limette
12,90
€
Beilagen Salat vorweg oder dazu!!
5,90
€
Ebbes Süsses zum Schluss!
Crème Brûllée von der Tonkabohne
Mit Vanilleeis und marinierten Waldbeeren
8,90
€
Frischer Obstsalat mit zweierlei Sorbet
7,90
€
Schokoladenfondant mit weichem Kern
Mit marinierten Kirschen und Vanilleeis
8,90
€
Warmer Ofenschlupfer
Mit Eisparfait und frischerWaldbeeren
8,90
€
Letzte Aktualisierung: 29.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.