À la carte Speisekarte
12:00 bis 21:00 Uhr
Suppen
Tagessuppe
10,40
€
Kraftbrühe vom Allgäuer Weiderind
Siedfleisch | Wurzelgemüse | Schnittlauch
11,80
€
Kürbiscremesuppe
Kernöl | Kürbiskerne
11,40
€
Vorspeisen
Semmelknödelcarpaccio
Feldsalat | French Dressing | Parmesan | geröstete Walnüsse
22,00
€
Rosa gebratener Hirschrücken
Wildkräuter | Zitronenmarinade | Steinpilz-Tatar | Wachtelei
24,00
€
Variation von Kürbis und Hagebutte
Parfait | Kernöl
23,00
€
Salate EUR
Kleiner Salatteller
Blattsalate | Cocktailtomaten | Gurken | Rote Zwiebeln | Croûtons
9,00
€
Salatteller „Das Rübezahl“
Blattsalate | Cocktailtomaten | Gurken | Rote Zwiebeln | Croûtons
17,00
€
+mit gebratenen Putenstreifen
8,00
€
+ mit gebratenen Black-Tiger-Garnelen
10,00
€
+ mit gebratenen Rinderstreifen
12,00
€
Hauptgerichte
klein / normal
Tagliatelle
gebratene Schwarzwurzel | Zitronenrahm | gehackte Nüsse | Rucola
17,00
€
21,00
€
+mit gebratenen Rinderstreifen
8,00
€
12,00
€
Weisswein-Risotto
Fava-Bohnen | Senfkohl | Kräuteröl
21,00
€
26,00
€
Deutscher Edelkrebs in Rahm
Soba-Nudeln | Leipziger Allerlei | Wildkräuter
27,00
€
34,00
€
Wiener Schnitzel vom Kalb
Petersilienkartoffeln | Wiener Garnitur (Sardellen, Kapern, Petersilie und Ei)
27,00
€
31,00
€
+mit Gurkensalat
5,00
€
+mit kl. gemischtem Salat
9,00
€
Allgäuer Kässpatzn
reifer Bergkäse | Röstzwiebeln | Schnittlauch
19,00
€
Rosa gebratene Entenbrust
Schwarzwurzel | Brezen-Soufflé | Kumquats | Portweinjus
36,00
€
Filet vom Zander
Kürbisrisotto | Mini-Karotten
34,00
€
Rückensteak vom „Black Angus“
Grillgemüse | Kartoffelspalten | Rosmarinbutter
43,00
€
Geschmorte Süßkartoffel
Orangen-Weisskraut | Sojazwiebeln | Granatapfel | Wildkräuter
21,00
€
Zu guter Letzt
Schwarzwälder Kirsch 2.0
Dunkle & Weisse Schokolade | Kirschwasser | Kirscheis
16,00
€
Pistazienmousse
Kalamansigel | Vanillesahne | Brombeereis
16,00
€
Pavlova
Orangencreme | Kürbissud | Rosineneis
15,00
€
Tartelette
Vanillecreme | Apfel | Karamell | Sanddorneis
16,00
€
Käseauswahl
Chutney | Nüsse
19,00
€
Sorbet Royal
Himbeer-, Zitronen-, Passionsfrucht- oder Cassissorbet mit Crémant Pinot Brut v. Bercher-Schmidt | Minze
11,00
€
Affogato
Vanilleeis | mit doppeltem Espresso aufgegossen | Schlagsahne
8,40
€
Kugel hausgemachtes Sorbet
Himbeere | Zitrone | Passionsfrucht | Cassis
3,80
€
Kugel Eis
Vanille | Schokolade | Erdbeere | Walnuss
3,80
€
Letzte Aktualisierung: 06.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.