Mittagskarte ab 22. Januar 2025
Dienstag-Freitag 11:30-14:30
Vorspeisen.
Dienstag-Freitag 11:30-14:30
Lauwarmer Ziegenkäse mit Tomatenragout
12,00
€
Lauwarmer Feldsalat
mit Boskop, Kastanien, Kürbiskernen und Kartoffelcroutons
9,50
€
Sauerkrautschaumsuppe
mit Vanille-Perlzwiebeln
7,50
€
Hauptgänge
Dienstag-Freitag 11:30-14:30
Schmidt´s Kloß XL gefüllt mit Sächsischem Wiesenkalb,
dazu Rotkohljus und Erdnuss-Spitzkohl
(vegetarisch möglich)
(vegetarisch möglich)
14,90
€
Pelmeni vom „Pelmonauten“
-Gyoza- mit Schweinebauch & Ingwer, Sesamschaum,
Pak Choi und rote Zwiebeln
Pak Choi und rote Zwiebeln
14,50
€
Mit Ricotta, Kürbiskernen und Datteln gefüllte Conchiglie
auf Ragout vom Oberlausitzer Gänseklein
13,90
€
Lecker „Lunch-Deal“
Dienstag-Freitag 11:30-14:30
(Vorspeise oder Dessert + Hauptgericht + Espresso)
21,50
€
Abendkarte ab 22. Januar 2025
Dienstag-Samstag 17:00-22:00
Vorspeisen
Mit Jakobsmuscheln souffliertes Kalbstatar,
Bergamotten-Zitronenconfit, Olivenöl-Espuma und Blumenkohl-Flan
17,00
€
Hausgebeizter Lachs „Loch Duart“
mit Orangen-Senfcrème und Rösti
14,50
€
Lauwarmer Ziegenkäse
mit Tomatenragout
12,00
€
Suppe
Velouté vom Langburkersdorfer Aal
mit Granny Smith, Wasabi und Rote Bete Sorbet
9,00
€
Vegetarisches Hauptgericht
Rote Bete-Risotto mit Aroniaschaum,
Piccata von Schwarzwurzeln und lauwarmem Chicorée
24,00
€
Fleisch
Knuspriger Strudel von Oberlausitzer Mufflon & Steinpilzen
mit Schaum vom Walnussessig, Radebeuler Petersilienwurzeln und Süßkartoffelpüree
30,00
€
Fisch
In Butter pochierter Langburkersdorfer Saibling
mit Blutorangenschaum, gebratenen Salatherzen in der Haselnussschmelze, dazu Erbspüree
29,00
€
Dessert
Topfen-Nougatknödel in der Butterkeksschmelze
mit geschmorter Kumquat und weißem Moccaeis
13,00
€
Letzte Aktualisierung: 23.01.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.