speisekarte
Jetzt Vitamine tanken…….
Salat „Landaise“
mit gebratenen Pfifferlingen, Speck und Croutons
auch vegetarisch erhältlich-
19,90
€
15,90
€
Sommersalat
mit gebratenen Lachswürfeln, Falafel und Wasabi-Dip
auch vegetarisch erhältlich-
18,90
€
14,90
€
Bunte Blattsalate
mit gebratenen Jakobsmuscheln (3 St.) und lauwarmen Flusskrebsschwänze
21,90
€
Fitnesssalat
mit Rote Beete, Wildkräuter und gratinierter Ziegenkäse
16,50
€
+wahlweise mit gebratenen Garnelenschwänze (3 St.)
23,90
€
Blattsalate
mit gebratene Wildlachs- und Zanderstreifen
18,90
€
Salat „Mediterran“
mit Mozzarellasticks, gefüllten Jalapeños, Schafskäse, große Oliven und Balsamicodressing
17,90
€
Crispy-Chicken-Bowl
mit Blattsalaten, Kartoffelsalat und Trüffelmayo
18,90
€
Vorspeisen vom Land, Fluss und Meer (mehr)
Selleriecremesüppchen
mit Garnelenspieß
auch vegetarisch erhältlich
10,90
€
7,90
€
Unsere hausgemachte Bouillabaisse
aus Krustentieren mit reicher Einlage von Fisch und Meeresfrüchten, dazu Knoblauchbrot
12,90
€
(Terrine für 2 Pers.)
16,50
€
Überbackene Grünschalenmuscheln
wie unser Chef sie mag
14,90
€
Mozzarella di bufala
aus Kampanien, Süditalien auf Rucola-Beet, Kirschtomaten und extravecchio Aceto di Balsamico
17,90
€
Vorspeisenteller „Im Hopfengarten“
(Muscheln, Garnelen, geräucherter Fisch und Knoblauchbrot)
18,90
€
(für 2 Personen)
23,90
€
Kleines Asia-Körbchen
mit gebackenen Meeresfrüchten und Chilisauce
13,90
€
(für 2 Personen)
18,90
€
Garnelenspieß gegrillt
mit Aioli, Limette und Knoblauchbrot
14,90
€
Duo von geräuchertem und gebeiztem Wildwasserlachs
an Salatbouquet, gesalzener Butter und Baguette
21,90
€
Gegrillte Champignons
mit viel Kräutern, Knoblauch und geröstetem Weißbrot
10,90
€
Gebackener Schafskäse
mit Strauchtomaten, Baguette und Kräuter-Knoblauchdip
17,50
€
Garnelen „provencial“
mit Wildkräuter, Olivenöl, Knoblauch und Peperoni
18,90
€
Unsere legendären Trüffelpommes
12,90
€
Zanderfilet „Müllerin Art“
mit Petersilienkartoffeln
(natürlich bekommen Sie unser Atlantik-Tropenzungenfilet auch als „Müllerin Art“)
21,90
€
22,90
€
Seeteufelfilet gebraten
mit Marktgemüse und hausgemachem Kartoffelgratin
auch vegetarisch erhältlich-
31,90
€
19,90
€
Fischvariation auf feinen Nudeln
mit Wildwasserlachs-, Zander-, Steinbeißerfilet und Marktgemüse
auch vegetarisch erhältlich-
30,90
€
18,90
€
Grüne Nudeln
mit Wildlachsstreifen, frische Champignons, Garnelen und Tomaten-Sahne-Soße
auch vegetarisch erhältlich-
26,90
€
17,90
€
Rotbarschfilet „mal asiatisch“
auf gefüllten Nudelsäckchen mit roter Currysauce und Kokosmilch (vorsicht scharf)
auch vegetarisch erhältlich-
29,90
€
19,90
€
Peterfischfilet auf Mandaras-Currysoße,
rosa Pfeffer und Basmatireis
29,90
€
Zanderfilet gebraten
mit frischen Pfifferlingen, Marktgemüse und Petersilienkartoffeln
auch vegetarisch erhältlich-
34,90
€
24,90
€
Duo vom Papageienfischfilet
und Garnelenspieß auf grünen Nudeln, Grilltomaten und Limonensauce
auch vegetarisch erhältlich-
29,90
€
18,90
€
Seemannsteller
mit Atlantik-Tropenzungenstreifen, Garnelenspieß, überbackene Tiefseemuscheln und Petersilienkartoffeln
30,90
€
Schwarzes Heilbuttfilet
gebraten mit Marktgemüse und Rucola-Gnocchi
auch vegetarisch erhältlich-
30,90
€
19,90
€
Vom Grill:
Barramundi Filet
mit einer Paprika-Chilisauce an Salatgarnitur
22,90
€
Lachssteak
mit Salatgarnitur und hausgemachter Kräuterbutter
23,90
€
Seeteufelmedaillons "Provencial"
auf mediterranem Gemüse
23,90
€
Auswahl von Edelfischen
mit Garnelen und Aioli
24,90
€
Gebackene Fische:
mit Zitrone und Remoulade
Zanderfilet
17,90
€
Atlantik-Tropenzungenfilet
18,90
€
und dazu empfehlen wir Ihnen:
Salatteller
6,90
€
Por. frische Pfifferlinge
8,90
€
Salatteller mit Kartoffelsalat
7,90
€
Marktgemüse
8,90
€
Petersilienkartoffeln, Reis, Kartoffelsalat
5,90
€
Süßkartoffel-Pommes
6,90
€
Waffelkartoffeln, Kartoffelgratin, Pommes Frites oder Kartoffelrösti
5,90
€
Trüffelmayo
3,90
€
Baguette oder Knoblauchbrot
3,50
€
Imperial Kaviar 50g Dose
180,00
€
Austern Fine de Clair St.
4,90
€
Hummer auf Vorbestellung
99,00
€
Dessert
Dessertvariation quer durch unsere Patisserie
12,50
€
Pfirsich-Maracuja-Eis und -Sorbet
mit frischen Früchten
9,90
€
Hausgemachtes Schokoparfait
mit frischen Erdbeeren (vom Bauer Leicht, Eggenstein)
10,90
€
Crème Brûlée
7,50
€
Espresso „mal anders“
3,50
€
Affogato
1 Kugel Bourbon-Vanilleeis mit einem heißen Espresso aufgefüllt
5,20
€
Himbeersorbet
mit einem Hauch von Himbeergeist
6,90
€
Hausgemachte Eissorten aus unserer Dessertmanufaktur
(hergestellt aus frischer Kuhmilch vom Bauer Maag, Graben-Neudorf)
Schoko, Vanille, Erdbeer, Quark-Maracuja, Lemon-Cookies
2,50
€
Rumba
(Schoko-Rum-Nüsse)
Maritimo
(auf Mandelbasis Zitrusfrüchte und Nüsse)
Cassis
(Allergiker-Eis, lactosefrei)
Mango
(Allergiker-Eis, lactosefrei)
Hausgemachte Sorbets aus unserer Dessertmanufaktur
Himbeer, Pfirsich-Maracuja, Waldbeer
2,90
€
Letzte Aktualisierung: 29.08.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.