Carpaccio von der Holsteiner Färse
mit Deichkäse und einer, in Flensburger Kellerbierteig gebackener Kieler Sprotte
22,80 €
„Birkes“ Vorspeisenvariation aus dem Meer
mit Matjes, geräuchertem Lachs, Kieler Sprotten, Rollmops,heißgeräucherter Makrele und Labskaus
19,80 €
Hausgemachte Falafel
mit gebratenem Tofu, auf mediterranem Gemüse und Kräuterpesto
15,80 €
Gebackenes Auberginentatar
auf Tomatencarpaccio und Rucolasalat
16,80 €
Fischers Fritz Fischsuppe
kräftige Fischessenz von Ostseefischen mit Safran, Küstennebel und Dill
14,80 €
Kieler Sprotten-Suppe
samtige Suppe von geräucherten Sprotten, mit Backpflaumen
12,80 €
Klare Linsensuppe
mit frischen Kräutern
10,80 €
Tomatensuppe
mit Olivenöl und frischen Lauchzwiebeln
9,80 €

Salatvariation, bunter Salatmix mit Radieschen, Tomaten, frischen Kräutern,

Nüssen und geriebenem Deichkäse
17,80 €
drei gebratenen Fischfilets
von Ost- und Nordseefische
24,80 €
im Rosmarinhonig glacierter Bauernhähnchenbrust
vom Bauer Voss
22,80 €
Fischers Fritz Fischvariation (ab 2 Personen)
Verschiedene Fischfilets aus Ost- und Nordsee, Riesengarnele,zwei verschiedene Soßen, Dillkartoffeln und ein saisonaler Salat
p.P.
39,80 €
Birkes Backfisch
fangfrisches Fischfilet in knuspriger Panade gebraten mit Remouladensoße, knusprigen Bratkartoffeln und einem saisonalen Salat
27,80 €
Wiener Schnitzel vom Holsteiner Kalb
mit knusprigen Bratkartoffeln und süß-saurem Gurkensalat
32,80 €
Gebratenes Entrecôte von der Holsteiner Färse
– der Liebling unserer Gäste, gut marmoriert und mit Fettauge – mit Café de Paris-Butter, sautierten Pilzen und Kartoffelgratin
38,80 €
Deichwiesenlammschulter aus Viöl
mit Knoblauch und Gartenkräutern geschmort, dazu grüne Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln
28,80 €
Knusprige gebratene Schnitzel vegan
von Rehder´s Ziegenfeta auf saftigem Kräuterrisotto und einem saisonalen Salat
26,80 €
Gefullte Spitzpaprika vegan
mit Tofu und Kichererbsen, dazu cremige Polenta und einem saisonalen Salat
24,80 €
Gebratenes Blumenkohlkotelett vegan
in Kapernolivenöl, mit Kartoffelschnee und buntem Gartenkräutersalat
24,80 €
Eckernförder Matjes
mit Hausfrauensoße und knusprigen Bratkartoffeln
22,80 €
Hausgemachtes Labskaus
mit Rollmops, Gewürzgurke, Spiegelei und Roter Bete
Probierportion
14,80 €

19,80 €

Rosa gebratenes Roastbeef (kalt) von der Holsteiner Färse
mit Remouladensoße und knusprigen Bratkartoffeln
29,80 €
Hausgemachtes Holsteiner Sauerfleisch von der Dicken Rippe
mit Remouladensoße, Cornichons und Bratkartoffeln
24,80 €
Große Vanille Crème brûlée
mit Orangensalat und Wallnusseis
13,80 €
Auswahl an Käse der Schleswig-Holsteinischen Käsestraße
mit Feigensenf, Walnüssen und Schwarzbrot
16,80 €

Letzte Aktualisierung: 05.06.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.