Les Entrées:
Fines de Claires 6 Stück N°3
22,80
€
3 Fines de claires
3 Belons
27,50
€
3 Fines de claires
3 Belons / 6 Crevettes
32,00
€
Fischsuppe
mit Rouille und Croûtons
12,00
€
Assiette de la mer
Fischterrine, Crevetten, gratinierte Muscheln mit Kräuterbutter, Petoncles und Crevetten
22,00
€
Blumenkohlcrèmesuppe
mit Käsekräcker,Trüffel oder Langustinenschwänzchen
19,80
€
Meeresfrüchteplatte
(Bulots, Bigorneaux, Austern Fines de claires N°3, Langustine, Gratinierte Bouchot-Muscheln, Taschenkrebsschere)
Für eine Person:
35,00
€
Für 2 Personen:
65,00
€
Les Plats:
Rinderfilet
mit Rotweinsauce, Kartoffelgratin und Gemüse
38,00
€
Skrei Filet
mit Kartoffelmousseline, Taschenkrebssauce und Gemüse
36,00
€
Entenbrust
mit Honig-Gewürz-Sauce, Pak-Choi und pain perdu
34,00
€
Raviolen gefüllt
mit Fischmousse, Gewürz-Sud und Rotgarnelen
34,00
€
Menü
Menu Plaisir
65,00
€
ergänzend mit Raviole als Zwischengang
74,00
€
1. Gang
Assiette de la mer: Fischterrine, Crevetten, gratinierte Muscheln mit Kräuterbutter, Petoncles und Crevetten
Alternative zum 1. Gang
Blumenkohlcrèmesuppe mit Käsekräcker, Trüffel oder Langustinenschwänzchen
2. Gang
Raviole gefüllt mit Fischmousse, Gewürz-Sud und Rotgarnele
3. Gang
Skrei Filet mit Kartoffelmoussline, Taschenkrebssauce und Gemüse
Alternative zum 3. Gang
Entenbrust mit Honig-Gewürz-Sauce,Pak-Choi und pain perdu
4. Gang
Käseauswahl
Alternative zum 4. Gang
Ziegenfrischkäseterrine mit Gewürzhonig und Piment d’Espelette und Früchtebrot
5. Gang
Vanille Créme Brûlée, Calvados-Eisparfait und Sablé mit karamellisierten Äpfeln
Alternative zum 5. Gang
Gâteau au chocolat mit zweierlei Mousse und Passionsfruchtsorbet
Menu Cancale
63,00
€
Mit 6 Austern
69,00
€
1. Gang
Austern: 2 Fines de Claires N°3, 2 Belons N° 2 oder 3Fines de Claires 3 Belon N° 3
2. Gang
Taschenkrebssuppe mit Austern
3. Gang
Gegrilltes Seewolffilet auf Risotto mit gedämpften Austern,Sauce Noilly Prat
4. Gang
Zigarren gefüllt mit Apfelmousse, Karamelleis
Desserts
Zigarren gefüllt
mit Apfelmousse, Karamelleis
10,00
€
Vanille Crème Brûlée, Calvados-Eisparfait
und Sablé mit karamellisierten Äpfeln
11,00
€
Gâteau au chocolat
mit zweierlei Mousse, Passionsfruchtsorbet
11,00
€
Sorbet Maison
mit frischen Früchten
10,00
€
Sorbet Arrosé
(Himbeer, Zitrone oder Birne)
12,00
€
Auswahl von französischen Käsen
9,50
€
Ziegenfrischkäseterrine
mit Gewürzhonig Piment d’Espelette und Früchtebrot
8,50
€
Cafe
2,40
€
Espresso
2,40
€
Espresso Macchiato
2,80
€
Cappuccino
3,50
€
Letzte Aktualisierung: 24.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.