Wintermenü/ zymski meni
33,40 €
1. Gang
Weiße Sellerieschaumsuppe mit gebratenen Steinchampignons
2. Gang
Gebratene Maishähnchenbrust im Speckmantel mit Sherrysoße, geschmortem Spitzkohl und hausgemachten Rote Bete-Kartoffelkissen
3. Gang
Crème brûlée mit Bourbon-Vanille verfeinert und Rohrzucker karamellisiert, dazu hausgemachtes Mango-Passionsfruchtsorbet
Sorbisches Menü/ Serbski kwasny meni
29,50 €
1. Gang
Sorbische Hochzeitssuppe Klare Rinderkraftbrühe mit Eierstich, Fleischklößchen und Gemüsestreifen
2. Gang
Sorbisches Hochzeitsessen - Falsches Filet vom Ochsen im Wurzelgemüsesud gegart, Spreewälder Meerrettichsoße, frisches Marktgemüse, Brot oder Petersilienkartoffeln
3. Gang
Altbautzener Holunderkaltschale mit hausgemachter Quarkmousse. Dazu empfehlen wir Ihnen einen sächsischen Weißwein: Riesling & Müller-Thurgau 0,2 l 7.90 €
4. Gang
Qualitätswein trocken Staatsweingut Schloss Wackerbarth
Hausaperitif (auch alkoholfrei) 0,1 l
6,50 €
Quitten-Essenz mit Prosecco
Martini mit Tonic Water, Eis, Beeren 0,2 l
6,90 €
Pink & Gin (auch alkoholfrei) 0,2 l €
mit Thomas Henry Pink Grapefruit, Gin und Rosmarin
6,90 €
Lillet Wild berry
mit Himbeeren und Minze 0,2 l
6,90 €
Aperol Spritz
mit Orange, Prosecco und Soda 0,2 l
6,90 €
Sherry trocken
medium oder Pedro Ximénez 0,05 l
5,40 €
Crodino (alkoholfreier Aperitif) 0,1 l
Kräuter-Bitter-Limonade mit Eis
4,80 €
Hausgemachte Limonade: 0,4 l
Ingwer-Zitronengras, Hibiskus-Rhabarber
4,80 €
Sorbische Hochzeitssuppe – Klare Rinderkraftbrühe
mit Eierstich, Fleischklößchen und Gemüsestreifen
7,50 €
Bautzener Senfsuppe
mit pochiertem Ei
7,70 €
Weiße Sellerieschaumsuppe
mit gebratenen Steinchampignons
7,70 €
Meerrettichterrine mit Rote Beete Tartar
und knusprig gebackenem Ei
10,30 €
Kleiner gemischter Salatteller
mit gerösteten und Sonnenblumenkernen und Blüten
7,60 €
Sorbisches Hochzeitsessen
Falsches Filet vom Ochsen, im Wurzelgemüsesud gegart, mit Spreewälder Meerrettichsoße3), frischem Marktgemüse und Bio-Kartoffeln vom Demeter-Betrieb Wjesela (Auf Wunsch rühren wir Ihnen die Soße schärfer ein)
19,90 €
Sorbische Rinderroulade, mit feinem Kalbfleisch gefüllt,
Pommery-Senfsoße, fruchtigem Rotkraut und hausgemachten Serviettenknödeln
19,90 €
Sächsischer Sauerbraten, mit Bratensoße,
angeschwenktem Rosenkohl, hausgemachtem Semmelkloß und böhmischen Knödeln aus Natursauerteig
20,20 €
Zarter Entenbraten, Brust und Keule, im Ganzen
für Sie im Ofen gebacken und entbeint, mit Bratensoße, fruchtigem Rotkraut und hausgemachten Kartoffelklößen
21,70 €
Geschmorter Hirschbraten, in Buttermilch eingelegt,
mit Preiselbeerensoße, angeschwenktem Rosenkohl und hausgemachten Kürbis-Knöpfle
22,90 €
Fünf Lausitzer Köstlichkeiten “Winter in Bautzen”
Forellenmuspraline, geräucherte Entenbrust, hausgemachte Fleischsülze,gebackener Ziegenkäse undhausgemachte Maishähnchenbratwurst mit Wildkräuter-Blattsalaten und frischem Brot
19,40 €
Hausgemachte Fleischsülze Wjelbik
mit Remouladensoße, Zwiebelchen und Bratkartoffeln
17,60 €
Gebratene Maishähnchenbrust im Speckmantel
mit Sherrysoße, geschmortem Spitzkohl und hausgemachten Rote Bete-Kartoffelkissen
23,50 €
Wiener Schnitzel oder Cordon bleu vom Kalb,
mit Sahnesoße, frischem Marktgemüse und Pommes frites
23,20 €
Rumpsteak vom Angus-Beef,
mit Kräuterkruste, würziger Jus, Selleriemousseline, angeschwenkten Steinchampignons und Drillingekartoffeln
28,40 €
Gebratene Kalbsleber mit Marsalasoße,
Muskatweintrauben, geschmortem Zwiebelragout und hausgemachtem Kartoffelpüree
22,50 €
Gebratenes Karpfenfilet (enthält Gräten) vegetarisch
mit Thymian-Rieslingsoße, angeschwenktem Wintergemüse (bunte Möhren, Lauch, Mangold) und Drillingekartoffeln
22,50 €
Lausitzer Forellenfilet, mit Blutwurstkruste, vegetarisch
Spreewälder Rahmsauerkraut und buntem Linsenragout
22,50 €
Kürbisspalten vom Görlitzer Hokkaido-Kürbis, (vegetarisch) vegetarisch
im Ofen gebacken und mit Ziegenfrischkäse gratiniert, gebratenen Steinchampignons und Selleriemousseline
18,90 €
Rote Bete-Käse-Frikadellen (vegetarisch), vegetarisch
mit würziger Soße, gebratenem Fenchelgemüse und Kartoffel-Rote Linsen-Mus
18,80 €
Crème brûlée mit Bourbon-Vanille verfeinert
und Rohrzucker karamellisiert, dazu hausgemachtes Mango-Passionsfruchtsorbet
8,80 €
Zart schmelzendes Baileysparfait
mit warmem Kirschragout und hausgebackenem Schokoladenbrownie
8,80 €
Frisch gebackene Apfelringe
mit hausgemachter Bourbon-Vanillesoße und cremigem Karamell-Vanilleeis
8,80 €
Altbautzener Holunderkaltschale
mit hausgemachter Quarkmousse
8,00 €
Hausgemachtes Café glacé
(cremig kaltgerührtes Kaffeeeis) mit hausgebackenem Baumkuchen
8,80 €

Letzte Aktualisierung: 05.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.