Salatvariation
mit Wildkräutern vom Keltenhof, Radieschen, Kirschtomaten, Gurken, Croutons und Kürbiskernvinaigrette
10,90 €
Salatvariation
mit gebratenen Garnelen +
6,00 €
Salatvariation
mit karamellisiertem Ziegenkäse +
3,90 €
Gegrillter Pulpo
mit Knoblauch und Gartenkräutern an Orangen- Fenchelsalat, Feta und Kalamata-Oliven
16,50 €
Knusprig gegrillter Schweinebauch
(48 Stunden gegart) an Rotkohl-Kimchi Salat, Sesam-Mayo und Teriyaki-Lack
16,50 €
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Basilikum- Pesto, gehobeltem Parmesan und Salatbouquet
15,50 €
Französische Blutwurst knusprig gebraten,
an herzhafter Selleriecreme, Portweinfeigen und Senfsaat
14,50 €
Italienische Tomatensuppe
mit Basilikum-Sahne
6,50 €
Kürbiscremesuppe
mit Kernöl aus der Steiermark und Kürbiscrunch
8,00 €
Schepers Fischsuppe
mit Sauce Rouille
11,50 €
Tiroler Spinatknödel in Riesling Sauce
mit sautierten Pilzen und knuspriger Salbei-Walnuss Schmelze
17,90 €
Tagliatelle Nido vegetarisch
mit Grünkohl, Granatapfel, sautierten Pilzen, Pinienkernen und Ziegenkäse vegetarisch
16,90 €
Hummer-Ravioli
mit frischem Baby-Blattspinat, Sauce-Hollandaise und Pinienkernen
24,90 €

„Tagesfisch- unsere fangfrische Tages- Empfehlung erfragen Sie bei unseren Servicemitarbeitern

Rotbarschfilet in Butter gebraten,
an luftige Riesling-Sauce Rahmsauerkraut, Kartoffel-Schnittlauch Püree, Weintrauben und krossem Speck
26,90 €
Hamburger Pannfisch
mit verschiedenen Edelfischfilets, Schmor-Zwiebeln, feines Gemüse, Röstkartoffeln und Senfsauce - in der Pfanne serviert
23,90 €
Große Portion Bouillabaisse
mit dem feinsten aus dem Fischernetz, leicht tomatisiert, mit einem Hauch von Anis, feinen Gemüsewürfel, Röstbrot und Sauce Rouille
22,90 €
Knusprige Französische Entenbrust und Keule,
an Orangen-Pfefferjus, Apfelrotkohl, Shiitakepilz Knödel und gepuffter Quinoa
27,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb, kross in Butter gebraten,
mit Röstkartoffeln, Preiselbeeren und einem kleinen Salat
23,90 €
Zweierlei vom Hirsch- Kurzgebratenes .Rückenmedaillon und knuspriger Wildragout Bitterballen an Rotkraut-Wildpfeffer Jus, Kohlsprossen, Süßkartoffelcreme und kleiner Safranbirne
29,90 €
Knuspriges Backhendl
an Kartoffel-Gurkensalat und Petersilien-Zitronencreme
19,90 €
Schweinefilet vom Duroc-Schwein
mit knuspriger Chorizo-Kruste, Balsamico Jus, Cremiges Berglinsenrisotto und junges Gemüse
24,50 €
Argentinisches Rinder-Rumpsteak 220 Gramm, Kräuterbutter, Blattsalate
mit „Schepers“ dunkler Balsamico -Vinaigrette, Röstkartoffeln oder Pommes Frites
27,90 €
„Schepers Schokopudding“
mit 70% Zartbitterschokolade, Vanille-Tonka Eis, Kakaocrumble und Williams-Birne
8,20 €
Zimtblüten Crème Brûlée
mit Himbeer-Eis, Mürbeteig-Crumble und Beerenfrüchten
9,90 €
Saftiger Baumkuchen
an cremigen Kürbiskern-Eis und lauwarmer Rumpott
9,50 €
Sorbets: Cassis, Zitrone, Himbeere, Mango pro Kugel
2,70 €
Zweierlei Sorbet vegetarisch
mit Früchten
6,90 €
Fruchtsorbet
mit Sekt oder mit Wodka und gemahlenem Pfeffer
8,50 €
Schokolade, Tonkabohne-Vanille, Nougat-Baileys pro Kugel
2,90 €
Portion Sahne vegetarisch
1,00 €
Heiße Schokoladensauce
2,50 €
Schuss Eierlikör vegetarisch
2,00 €

Letzte Aktualisierung: 15.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.