CONFIERTE GÄNSEBRUST
mit Preiselbeerjus, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
24,50 €
ROSA ENTENBRUST
mit Orangenjus, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
26,00 €
GÄNSEKEULE
mit Preiselbeerjus, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
24,00 €
ENTENKEULE
mit Orangenjus, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
25,50 €
HIRSCHRÜCKEN
dazu glasierte Finger-Möhren, saftiger Holunder-Apfel und Macairekartoffeln
26,00 €
REHRAGOUT À LA BOURGUIGNON
dazu Buchenpilze, Speckstippe und Spätzle
21,50 €
EDELWILDGULASCH
vom Hirsch dazu Spätzle, Wildpreiselbeeren und Gurkensalat
22,50 €
FLAMMKUCHEN „GRÖÖNKOHL“
mit Grünkohl, Dijon-Senf und Mettenden
10,50 €
GRÜNKOHL vegan
mit karamellisierten Röstkartoffeln und Dijon-Senf
11,50 €
+ mit Kasseler
5,00 €
+ mit Kohlwurst
5,00 €
+ mit Kotelett vom Schwein
6,00 €
+ mit Gänsekeule
9,00 €
SÜSSKARTOFFELSUPPE
mit einer Kokos-Note, gerösteten Mandeln und frischem Basilikum-Pesto
8,50 €
KÜRBISCREMESUPPE
mit gebackenen Quinoa-Bällchen
8,50 €
ROTE BEETE-CARPACCIO
mit einem unter Honig gebrannter Ziegenkäse auf einem Croûton, dazu knackiger Feldsalat
13,50 €
RINDER ZWEIERLEI
Carpaccio und Tatar vom Rind mit frischem Avocado-Zitronenmelissen-Pesto, gerösteten Mandeln, grob geriebenem Parmesan und Meersalzflocken, dazu Toastbrot
16,50 €

groß
22,50 €

HAUSGEBEIZTER LACHS
mit Honig-Senf-Dill-Sauce auf einem frischen Rösti, dazu ein Salatbouquet
15,50 €
FLAMMKUCHEN „KLASSIK
mit Schmand, Schnittlauch, Speck- und Zwiebelwürfeln
10,00 €
OFENKARTOFFEL
mit Sour Cream und Salatbeilage
9,50 €
mit Fetakäse +4,00 vegetarisch
mit Maishähnchenstreifen+5,00
mit Rindertreifen +5,50
mit hausgebeiztem Lachs +6,50
GEMISCHTER SALAT vegetarisch
mit Balsamico-Dressing
klein
6,50 €

gross
9,50 €

KLASSISCHER CAESAR’S SALAD
Römersalat, Caesardressing, frisch geriebener Parmesan, Kirschtomaten, gerösteten Kernen und Knoblauchcroûtons
klein
9,50 €

gross
12,50 €

SÖBENTEIN’S VEGGIE BURGER vegetarisch
Fetakäse auf hausgemachte Avocadocreme, pikantem Tomatensalsa, gegrilltem mediterranen Gemüse und gebackenen Zwiebelringen
14,50 €
BIG-BBQ-BURGER
saftiger 200g Beef-Burger mit Barbecue-Pulled Pork, Bacon, Lollo Rosso und irischem Cheddar
15,50 €
SÖBENTEIN BURGER
saftiger 200g-Beef Burger mit gegrilltem Gemüse, hausgemachter Burgersauce, Estragon-Mayonnaise und Cheddar
15,00 €
mit Bacon +2,00
SCHARFE KÄSE KUH
Beef Burger mit Chili-Käse-Sauce, Bacon, Tomate, Salat und Jalapeños
15,00 €
TRÜFFEL BURGER
saftiger 200g Beef-Burger mit sautierten Kräuterseitlingen, Trüffel-Mayonnaise, Barbecue-Sauce und Cheddar
15,50 €
250G DRY AGED RUMPSTEAK
hausgemachte Kräuterbutter // Beilagensalat // Grilltomate
30,50 €
200G DRY AGED TENDERLOIN FILETSTEAK
hausgemachte Kräuterbutter // Beilagensalat // Grilltomate
32,00 €
250G DRY AGED RIB-EYE-STEAK
hausgemachte Kräuterbutter // Beilagensalat // Grilltomate
32,50 €
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL
Kalbsschnitzel mit Wildpreiselbeeren, Bratkartoffeln und Gurkensalat
26,50 €
SÖBENTEINS CURRYWURST
mit Trüffel-Curry-Sauce, Steak House-Fries und einem kleinen Salat
14,00 €
SÖBENTEINS PANNFISCH
Seelachsfilet gebraten mit PommerySenfsauce, Nordseekrabben in Dillbutter, Bratkartoffeln und Gurkensalat
22,00 €
ZIEGENKÄSEGNOCCHI vegetarisch
auf Ratatouille mit frischem Basilikum, knackigem Rucola und geriebenem Ziegenkäsegouda
14,50 €
KÜRBISCURRY vegetarisch
mit Reis, Thai-Basilikum und Kichererbsen
14,50 €
VANILLE-TOPFEN-STRUDEL
an Zwetschgenröster und einer weißen Portwein
9,50 €
ZWEIERLEI MOUSSE AU CHOCOLAT vegetarisch
auf einem Fruchtspiegel und mit frischen Früchten
8,00 €
QUICKLEBENNIG vegetarisch
Vanilleeis mit Espresso
5,50 €
HAUSGEMACHTES TIRAMISU
8,00 €
WARMES SCHOKOLADENKÜCHLEIN
mit flüssigem Kern, dazu saisonale Früchte und Vanilleeis
9,50 €
WEISSES SCHOKOLADENPARFAIT
mit karamellisierten Walnüssen, hausgemachter Fruchtsauce und frischen Früchten
9,00 €
KÄSETELLER
nach Wahl des Küchenchefs, dazu Kalamata Oliven
3 Sorten
9,50 €

5 Sorten
14,50 €

pro Kugel +2,00

- Vanille vegan
- Schokolade
- Stracciatella
- Erdbeere vegan
- Walnuss vegan
- Cassis-Sorbet vegan
- Café Machhiato

Letzte Aktualisierung: 14.02.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.