VORSPEISEN
Ziegenkäseduett
PRALINE / GEFLÄMMTE CRÉME / APFEL-CHUTNEY / MANDEL / WILDKRÄUTERSALAT
15,90
€
Geflämmter Limetten-Lachs
Gegrillter Zucchinisalat / Joghurt-Minze / Wildkräuter
15,90
€
Gebratene Entenleber
KARAMELLISIERTE PORTWEINBIRNE / SALAT DER SAISON / KARTOFFEL-WALNUSS-DRESSING
16,90
€
Tatar vom Rinderfilet
TRAMEZZINI / WACHTEL SPIEGELEI / ZWIEBELMARMELADE / SALAT DER SAISON
17,90
€
Tranche vom Kalb "rosa"
Geröstetes Brioche-Brot / Kalamata Oliven / Zitronen-Olivenöl / Wildkräutersalat
16,90
€
Filorolle "ART-Style"
Pilzduxelles / Chimichurry / Blattsalat der Saison / Hausdressing
14,90
€
Gebratene Black Tiger Riesengarnelen
BLATTSALATE DER SAISON / HAUSDRESSING / CHILLI-KNOBLAUCH
16,90
€
SUPPEN
Weiße Tomatenschaumsuppe
Basilikumemulsion / Honigtomaten / Ginschaum
10,90
€
Kichererbsen-Schaumsuppe
KOKOS / JAIPUR CURRY / GEMÜSECHIPS
9,90
€
Hummer-Schaumsuppe
PERNOD UND COGNAC / GEBRATENE RIESENGARNELE
12,90
€
VEGETARISCHE GERICHTE
Offener Ravioli
GESCHMOLZENE HONIGTOMATE / RICOTTA / BÜFFELMOZARELLA / WEISSWEINSCHAU
24,90
€
Kartoffel-Kichererbsenroulade
GEBRATENER CHILI-MANDEL-BROKKOLI / GEMÜSECHIPS / WEISSWEINSCHAU
22,90
€
Kartoffelrösti
Semula / Mediterrane Gemüseecken / Weißer Tomatenschaum / Junger Rucola
23,90
€
Fleisch
VON FILET BIS RUMPSTEAK, VON BARBARIE-ENTE BIS OCHSENBÄCKCHEN Wir begeistern Sie mit klassischer Küche, darunter finden Sie hier häufig Rouladen, Sauerbraten und andere Klassiker, aber auch einen Teil unserer modernen, progressiven Küche.
Dry Aged Flank Steak
BERGPFEFFER / GEBRATENES GEMÜSE / DRILLINGE / TRÜFFELCREME
28,90
€
Rinderfilet / Cognac-Pfeffer-Jus
GEBACKENE SPECKBOHNEN / DAUPHINE-KARTOFFELN
36,90
€
Rinderfilet / Café de Paris Butter
GEBRATENE PILZE / DRILLINGE / TRÜFFELCREME
36,90
€
Sauerbraten vom Rinderfilet “Rosa“
SÜSS-SAURE JUS / GEBRATENER BROKKOLI / KARTOFFEL-KRÄUTER-MOUSSELINE
34,90
€
Rumpsteak
GEBACKENE SPECKBOHNEN / RÖSTKARTOFFELN / KRÄUTERBUTTER
28,90
€
Gebratene Oldenburger Entenbrust
HONIG-KRÄUTERLACK / GEBRATENER BROKKOLI / KARTOFFEL-KICHERERBSENROULADE
28,90
€
Kikok-Maispoulardenbrust
WEISSE PFEFFERSAUCE / KRÄUTERSEITLINGE / KARTOFFEL-OLIVENÖL-MOUSSELINE / GEMÜSECHIP
26,90
€
Rinderfiletspitzen
FEIGEN-DIJONSENFSAUCE / LINGUINE / MARKTGEMÜSE
26,90
€
Geschmortes Ochsenbäckchen
KRÄFTIGE JUS / BOHNEN-CASSOULET / BRATKARTOFFELN
26,90
€
Roulade „klassisch“
SCHMORJUS / KARTOFFEL-OLIVENÖL-MOUSSELINE / MARKTGEMÜSE
24,90
€
Fisch
FISCHSPEZIALITÄTEN IM RESTAURANT ART
Gebratene Black Tiger Riesengarnelen
KNOBLAUCH-CHILI / GESCHMOLZENE TOMATEN / PARMESAN-LINGUINE
28,90
€
Lachsfiletwürfel
SESAM-NUSSMANTEL / KAROTTENVARIATION / KICHERERBSENROULADE / WEISSWEINSCHAU
28,90
€
Dessert
DER KRÖNENDE ABSCHLUSS
Lauwarmer Schokoladenkuchen
ERDBEEREN / APFEL / EIS
9,90
€
Crème Brûlée Duett
VANILLE / TONKABOHNE
9,90
€
Passionsfrucht-Mascarponecréme
Passionsfrucht-Mascarponecréme
10,90
€
Käseplatte
CHUTNEY / FEIGENSENF / SCHWARZBROT
13,90
€
Letzte Aktualisierung: 17.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.