Vorspeisen
Hausgemachte Flädlesuppe
hausgemachte Fleischbrühe mit Flädlestreifen
5,50
€
Pizzabrot
aus dem Holzofen mit Knoblauch, Olivenöl und Kräutern
6,00
€
Bruschetta
gebackene Brotscheiben mit frischen Tomaten und Oliven auf Rucola mit Balsamicocreme
7,90
€
Gebratene Garnelen
Riesengarnelen, Gamba, Black Tiger Shrimps, frische Champignons und Tomaten auf Rucola mit Parmesantaler
16,90
€
Kartoffelcremesuppe
mit Speck-Croûtons
6,80
€
Zweierlei aus dem Meer
mit Shrimps in Cocktailsoße, hausgebeiztem Lachs, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Salatbouquet
16,90
€
Salate
Kleiner gemischter Salatteller
5,50
€
Großer gemischter Salatteller
7,50
€
Salatplatte, Italia
Blattsalate, Gurken, Kirschtomaten, Büffel-Mozzarella, Oliven, Artischocken und Parmaschinken, Hausdressing
16,60
€
Salatplatte-Fitness"
gebratenes Putenbruststeak mit Kräuterquark, Feigen-Chutney, Blattsalaten, Gurken und Tomaten, Hausdressing
17,60
€
Salatplatte "Manuels-Vegane"
Blattsalate, Gurken, Tomaten, gebackene Falafel Und Feigen-Chutney, Hausdressing
16,60
€
Kindergerichte
Kindergerichte
5,50
€
Fisch-Knusperle
Fisch Filets im Back-Teig mit Pommes, Ketchup und Mayo
7,50
€
Obelix
kleines paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes
8,50
€
Spaghetti Asterix
mit Tomatensoße
6,00
€
Portion Pommes
mit Ketchup und Mayo
5,00
€
Portion Spätzle
mit Soße
5,00
€
Donald Duck
Chicken Nuggets mit Pommes
7,50
€
Pizza Idefix
mit Tomatensoße, Mozzarella und ital. Schinken
7,50
€
Räuberteller
Eisclown
1 Kugel Eis nach Wahl mit Smarties, Waffel und Sahne
3,00
€
Nudelgerichte
Ravioli spinaci (vegan)
Spinatfüllung, mit Champignons, Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Rucola
16,20
€
Linguine Scampi
flache Spaghetti mit Shrimps, Garnelen, Cognac, Tomaten, Basilikum, Rucola und Parmesan
17,90
€
Linguine prima vera
flache Spaghetti mit mediterranem Gemüse, Curry, Tomaten, Rucola und Parmesan
15,90
€
Fagottini
mit Käse und Birne gefüllte Teigsäckchen, in Thymianbutter geschwenkt mit Walnüssen, Rucola und Parmesan
17,20
€
Fleischgerichte
Gerichte aus unser Speisekarte in klein minus 1,00
Original Wiener Schnitzel
paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes und Preiselbeerzitrone
22,90
€
Schwabenschmaus
Schweinelendchen und Rumpsteak mit Cognac verfeinerter Pilzrahmsoße, Röstzwiebeln, frischem Marktgemüse und Spätzle
23,90
€
Zwiebelrostbraten
Rumpsteak vom Weiderind mit Röstzwiebeln, hausgemachter Bratensoße und Spätzle
23,90
€
Rumpsteak surf and turf
Rumpsteak vom Weiderind mit Riesengarnelen, Gamba, Kräuterbutter, Knoblauch-Quark-Dip und Pommes
28,60
€
Tomahawk Steak vom schwäbischen Landschwein
mit hausgemachter Kräuterbutter, Zucchini-Chutney und Pommes
21,40
€
Fischgerichte
Lachssteak
auf der Haut gebraten mit Kräuterbuttersoße, dazu Kirschtomaten, Rucola und Linguine
22,90
€
6 Riesengarnelen
mit Spaghetti in Knoblauch- Kräuteröl, mit frischen Tomaten und Rucola
23,90
€
Holzofen-Pizzen
Holzofen- Pizza (Freitag und Samstag ab 18:00 Uhr Sonntag ab 16:00 Uhr)
Margarita
Tomatensoße und Mozzarella
10,90
€
Roman
Tomatensoße, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, scharfe Salami und Sardellen
16,90
€
Prosciutto e Funghi
Tomatensoße, Mozzarella, Schinken und frische Champignons
15,20
€
Buffalina
Tomatensoße, Mozzarella, Büffelmozzarella, frische Tomaten, Rucola und Balsamicocreme
14,10
€
Verdura
Tomatensoße, Mozzarella, frische Tomaten, mediterranes Gemüse, Rucola, Parmesanstreifen und Balsamicocreme
15,90
€
Diavola
Tomatenscße, Mozzarella, Paprika, Zwiebeln, Sardellen, pikante Salami, Oliven
16,90
€
Funghi
Tomatensoße, Mozzarella, Büffelmozzarella, frische Tomaten Knoblauch, frische Pilze, Rucola, Parmesanstrei fen, Balsamicocreme
16,20
€
Parma
Tomatensoße, Mozzarella, Parmaschinken, frische Champignons, Rucola, Parmesan streifen, Balsamicocreme
16,60
€
Mare
Tomatensoße, Mozzarella, Shrimps, Garnelen, frische Tomaten, Rucola
17,90
€
Capricciosa
Tomatensoße, Mozzarella, Kráuterschinken, Pilze, Artischocken, Oliven
16,90
€
Mittagstisch: Mittwoch bis Samstag
12:00-14:00Uhr
Salatplatte(Blattsalat, Tomaten, Gurken, Knusper-Hähnchenschnitzel und Feigendip)
12,90
€
Hausgemachter Cheeseburger vom Rind ca. 200 gr.
mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Burger-Soße und Chutney
dazu Pommes oder Salat
dazu Pommes oder Salat
12,90
€
Vegetarischer Burger
Gemüse-Burger mit Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Burger-Soße und Chutney dazu Pommes oder Salat
12,90
€
Fusilli
mit mediterranem Gemüse in Tomatensoße
12,90
€
Schweineschnitzel in Rahmsoße
dazu Pommes oder Spätzle
12,90
€
Rumpsteak mit Zwiebelsoße
dazu Pommes oder Spätzle
15,90
€
Forellenfilet Gärtnerin (mit Gemüsewürfel in Sahnesoße)
dazu Kartoffeln
14,90
€
Hauptspeisen aus der Winterkarte
Semmelknödel
mit Wintergemüse in leichter Sahnesoße
15,90
€
Geschmorte Lammhaxe
mit Rosmarinjus, grünen Bohnen und frittierten Kartoffelbällchen
22,90
€
Kastell Burger (auch als Vegetarischer Burger )
hausgemachtes Rindfleisch-Patty 200gr, Kartoffeltaler, Bergkäse, Zucchini-Chutney, Burgersoße, frische Tomaten, Salat, dazu Pommes
18,90
€
Cordon bleu vom Schweinelachs
gefüllt mit Koch-Schinken und Bergkäse, dazu Pommes
22,90
€
gebratenes Forellenfilet "Müllerin"
in Mandelbutter gebraten mit Petersielienkartoffel
22,90
€
Wild Burger
Hirschfleisch-Patty, Preiselbeer-Creme fraiche, Blattsalat, Rotkraut, dazu Pommes
19,90
€
Geschmortes Rinderbäckchen
an Rotweinjus, mit konfierten Tomaten und Kartoffel-Petersilien-Stampf
23,90
€
Dessert
Herrenbecher
2 Kugeln Birnen sorbet mit Birnen Filets un6 Williams
6,50
€
Apfel-Crumble
mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne
6,50
€
Panna-Cotta-Zimt und weiße Schokolade
mit Beerenragout
6,50
€
Tiramisu
italienisches Sahnedessert
6,50
€
Menüvorschläge für Firmen-und Familienfeiern
nur auf Vorbestellung
Menü 1
33,20
€
1. Gang
Flädlesuppe
2. Gang
bunter gemischter Salatteller
3. Gang
gem. Braten vom Kalb und Schwein an feiner Rahmsoße mit buntem Marktgemüse, Spätzle, Pommes und Kroketten
4. Gang
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
Menü 2
41,30
€
1. Gang
Kräutercremesuppe
2. Gang
Feldsalat mit Speck und Croutons
3. Gang
Lammrücken, Schweinefilet und Kalbsrückensteak an Bratenso ße und Waldpilzrahmsoße mit buntem Marktgemüse, Spätzle, Pommes und Kroketten
4. Gang
Apfelstrudel mit Sahne und Vanilleeis
Menü 3
51,50
€
1. Gang
Feldsalat mit Crutons
2. Gang
Filet vom Rind und Kalb im Ofen rosa gegart mit grünem und weißem
3. Gang
Spargel und Kartoffeln an zweierlei Soßen (Hollandaise und Bordelaise)
4. Gang
Toblerone Parfait mit Früchten
Menü 4
38,90
€
1. Gang
Flädlesuppe
2. Gang
bunter gemischter Salatteller
3. Gang
Putenbrustschnitzel, Schweinelendchen, Rostbraten an feiner Braten- und Waldpilzrahmsoße mit frischem Marktgemüse, Spätzle, Pommes und Kroketten
4. Gang
Schwarzwälder Kirschcreme im Glas
Menü5
41,40
€
1. Gang
Kräutercremesuppe mit Lauchstreifen, Dill und Shrimps
2. Gang
Zander- und Seesaiblingfilet an Kräuterbuttersoße mit Kirschtomaten, Rucola, Bandnudeln und Gemüse
3. Gang
Zweierlei Sorbet mit Früchten
Menü 6
40,10
€
1. Gang
Rucolasalat mit confierten Kirschtomaten und gratiniertem Ziegenkäse
2. Gang
rosa gebratenes Roastbeef aus dem Ofen an feiner Rahmsoße mit grünem Pfeffer, frischem Marktgemüse, Spätzle und Kroketten
3. Gang
Panna cotta von Mango und Vanille mit Früchten
Menü 7
41,00
€
1. Gang
Italienisches Büffet ab 30 Personen
2. Gang
versch. kalte Vorspeisen und Salate
3. Gang
2 versch. Nudelgerichte nach Wahl
4. Gang
versch. gebratene Fischfilets, Fleischgericht mit Beilage nach Wahl, Pizzen nach Wahl am Holzofen bestellen
5. Gang
hausgemachte Desserts: Tiramisu, Panna cotta, Profiteroles
Menü 8
41,00
€
1. Gang
Schwäbisches Buffet (ab 30 Personen)
2. Gang
Kartoffelsalat, Blattsalate, rote Beete, Gurken, Tomaten, Kraut, Wurstsalat, Ochsenmaulsalat und Bauernbrot
3. Gang
geschmälzte Maultaschen und Käsespätzle
4. Gang
Zwiebelrostbraten, panierte Schnitzel und Schweinebraten mit Rahm- u. Bratensoße als Beilage Spätzle, Kroketten und Pommes
5. Gang
Vanille u. Schokoladenpudding, Apfelküchle mit Vanillesoße und ein Käsebrett
auf Wunsch auch als Brunch
inkl. Kaffee oder Tee, O-Saft, Brot/Brötchen, Marmelade, Käse, Wurst und Eier
45,00
€
Menü 9
49,30
€
1. Gang
Frühlingsmenü
2. Gang
Spargelsalat grün und weiß mit Radieschen und hausgebeiztem Lachs
3. Gang
Kalbsrückensteak unter der Kräuterkruste mit Bratenjus, Karottengemüse und Herzoginkartoffeln
4. Gang
Vanille Parfait mit frischen Erdbeeren und Sahne
Letzte Aktualisierung: 14.12.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.