Die Brötchen für Ihr Frühstück backen wir selbst in unserer kleinen Backstube. Mehl, Malz und andere Grundzutaten dafür kommen aus der Litz-Mühle im Nachbarlandkreis
Unsere Eier stammen direkt aus dem Umland von Erlangen
Bei Milchprodukten achten wir auf Milch von bayerischen Kühen um die Transportwege kurz zu halten
Obst und Gemüse beziehen wir – nach saisonaler Verfügbarkeit - aus dem benachbarten „Knoblauchsland“, dem Gemüsegarten der Metropolregion Nürnberg und bevorzugt in Bio-Qualität.
Letzte Aktualisierung: 15.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.