OFENFRISCHES KRÄUTER- oder KNOBLAUCHBAGUETTE
hausgemachte Butter | Strobl's Bio Dorfbaguette
8,00 €
LEBERKNÖDELSUPPE
vom Galloway Rind | Rinderbrühe
9,00 €
SOMMER GARTEN ZUCCHINI SUPPE
Sauerrahm | Garten Dill aus eigenem Anbau
13,00 €
CARPACCIO VON DER JUNGEN GELBEN UND ROTEN GARTEN BETE
Bio Ziegenfrischkäse vom Lücke Laaber | Aprikosendip | Thai Basilikum | Walnussblattöl aus eigenem Anbau
15,00 €
KLOANA JUNGER GANZER KOPFSALAT AUS EIGENEM ANBAU
wird erst bei Bestellung frisch vom Feld geerntet! | Gartenkräuter | Honig-Senf-Dressing | Lauch | vegi oder zusätzlich mit gebratenen Lardo Aufpreis 5,00 €
15,00 €
SOMMER GARTEN KRÄUTER FRÜCHTE SALAT
frische Blatt- und Pflücksalate aus eigenem Anbau mit Demeterpflanzgut| Sommerfrüchte | Gartenkräuter | Garten Mangold| geröstete Erdnüsse | Joghurt Dressing
15,00 €
STÖR RINGLO CROSTINI
geräucherter Stör vom Kühlochtal | hausgemachte Garten Kräuter Mayo | Garten Ringlo aus eigenem Anbau| Roter Basilikum aus unserem Garten | Bio Dinkelbaguette
16,00 €
SASHIMI VON DER LACHSFORELLE
aus dem Kühlochthal | hausgemachte Ponzu Sauce | gerösteter Sesam | Wasabi Mayo | Garten Kirsche
20,00 €
BEEF TATAR VOM BLACK ANGUS RIND
aus Danlohe | Dijon Senfcreme | frische Peperoni | eingelegte Holunderkapern | Senfsaat | Röstbrot
20,00 €
PORTION FRISCHE GEBRATENE PFIFFERLINGE
Zwiebeln | frische Garten Kräuter aus eigenem Anbau | Gartenmangold
16,00 €
PFIFFERLINGSSALAT
Kloana ganzer Kopfsalat aus eigenem Anbau | gebratene Pfifferlinge | frische Garten Kräuter | Honig – Senf Dressing
20,00 €
GRÜNES GARTEN KRÄUTER PFIFFERLINGSRISOTTO
Pfifferlinge | Bio Via Mala Bergkäse| frische Garten Kräuter | gegrillte Zitrone
25,00 €
GEGRILLTE PFIFFERLING ZUCCHINI AUS EIGENEM ANBAU
Holunder - Zitronengras | Garten Kirschen | Pfifferlinge | Thai- und roter Bailikum vom Feld
27,00 €
HAUSGEMACHTE RICOTTA - LAUCH RAVIOLI
Pfifferlinge | Garten Salbei | Nüsse | Braune Butter
29,00 €
GRÜNES HIHO CURRY
knackiges Sommergemüse | Garten Koriander | Kokosmilch | Zitronengras | Kaffir Limettenblätter | Bio Dinkelreis | Soja
22,00 €
HIHO FISCH CURRY
Stör und Lachsforelle aus dem Kühlochtal |knackiges Sommergemüse | Garten Koriander | Kokosmilch | Zitronengras | Kaffir Limettenblätter | Bio Dinkelreis | Soja
33,00 €
HIHO RINDERFILET CURRY
Rinderfilet vom oberpfälzer Weiderind | knackiges Sommergemüse | Garten Koriander | Kokosmilch | Zitronengras | Kaffir Limettenblätter | Bio Dinkelreis | Soja
33,00 €
KRÄUTER BLACK ANGUS SCHNITZEL
aus Danlohe | frische Kräuter | Bio Kartoffel-Dill-Gurken Salat | Garten Salate aus eigenem Demeteranbau
28,00 €
TEGERNSEER SCHNITZEL VOM BIO SCHWEIN
aus dem Klostergut Plankstetten | Meerrettich | süßer Senf | Bio Bratkartoffeln | Lauch | Zwiebel| Garten Salate aus eigenem Demeteranbau
28,00 €
ZWEIERLEI VOM WILD
aus umliegendem Revier | knuspriges Aprikosen - Zitronen -Thymian - Schnitzel | zart Geschmortes | Bio Kartoffelknödel | Natursoße | Garten Salate aus eigenem Demeteranbaue
30,00 €
GEGRILLTER STÖR AUS DEM KÜHLOCHTAL
grünes Risotto | Pfifferlinge | Bio Bergkäse | frische Garten Kräuter | gegrillte Zitrone | Chimichurri
33,00 €
TAGLIATA BAVETTE STEAK VOM BLACK ANGUS AUS DANLOHE
Zitronenpfeffer | Garten Kräuterpesto
22,00 €
FILETSTEAK VOM OBERPFÄLZER JUNGRIND
Maldonsalzflocken | Garten Bohnenkraut vom Feld | Bio Trio Noir Pfeffer
18,00 €
RIB STEAK VOM BLACK ANGUS RIND UNSERES NACHBARN BIRCHA AUS HÜZHOF
3 Wochen gereift in unserem Dry Ager. Wird bei Bestellung frisch für Sie vom Knochen gesägt. Dazu können Sie gerne zu uns in die Küche kommen!
150,00 €
MEIER BRATWURST
gebraten oder im sauren Sud mit Zwiebel | Schwarzbrot vom Bäcker Strobl aus Laaber | Stück
5,00 €
LEBERWURSTGRÖSTL VOM BIOSCHWEIN AUS PLANKSTETTEN & BLACK ANGUS RIND
hausgemachte Leberwurst | Sauerkraut im Wammerlsud | Bio Bratkartoffeln
15,00 €

Braten - Unsere traditionellen Oberpfälzer Braten werden 48 Stunden mariniert. Dazu servieren wir ausschließlich Soßen die aus frischen Knochen angesetzt wurden. Wir verwenden bei keinem unserer Gerichte Geschmacksverstärker, Konservierungs- und Zusatzstoffe! Unser Bio Schwein aus dem Klostergut Plankstetten ist aus artgerechter Freilandhaltung mit gesundem Futter. Unser Gallowayrind kommt vom Nachbarn Bircha aus Hüzhof und lebt selbstverständlich in artgerechter Freilandhaltung . Ebenso wie das Bio Kalb vom Bauern Heislbetz. Ja und unser Wild kommt natürlich aus unseren umliegenden Wäldern!

RINDERRAHMBRATEN BLACK ANGUS
aus Danlohe | Bio Kartoffelknödel | hausgemachte Bio Dinkelspätzle | gegrillter Garten Hokkaido Kürbis | Rahmsoße | Garten Salate aus eigenem Demeteranbau
27,00 €
SAUERBRATEN BLACK ANGUS
aus Danlohe | Bio Kartoffelknödel | gegrillter Garten Hokkaido Kürbis | Natursoße | Garten Salate aus eigenem Demeteranbau
25,00 €
GEMISCHTER BRATEN
Galloway Rind aus Hilzhof | Bio Schwein vom Klostergut aus Plankstetten |Wild aus dem umliegenden Revier | Natursoße | Bio Kartoffelknödel | Blattsalate aus eigenem Anbau
30,00 €
HAUSGEMACHTES NOCKERL EIS
Schoko Nuss | Sauerampfer Creme Eis | Himbeer Rahm | Blaubeer Sorbet | Rahmeis | weitere Eis- und Sorbetsorten auf Anfrage
5,00 €
SÜSSER GARTEN
Garten Sauerampfer Cremeeis | gegrillte Garten Melone aus eigenem Anbau | Garten Thai Basilikum
10,00 €
HEISSE LIEBE - Ein Klassiker neu aufgelegt!
Hausgemachtes Himbeerrahmtörtchen | lauwarme Himbeeren | Schlag | frisch geriebene Schokolade
10,00 €
KAISERSCHMARRN AUS DER EISENPFANNE
Bio Eier | Bio Dinkelmehl | Rumrosinen | hausgemachtes HiHo Apfelmus & Fruchtdip
13,00 €
OFENFRISCHES SCHOKOLADENFONDANT
Bio Eier | Bio Dinkelmehl | flüssiger Kern | hausgemachtes cremiges Himbeer Rahmeis
13,00 €
BLAUBEER PFANNKUCHEN
Bio Dinkel | Bio Ei| frische Blaubeeren | Blaubeersorbet | Schlag
15,00 €
BIOKÄSE DUETT
Bio Via Mala Bergkäse | biologischer Ziegenweichkäse vom Lücke aus Laaber |hausgemachter Aprikosendip | geröstete Erdnüsse | Tomaten-Salzzitronen-Tropeazwiebel Dip
15,00 €

Letzte Aktualisierung: 22.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.