Dienstag-Freitag 11:30-14:30

Dienstag-Freitag 11:30-14:30

Lauwarmer Lauterbacher Bio-Ziegenkäse mit Tomatenragout
12,00 €
Salat von Radebeuler Bete
mit karamellisiertem „Ziegbert“ und Preiselbeerconfit
9,00 €
Kleiner Eintopf
von Wurzelgemüse & Wirsing mit Hirschschinken
6,90 €

Dienstag-Freitag 11:30-14:30

Schmidt´s Kloß XL gefüllt mit Sächsischem Wiesenkalb,
dazu Hagebuttenjus und glacierter Radebeuler lila Grünkohl
16,00 €
Kürbis-Ziegenkäse-Pelmeni vom „Pelmonauten“
mit gegrilltem Butternut-Kürbis und lauwarmen Salatherzen mit Pinienkernen
13,90 €
Kürbiskern-Risotto vegan
mit Walnussschaum und sautiertem Radicchio
12,90 €

Dienstag-Freitag 11:30-14:30

(Vorspeise oder Dessert + Hauptgericht + Espresso)
19,50 €

Dienstag-Samstag 17:00-22:00

Sashimi vom Atlantik-Schwertfisch
mit Avocado-Papaya-Salat, Kokosmilch-Gel und Wasabi-Mayonnaise

17,00 €
Hausgebeizter Lachs „Loch Duart“
mit Orangen-Senfcrème und Rösti
14,50 €
Lauwarmer Lauterbacher Bio-Ziegenkäse
mit Tomatenragout
12,00 €
Vanille-Petersilienwurzelschaumsuppe
mit Chutney von Sörnewitzer Äpfeln und Scamorza Krapfen
9,00 €
Steinpilz-Waffeln mit Walnussschaum, vegetarisch
gegrillten Schwarzwurzeln und Süßkartoffelpüree mit Kürbiskernöl

24,00 €
Mit Kakao-Nibs marinierte Sächsische Maishuhnbrust,
dazu Jus von Hellerauer Trauben, Pinien-Spitzkohl und Quitten-Kartoffelstampf

30,00 €
Auf der Haut gebratenes Filet vom Langburkersdorfer Saibling
mit Brennnesselschaum, warmen gelierten Tomaten aus Pirna und Orangen-Selleriemousseline

29,00 €
Kakao-Törtchen mit Marzipan-Cassismousse,
Balsamico Birnen und Sauerrahmeis
14,00 €

Letzte Aktualisierung: 30.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.